Кондитерские 3D-принтеры ChefJet – конец эпохи сахарных кубиков. Принтер 3д кондитерский
Кондитерские 3d принтеры, кондитерские пищевые принтеры – 3dprofy
Кондитерские 3d принтеры – это устройства, позволяющие создавать вкусности посредством их печати. Самые популярные принтеры для этих целей предлагает компания 3D Systems. Модели ChefJet и ChefJet Pro — это современные установки, отличающиеся простотой работы и новаторским дизайном.
Особенности 3D-принтера ChefJet
3D-принтер Cricut Cake также открывает широкие возможности для печати. Компания Marta Stewart создала его для печати съедобных орнаментов в виде бантиков, вишенок, флажков с надписями, посредством которых украшались торты и пирожные. Для создания этих элементов использовались разные продукты – от теста и шоколада до печенья и сыра. Однако чуть позже были созданы усовершенствованные модели марки ChefJet. Cricut Cake – это скорее кондитерский резчик, а не полноценный принтер, но именно он лег в основу разработки устройств ChefJet. К отличительным особенностям модели Cricut Cake можно отнести следующее:
- Рабочая платформа 30 на 30 см.
- Работа ведется с картриджами с набором картинок.
Самая первая модель ChefJet была способна печатать кондитерские изделия высокого качества, но в одном цвете. Изготовление трехмерных деталей ведется на основе технологии струйной печати. Процесс печати следующий: на платформу принтера наносится тонкий слой гранулированной сладкой смеси, затем осуществляется выборочное склеивание слоев водой, которая подается через сопло экструдера. Головка экструдера движется в двух направлениях, поэтому контуры цифровой модели повторяются целиком и полностью. Затем наносится следующий слой материала, и так до тех пор, пока не будет сформирована окончательная модель. Печатающая головка скользит по слою сахарной пудры, нанося нужное количество воды на определенные участки. В смоченных местах сахар застывает и превращается в кристалл, а головка смещается дальше и создает следующий слой.
В базовой версии кондитерские принтеры ChefJet способны печатать конфеты, глазурь одного цвета разных вкусов – ванили, шоколада, мяты, фруктов. Габариты устройства слишком большие, но поставить его можно и в помещении. Усовершенствованная модель ChefJet Pro дает возможность вести печать с разнообразием цветов и вкусовых добавок. Это устройство может создавать кондитерские изделия, в которых будут смешиваться разные сочетания. В качестве расходного материала принтер ChefJet используется сахарную пудру, карамель и шоколадную крошку. Этот 3d принтер кондитерский купить можно будет приобрести в среднем за 5000-10000 долларов
Choc Creator
Choc Creator – это кондитерский 3d принтер, картриджи которого заправлены шоколадом. Устройство отличается простотой эксплуатации и функциональным удобством, поэтому его часто приобретают бизнесмены. Принтер предполагает высокоточное нанесение шоколада, при этом толщина слоя может составлять до 1,5 мм. Принтер подключается к компьютеру, поэтому вся работа будет вестись грамотно и аккуратно. Заправка устройства возможна любыми типами шоколада, при этом и печать можно вести на печенье, бумаге, бисквите, посуде.
Первый принтер Choc Creator был создан еще в 2012 году – он позволял создавать сложные художественные фигуры из шоколада. Благодаря установке печатающей головки в виде шприца конструкция легко заправляется шоколадом буквально за 10 минут. Компактная платформа, которая оснащает Choc Creator V2, двигается через управление компьютером. Новая система автоматического контроля температуры гарантирует, что шоколад будет выдавливаться равномерно и аккуратно. Кроме того, температура держится на одном уровне благодаря наличию закрытого корпуса.
Кондитерский пищевой принтер Choc Creator V2 – это более совершенная версия, печатающая более аккуратно и ровно с тонким слоем нанесения шоколада. Печатающая головка в виде шприца позволяет выдавливать шоколад быстро и удобно благодаря контролю шаговым двигателем. Благодаря компактному размеру принтер можно поставить на любой стол и другую ровную поверхность.
Chock Edge Creator V1 – это кондитерский пищевой принтер, который был создан самым первым. Послойная печать шоколадом – процесс нелегкий, поскольку во время наслоения первого шоколадного слоя он не успевает остыть, а значит, и 3D-фигура попросту не формируется. Английскими учеными была создана технология послойной печати под названием CHOCALM. На этот кондитерский принтер цена доступная, поэтому его можно приобрести даже для бытовых целей.
Кондитерский принтер Foodini
Принтер этой марки занимается печатью не пластиковых предметов, а самой настоящей еды. Идея проекта заключается в том, чтобы готовить здоровую, домашнюю еду, которая будет создана из свежих продуктов. Foodini использует вместо чернил или пластика пищевые ингредиенты в виде теста или кетчупа. Принтер работает на основе технологии послойного наложения материала FDM. Устройство оснащено пятью капсулами, в которые могут загружаться ингредиенты. Выдавливание продуктов выполняется под воздействием разного давления и температуры.
Процесс печати следующий: принтер выдавливает продукты на платформу, при этом напечатанное блюдо можно употреблять сразу. Прибор оснащен сенсорным дисплеем, который имеется на лицевой панели. Задать программу печати можно посредством ее загрузки через компьютер, при этом можно создавать собственные рецепты.
Digital Chocolatier
Этот кондитерский принтер печатает не только шоколадом, но и другими вкусностями, например, фруктами, орехами. Не случайно этот кондитерский принтер купить предпочитают владельцы кафе и кондитерских, стремящихся удивлять своих покупателей. С точки зрения конструкции Digital Chocolatier представляет собой платформу-карусель, которая состоит из приемной формочки и нескольких емкостей, в которые будут укладываться продукты. Принтер имеет встроенную память для сохранения рецептов и платформой для охлаждения, чтобы шоколад не растрескиваться.
Кондитерский 3d принтер Cornucopia
Этот пищевой принтер позволяет печатать многокомпонентные блюда, состоящие из разных продуктов. Заправка принтера выполняется посредством картриджей, которые нужно хранить в холодильнике. Питательные вещества смешиваются миксером, после чего экструдер выдавливает их на рабочую платформу. Две дополнительные трубки способны охлаждать и нагревать смесь продуктов.
Virtuoso Mixer
Это еще один кондитерский принтер, имеющий конструкцию в виде карусели. На верхнем ярусе устроены восемь картриджей, оснащенных датчиками температуры и весами. Картриджи наполняются продуктами. На среднем ярусе также расположены 8 картриджей, которые дополнительно оснащены дробилками и миксерами. Особенность нижнего яруса – в его работе в качестве экструзионного лотка, оснащенного устройствами охлаждения и подогрева.
Техника 3D-печати – это сложный процесс, который с каждым годом совершенствуется. Кондитерские принтеры – это новое слово в технике, позволяющее создавать настоящие кулинарные шедевры. Эти устройства работают на том же принципе, что и обычные струйные модели, но в картриджах вместо красителей использованы пищевые компоненты. В большинстве случаев готовые продукты уже можно употреблять в пищу.
3dprofy.ru
Кондитерские 3D-принтеры ChefJet – конец эпохи сахарных кубиков. 3D-принтеры сегодня!
Друзья, небольшое вступление!Перед прочтением новости, позвольте пригласить вас в крупнейшее сообщество владельцев 3D-принтеров. Да, да, оно уже существует, на страницах нашего проекта! Подробнее >>>
Профессиональные кондитеры и сладкоежки вскоре получат в свое распоряжение два замечательных новых устройства, предлагаемых компанией 3D Systems – принтеры ChefJet и ChefJet Pro. Собственно, оригинальная установка была независимо разработана архитекторами Кайлом и Лиз фон Хассельн. Сладкая парочка встретилась еще в школе, а затем поступила в экспериментальный архитектурный институт SCI-Arc, в чью образовательную программу входит изучение возможностей архитектурного применения высокотехнологичных методов производства, включая аддитивное. Именно там молодожены загорелись идеей постройки 3D-принтера для печати сахаром, дабы готовить торты для друзей на дни рождения. В 2013 году молодая семья основала собственную компанию The Sugar Lab и вскоре привлекла внимание промышленного гиганта 3D Systems, выкупившего и усовершенствовавшего новаторский дизайн кондитерского 3D-принтера.
Кондитерский 3D-принтер ChefJet
Процесс изготовления основан на технологии трехмерной струйной печати, широко распространенной в мире 3D-принтеров: гранулированная сладкая смесь наносится тонким слоем, а затем выборочно «склеивается» водой, подаваемой через сопло рабочей головки. Головка движется в двух измерениях, повторяя контуры слоя цифровой модели. Затем наносится новый слой материала, и процесс повторяется для построения следующего слоя модели. Пищевые добавки и красители позволяют добиваться различных вкусовых оттенков и цветов.
Сахарные кубики – вчерашний день
В базовой версии ChefJet позволяет печатать одноцветные конфеты и глазурь со вкусом шоколада, ванили, мяты, яблока или вишни. Габариты 3D-принтера великоваты для бытового устройства, но достаточно компактны для настольной установки. С другой стороны, размер рабочей зоны внушает уважение, достигая 205х205х150мм. Этого вполне достаточно для украшения небольшого торта.
ChefJet Pro позволяет добиться большого разнообразия цветов и вкусов
Профессиональная модель ChefJet Pro развивает идею далее, позволяя печатать разноцветные модели, а также смешивать или наслаивать вкусовые оттенки. Рабочий объем был увеличен до 255х355х205мм, хотя несколько возросли и габариты самого устройства.
Что интересно, разработчики не стали останавливаться на сахарной пудре, как наиболее простом и удобном выборе материала. 3D-принтеры ChefJet уже способны печатать карамелью и даже шоколадной крошкой.
Букет роз и шоколадные конфеты для любимой – это банально. А как насчет шоколадного букета?
Подобная гибкость возможна благодаря осознанному выбору метода 3D-печати. Попытки печати шоколадом принимались и ранее, однако в предыдущих случаях разработчики пытались адаптировать распространенную технологию послойного наплавления, известную как FDM или FFF. Как правило, проблемы с экструзией густого расплавленного шоколада неизменно приводят к максимальному упрощению дизайна – вплоть до использования шприцов в качестве экструдеров и картриджей, что требует частой замены «печатающих головок» для наполнения расходным материалом. Несмотря на то, что такие проекты, как Choc Creator добились значительных успехов и даже рассчитывают на успешную коммерциализацию, адаптация струйной печати кажется как минимум не менее достойным выбором при работе с кондитерскими материалами.
Как и следовало ожидать, применение технологии аддитивного производства позволяет создавать кондитерские изделия исключительно высокой геометрической сложности, недоступной при применении традиционных методов. Возможно даже создание съедобных погремушек – полых конфет, со свободно перемещающейся начинкой разного вкуса.
Страшно? Зато вкусно!
Так как устройство рассчитано на поваров и кондитеров, а не профессиональных 3D-дизайнеров, компания 3D Systems намерена комплектовать 3D-принтеры ChefJet специализированным программным обеспечением ChefJet и The Digital Cookbook («Цифровая кулинарная книга»). Программы должна облегчить использование устройств пользователями, незнакомыми с CAD, но при этом позволять создавать исключительно комплексные трехмерные дизайны. В качестве примера 3D Systems приводит возможность печати статуэток жениха и невесты для свадебных тортов. Следует ожидать, что на сайте Cubify, принадлежащем 3D Systems, будет представлен ассортимент цифровых моделей, совместимых с ChefJet.
Конфета внутри конфеты, да еще и разного вкуса
Единственной ложкой дегтя в этой бочке меда можно считать стоимость устройств, слишком высокую для обыденного сладкоежки. Базовая монохромная версия ChefJet предварительно оценивается в $5 000, а более способная профессиональная ChefJet Pro – в $10 000. Но не стоит унывать, ибо запредельная цена суть частое явление при внедрении новаторских систем. Если спрос на подобные устройства будет достаточно велик, можно ожидать существенного снижения стоимости по мере нарастания объемов производства. Пока же устройства ChefJet ждут применения в кондитерских, пекарнях и кофейнях.
Появление 3D-принтеров ChefJet и ChefJet Pro в свободной продаже планируется на второе полугодие 2014 года.
3dtoday.ru
11 пищевых 3D - принтеров, с которыми в будущем голод нам не страшен
Согласно большинству фильмов, наше будущее страшное и одновременно замечательное. Что мы увидим? Что мы будем делать? Что мы будем есть? С тех пор как СВЧ - излучение многому нас, мы постоянно изобретаем новые способы приготовления пищи. Теперь, когда мир узнал о 3D - печати, естественно, что эта технология будет использоваться для приготовления пищи и сделает этот процесс легшим, или, по крайней мере, более причудливым. Если верить фильму "Звездный путь", то именно 3D - печать будет, единственным способом приготовления пищи через 2 000 лет. Итак, давайте пробежимся по списку из одиннадцати различных машин, печатающих продукты питания, чтобы получить представление о ближайшем будущем пищи:
1. Принтер ChefJet от 3D Systems
Премьера ChefJet 3D состоялась на международной выставке CES в январе этого года. 3D - принтер производит одни из самых восхитительных 3D - отпечатков, которые я когда-либо видела, а на вкус они так же хороши, как и на вид. ChefJet был первоначально разработан небольшой фирмой, Lab Sugar, которую основала супружеская пара архитекторов - Кайл и Лиз фон Хассельн.
Чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, 3D Systems приобрела старт-ап и провела ребрендинг компании, сделав акцент на том, что данный 3D - принтер является идеальным инструментом для рестораторов, профессиональных шеф-поваров. Также он просто необходим потребителям, желающим 3D - печатать вкусности в красивых и декоративных формах, которые даже жалко съесть. ChefJet идет в двух версиях - стандартной и профессиональной, которая позволяет печатать в цвете. Более того, ChefJet использует для печати почти любой ароматизатор, который может создать современная лаборатория пищевых продуктов.
Согласно 3D Systems, выпуск ChefJet запланированный на "вторую половину 2014 года" менее чем за $ 5000, единственная проблема в том, что вторая половина 2014 года почти подошла к концу, а принтер до сих пор не появился на полках магазинов. К сожалению, 3D Systems в ходе финансового отчета за третий квартал выявила, что многие из принтеров, выпуск которых был запланирован в этом году, так и не увидели свет вовремя, поэтому мы не увидим ChefJet за пределами выставок и блогов до следующего года.
2. Принтер Foodini от Natural Machines
Хотя этот список не предполагает оценивание, Foodini можно поставить на первое место, наряду с ChefJet, в плане того, как они привлекают внимание общественности. Благодаря чудесной маркетинговой кампании и возможности приготовления соленых блюд, 3D - принтер Foodini от Natural Machines является ответом на вечный вопрос о здоровом питании. Пользователи Foodini могут готовить из свежих ингредиентов, создавать разнообразные пасты, и помещать их в многоразовые капсулы, которые затем отпечатаются в любой 3D - форме. Благодаря тому, что используются свежеприготовленные пасты, есть возможность сделать выбор в пользу здоровых, натуральных продуктов, в отличие от обработанных пищевых продуктов, которые переполнены добавками.
Natural Machines запустила кампанию на Kickstarter еще в марте этого года, но цель не была достигнута. И это довольно удивительно, так как Potato Saladearned получил 554928% от своей цели на Kickstarter. Будучи уверенными в своей идее, Natural Machines не сдаются. Вместо этого, они завершают этап финансирования и планируют массовое производство своих принтеров во второй половине 2015 года по розничной цене около $ 1000. Хотелось бы отметить, что Foodini не готовит еду, которую печатает, так что вам необходимо либо печатать уже съедобную пищу либо готовить его после распечатывания.
3. 3D - принтер f3d, разработанный умными студентами из Англии
Что меня заинтересовало в 3D - принтере f3d, который был разработан студентами из Имперского колледжа в Лондоне в качестве выпускного проекта, так это то, что f3d принтер способен использовать до пяти различных экструдеров, и готовит свои пищевые отпечатки с помощью 1400W галогенной духовки. Студенты смогли распечатать три различных ингредиента - тесто, томатный соус и сыр - и приготовить одно блюдо: крошечную пиццу. Общая стоимость компонентов составляет около $ 1900.
4. Пищевой принтер для NASA от SMRC
Какие ассоциации возникают у большинства людей, когда они слышат слово NASA? Еда. NASA делает шаги в науке о продуктах питания с тех пор, так они отправили напиток Tang на орбиту в 1962 году вместе с космическим кораблем Friendship 7. Спустя пятьдесят лет они являются лидерами в этой сфере, заключив $ 125000 контракт с Systems and Materials Research Corporation в Техасе, где старший инженер-механик Анян Контрактор работает над созданием пищевого принтера для астронавтов, направляющихся на Марс. Используя сырые ингредиенты, расфасованные в капсулы, пищевой принтер от SMRC может комбинировать различные отдельные ингредиенты, и таким образом 3D - печатать более широкое разнообразие пищи. Фирма уже напечатала доказательство в пользу правильности своей концепции - пиццу, которая была приготовлена всего за 70 секунд после печати. Следующим шагом для SMRC является добавление в свои блюда питательных веществ, чтобы в один прекрасный день обеспечить колонизаторов Марса витаминами и минералами, необходимыми для борьбы с космических монстров.
5. Принтер Choc Creator от Choc Edge
На рынке существует целый ряд компаний, которые занимаются 3D - печатью шоколада. Они могут, как напечатать сладости для вас, так и продать вам свои 3D - принтеры для печатания шоколадом. Choc Creator от Choc Edge является одним из первых шоколадных 3D - принтеров на рынке. Разработанный доктором Лян Хао в 2012 году, Choc Creator может нарисовать большинство 2D форм, которые вы только можете себе придумать как по отдельности, так и на пирожных и печеньях. И, обладая некоторыми навыками, вы можете создавать целые 3D - слои. В настоящее время Вы можете приобрести Choc Creator II по сниженной цене £ 3200.
6. Экструдер для пирожных и шоколада от ZMorph
Как вы уже поняли, купить пищевой 3D - принтер не так уж и легко. За исключением Choc Creator, коммерческие пищевые 3D - принтеры действительно еще не можно увидеть на полках магазинов. Таким образом, вам остается либо ждать, либо мастерить их самостоятельно. Еще можно приобрести "обычный" настольный 3D - принтер и заставить его печатать чем-то съедобным. Некоторые производители принтеров уже подхватили эту идею, например, ZMorph, создатели универсального 3D принтера со сменными инструментами, в том числе экструдером для пасты, с помощью которого можно 3D печатать шоколадом и тестом.
7. Экструдер Discov3ry от Structur3D
Если у вас уже есть 3D - принтер, но вы хотите использовать его в пищевых целях, вам следует рассмотреть экструдер Discov3ry от Structur3d, который правде еще не можно приобрести в интернет магазине. Discov3ry является универсальным экструдером для пасты. Кампания, направленная на его финансирование, уже успешно запущена на Kickstarter. Совсем скоро вы можете удовлетворить все ваши потребности в печати пастой, а именно шоколадом, глазурью, или другими вязкими, но менее съедобными материалами, например, силиконом и глиной. Если нет желания ждать, вы можете смастерить свой собственный универсальный экструдер для пасти, взяв пример у дизайнера Richard “RichRap” Horne.
8. Принтер 3D Fruit от Dovetailed
Если вы настолько привередливы, что не хотите есть пасту, тогда дождитесь выхода в свет фруктового принтера 3D Fruit. Его создатели придумали способ наполнять натриевый гель вкусовыми добавками, имитирующими клубнику, после чего вся эта смесь помещается в раствор хлорида кальция для получения продукта, напоминающего на вид малину. После первоначального шквала информации о них в СМИ и отпечатков, которые скорее напоминают желе, чем настоящие фрукты, о фирме больше ничего не слышно. Тем не мене, это инновационный подход к искусству пищевой печати.
9. Принтер 3D Everything от TNO
TNO (или «Nederlandse Organisatie voor Toegepast Natuurwetenschappelijk Onderzoek», надеюсь, вы не сломали язык) продвинулась в сфере пищевых принтеров достаточно далеко. Эта голландская исследовательская группа занимается вопросом 3D - печати пищи с 2012 года и относится к данной теме, как к важному технологическому прорыву, а не кухонной фантазии.
В TNO считают, что такие принтеры могут помочь человечеству печатать пищу в соответствии с индивидуальными потребностями каждого индивидуума. Используя исторические и физиологические данные, принтер может готовить пищу, содержащую необходимое количество питательных веществ, и при этом использует вкусовые оттенки в соответствии с настроением пользователя, применяя альтернативные источники питательных веществ: водорослей, листьев свеклы и даже насекомых.
TNO уже сотрудничает с Barilla, 3D - печатая 15-20 порций пасты каждые две минуты. Они также объединили свои усилия с Chloé Rutzerveld и 3D - печатают бисквиты из сушеных фруктов, овощей, орехов и водорослей, наполненных дрожжами, бактериями и пророщенными семенами. Вкусно!
10. Принтер Goop от Biozoon
Если вам еще нет шестидесяти, то шансы увидеть этот принтер в скором будущем не велики. Немецкая компания Biozoon занимается разработкой печатанья форм из питательного месива специально для пожилых жителей дома престарелых. Благодаря финансовой поддержке ЕС, Biozoon планирует завершить создание пищевого 3D - принтера к 2015 году. Используя 48 насадок, сжиженную пищу и загуститель, такой принтер будет воссоздать форму и вкус чего-то трудно глотаемого, например куриного крылышка, но такой продукт будет просто таять во рту стариков. Более того, такая пища будет полна питательных веществ, так необходимые для поддержания их здоровья.
11. Оригинальный пищевой принтер от Fab@Home
Вполне возможно, что вся индустрия пищевых принтеров началась именно с Fab@Home. Дело в том, что создатели этого устройства, Ход Липсон и Эван Малоун из Корнелльского университета, всего лишь решили поставить эксперимент по внедрению быстрого прототипирования в широкие массы по низкой цене, а инструкцию выложили в открытый доступ. На этом их задача была выполнена. С 2010 года их лаборатория, наряду с партнерами на местах, например, французским кулинарным институтом, начали одними из первых экспериментировать с пищевой экструзией: 3D - напеченные печенки с запеченные внутри буквами, гребешки в форме космических кораблей, шоколад, глазурь, сыр и многое другое. Если бы не их творение, мы, возможно, никогда даже бы не увидели подобных 3D - непечатных тортов, куриных каш в форме куриного крылышка, или маленьких пицц.
Приятного аппетита! :)
3d-expo.ru
6 лучших 3D-принтеров — Рейтинг (Топ 6)
От идеи до воплощения один клик
Автор: Владимир Ниженец
Период становления любой новой отрасли порождает массу концепций и их практических реализаций. Широкое распространение трехмерная печать получила только в последние годы и предугадать перспективность той или иной технологии пока еще достаточно сложно. На сегодняшний день самое многочисленное представительство в «домашнем» сегменте этого рынка имеют устройства с послойным наплавлением (FDM), а сложную геометрию повышенной точности позволяет воплотить стереолитография (SLA).
| Лучшие 3D-принтеры с технологией послойного наплавления | 1 | ULTIMAKER 2 | 9.8 / 10 | 180 000 |
| 2 | PICASO 3D Designer | 9.5 / 10 | 119 000 | |
| 3 | MAKERBOT Replicator 2 | 9.2 / 10 | 119 000 | |
| Лучшие стереолитографические 3D-принтеры | 1 | FORMLABS Form1+ | 9.4 / 10 | 330 000 |
| 2 | RUSSIAN DLP | 8.9 / 10 | 310 000 | |
| Лучший кондитерский 3D-принтер | 1 | 3D SYSTEMS CHEFJET | 9.4 / 10 | 325 000 |
Лучшие 3D-принтеры с технологией послойного наплавления
|
Многофункциональный принтер для трехмерной печати любыми видами пластика и минимальной толщиной слоя 20 микрон. Работает исключительно через карту памяти, но принимая во внимание, что сложные модели могут формироваться пару суток — это недостатком назвать сложно. Принтер легок в освоении, при этом позволяет экспериментировать с настройками и режимами работы. Условно-закрытый корпус облегчает поддержание необходимой температуры и позволяет использовать быстро остывающие расходные материалы с большой степенью усадки. Для беспроблемной печати пластиком среднего качества нужно выполнить регулировку усилия прижимной пружины в механизме подачи прутка. Благодаря стеклянной платформе с подогревом, модель после завершения печати легко снимается. Основные плюсы:
Минусы:
|
 9.8 / 10 Рейтинг Отзывы Лучший 3D-принтер для тонких работ, например, моделей ювелирных изделий и сувенирной продукции. Не нуждается в длительных настройках перед началом эксплуатации — способен печатать «из коробки». |
|
PICASO 3D Designer 119 000 Проверенный временем 3D-принтер российского производства предназначен для самого широкого применения. Имеет закрытую рабочую камеру, что позволяет поддерживать внутри оптимальный температурный режим и не бояться деформации или расслоения стенок модели при использовании любых расходных материалов. Совместим практически со всеми существующими видами пластика, но из-за внутрикамерного размещения катушки и сложной конструкции печатающей головки, требования к качеству филаментной нити повышенные. Удобство эксплуатации обеспечивается за счет съемного рабочего стола, сменных сопел и функции автоматической калибровки углов наклона платформы. Загрузка заданий на печать (в формате STL) возможна как с ПК, так и с карты памяти в автономном режиме. Основные плюсы:
Минусы:
|
 9.5 / 10 Рейтинг Отзывы Отличный выбор с учетом соотношения цена — качество. По функциональности принтер PICASO 3D Designer сравним с лучшими мировыми аналогами. |
|
MAKERBOT Replicator 2 119 000 Широко распространенный 3D-принтер — один из долгожителей рынка трехмерной печати. Его конструкция постоянно модернизируется в рамках одной и той же базовой модели. Благодаря открытому с трех сторон корпусу, подступ к платформе и принту свободен. Устройство формально поддерживает работу только с PLA-пластиком, поэтому такое решение обеспечивает печатаемому объекту быстрое охлаждение. Специальная модификация для ABS оснащается съемными панелями и подогреваемой платформой. Цветовая палитра только «родных» расходных материалов охватывает 26 разных оттенков, но требования к качеству монофиламента и стабильности сечения нити достаточно высокие. Загрузка в принтер CAD-моделей осуществляется с помощью карты памяти или USB-накопителя. Основные плюсы:
Минусы:
|
 9.2 / 10 Рейтинг Отзывы Скоростная модель полупрофессионального 3D-принтера, «заточенная» под печать полилактидными материалами (PLA). Для моделирования ABS-пластиком следует обратить внимание на Replicator 2X, с двумя печатающими головками. |
Лучшие стереолитографические 3D-принтеры
|
Обновленная версия первого персонального SLA-принтера, компактного и удобного в эксплуатации. Дизайн устройства выполнен в духе минимализма, а из органов управления имеется только кнопка включения питания. Для загрузки объектной модели требуется подключение к ПК, после чего процесс печати выполняется в автономном режиме. Принцип работы принтера основан на послойной полимеризации специальной смолы под воздействием когерентного излучения. Колпак оранжевого цвета является непрозрачным для излучения установленного лазера, поэтому визуальный контроль процесса печати полностью безопасен для глаз. Минимально возможная толщина слоя составляет 25 микрон. Основные плюсы:
Минусы:
|
 9.4 / 10 Рейтинг Отзывы Принтер Form 1+ оптимален для изготовления моделей высокой точности, а также сложных, с большим количеством особо мелких деталей. Хороший выбор для ювелиров и стоматологов. |
|
Стереолитографический 3D-принтер от российского производителя с непритязательным дизайном и предельно упрощенной конструкцией. Поток излучения, под воздействием которого происходит полимеризация смолы, формируется при помощи DPL-проектора с разрешением Full HD. Учитывая небольшие размеры рабочей зоны, это позволяет добиться высочайшей детализации моделируемого объекта, а минимальная толщина слоев от 20 микрон обеспечивает гладкость боковой поверхности. Печать в автономном режиме не поддерживается, так как картинка для проектора передается по интерфейсу HDMI или D-SUB. Основные плюсы:
Минусы:
|
 8.9 / 10 Рейтинг Отзывы Для хобби 3D принтер RUSSIAN DPL несколько дороговат, но в качестве инструмента прецизионного прототипирования в ювелирном деле и прочей профессиональной деятельности, связанной с получением высокоточных мастер-моделей, это один из лучших вариантов. |
Лучший кондитерский 3D-принтер
|
3D SYSTEMS CHEFJET 325 000 ($5000 под заказ) Перспективная разработка в пока еще немногочисленном семействе трехмерных кулинарных принтеров. Принцип работы устройства основан на технологии послойного наращивания модели из порошкообразных пищевых ингредиентов и напоминает 3D-печать из гипсополимеров. В качестве «строительного материала» выступает сахарная пудра, мелкая шоколадная или карамельная крошка, которые тонкими слоями наносятся на платформу принтера и скрепляются в нужных местах связующим веществом. Роль последнего играет подготовленная смесь воды и спирта с различными вкусовыми добавками. Принтер ChefJet имеет одну головку и печатает сладкую продукцию в монохроме, старшая модель Pro оснащена несколькими и способна создавать съедобные принты в цвете. Загрузка заданий осуществляется с помощью кабеля USB или через Wi-Fi. Основные плюсы:
Минусы:
|
 9.4 / 10 Рейтинг Отзывы Устройство предназначено для трехмерной печати эксклюзивных изделий, например, свадебных фигурок или объемных сладостей замысловатой формы. В первую очередь принтер ChefJet заинтересует профессиональных кондитеров, работающих на заказ. |
Пока еще выбрать в качестве хобби 3D-печать могут себе позволить только обеспеченные люди или большие энтузиасты. При этом последние скорее всего обратят внимание на более простые устройства категории RepRap, позволяющие бесконечно усовершенствовать конструкцию. Представленные в обзоре трехмерные принтеры больше ориентированы на коммерческое использование: мелкосерийное производство, прототипирование, создание мастер-моделей.
Обновлено: 19.02.2016
www.expertcen.ru
Пищевой 3D принтер: применение, виды, возможности
Наверное, все помнят детские сказки о скатерти-самобранке. Детские мечты сбылись. Вот эта скатерть-самобранка 21 столетия – пищевой 3D принтер, уникальный аппарат, воплощение современных технологий. Буквально несколько лет назад одна лишь мысль о создании такого устройства казалась не реальной и фантастической, а уже сегодня кулинары всего мира удивляются возможностями современных пищевых принтеров.
0.1. Печать изделия из теста
1. Что же такое кондитерский 3D принтер
Идея разработки такого устройства принадлежит американским ученым из Массачусетского Университета. Именно там был создан первый кондитерский 3D принтер, который печатал различными лакомствами из орехов, фруктов и шоколада. Он состоит из специальной приемной формы с функцией терморегуляции, карусели со ингредиентами (съедобными компонентами), а также системы управления и интерфейса для пользователей.
1.1. Как работает 3D принтера для еды
Принцип работы пищевого 3Д принтера схож с устройством обычного струйного принтера. Разница заключается только в содержимом картриджей: тонеры с пищевыми ингредиентами заменяют емкости с жидкими красителями.
Для того чтобы запустить процесс приготовления необходимо просто выбрать нужный рецепт, содержащийся в памяти устройства, и нажать кнопку «старт». После этого принтер самостоятельно начнет приготовление блюда. Заложенный в программе алгоритм позволяет принтеру выкладывать нужные ингредиенты в соответствующем порядке. Как в любом другом 3Д принтере все выполняется путем последовательного наложения слоев. После того как принтер закончил создавать блюдо оно запекается и охлаждается.
Секрет работы устройства заключается в том, что в момент, когда пищевые ингредиенты попадают в терморегулируемую форму, емкость быстро остывает, благодаря чему компоненты закрепляются. К примеру, горячий шоколад быстро остывает и не растекается по форме. Помимо всего прочего, пищевой 3Д принтер способен сохранять новые рецепты в памяти, что позволяет вам самостоятельно создавать практически любые блюда.
2. Возможности современных кулинарных 3D принтеров
На этом технология не остановилась. Разработчики создают новые модели пищевых принтеров, которые способны изготавливать не только кондитерские изделия. Уже сегодня существуют устройства, которые способны изготавливать пицы, пельмени и другие изделия из мяса, теста и так далее.
Современный кулинарный 3D принтер позволяет самостоятельно регулировать подачу тех или иных ингредиентов, которые имеются в арсенале принтера. Таким образом, пользователи могут создавать уникальные рецепты, которые потом сохраняются в памяти устройства.
Устроены такие принтеры по принципу карусели. Они могут иметь по несколько ярусов. К примеру, 3Д принтер Virtuoso Mixer имеет три яруса. На каждом из них размещается по восемь картриджей. Самый верхний ярус состоит из 8 картриджей с готовыми пищевыми продуктами – мука, соль, сахар или другие пищевые смеси. Средний ярус также имеет 8 картриджей, в которых располагаются миниатюрные миксеры и дробилки, измельчающие и перемешивающие подающие в них пищевые ингредиенты.
3. Первый в мире 3D-принтер для производства еды: Видео
Нижний ярус состоит из экструзионного лотка, который предназначен для приготовления и хранения продуктов. Как правило, нижний ярус оснащен дополнительными устройствами для нагревания и охлаждения продуктов. Кроме этого нижний ярус оснащен уникальной термостойкой крышкой из стекла, которая позволяет принтеру выполнять быстрое запекание.
Современные кулинарные 3Д принтеры способны создавать настоящие многокомпонентные блюда. К примеру, 3Д принтер для шоколада способен изготовить практически любое блюдо, независимо от сложности формы. Помимо этого пищевые 3Д принтеры позволяют готовить практически любые блюда из фарша и теста, а также других ингредиентов. Главное преимущество таких устройств заключается в скорости приготовления. При этом пользователи самостоятельно могут создавать рецепты и регулировать содержание тех или иных компонентов в блюде.
www.techno-guide.ru
5 лучших 3D-принтеров - Рейтинг 2018 (топ 5)
Пока 3D-принтеры не так популярны, как того хотелось бы. Подобные устройства можно найти далеко не в каждом магазине, торгующем электроникой. Если вы решите приобрести себе такой прибор, то придется воспользоваться интернет-магазином или небезызвестным аукционом eBay. Отчасти именно поэтому в сегодняшнюю подборку попали абсолютно все лучшие 3D-принтеры, а не только те, что продаются в российских торговых сетях.
3D-принтер какой фирмы выбрать
Formlabs
Обычно ответственные за производство 3D-принтеров компании редко берутся за создание других устройств. Вот и Formlabs — это команда умных и трудолюбивых людей, посвятивших себя проектированию 3D-принтеров. Примерно каждый год этой компанией выпускается новый агрегат. В отличие от многих других подобных устройств, продукт от Formlabs может похвастать не только качественной печатью 3D-объектов, но и прекрасным внешним видом.
MakerBot
Компания MakerBot Industries была основана в январе 2009 года, когда многие люди о 3D-принтерах даже не слышали. Год за годом команда совершенствовала свои навыки и выпускаемые продукты. Сейчас 3D-принтеры MakerBot продаются во многих странах мира. Покупатели отмечают хорошее качество изделия и минимальный уровень отклонений при печати. При этом сама компания заявляет, что она ещё не достигла предела доступных технологий.
Ultimaker
Как и многие другие производители 3D-принтеров, команда Ultimaker появилась на свет совсем недавно. Входящие в состав этого объединения люди сделали ставку на открытый исходный код, дабы любой профессионал мог бы улучшить имеющееся у них программное обеспечение. Первый прототип 3D-принтера был создан командой Ultimaker в 2010 году. С тех пор творение этих людей регулярно совершенствуется. Современная версия устройства от Ultimaker не имеет серьезных недостатков. Поэтому не пугайтесь того, что компания состоит всего из 200 сотрудников.
3DSLA
Российская компания 3DSLA производит 3D-принтеры под двумя брендами. Техника под торговой маркой StarLight 3D считается профессиональной. Она имеет очень большие размеры и огромную скорость печати. Да и ценник у такого устройства — соответствующий. Ну а продукция под брендом RussianDLP является потребительской. Её тоже нельзя назвать дешевой, но на фоне профессиональных моделей она всё же более доступна. При этом 3D принтеры от 3DSLA в любом случае не имеют серьезных огрехов. Непроста уже сейчас они используются в стоматологии, хирургии и ювелирном производстве.
Рейтинг лучших 3D-принтеров
В сегодняшней подборке, основанной на отзывах покупателей, учтены:
- Специализация устройства;
- Используемая технология;
- Примерная стоимость;
- Виды поддерживаемого пластика;
- Скорость создания 3D-объекта;
- Дизайн устройства;
- Удобство очистки сопла;
- Количество всевозможных настроек;
- Жалобы владельцев.
Лучший кондитерский 3D-принтер
3D Systems Chefjet
Пожалуй, никто так сильно не ждал появления 3D-принтеров, как кондитеры. Теперь можно легко оформить шоколадку в виде той фигурки, которая необходима клиенту. Например, как вам шоколадный трансформер? Или шоколадный кот Матроскин? Или съедобный авианосец? На всё это способен 3D Systems Chefjet, единственным отталкивающим свойством которого является высокая цена.
Достоинства:
- Приличные размеры рабочей зоны;
- Помимо USB-подключения используется Wi-Fi;
- Возможно коммерческое применение;
- Существование PRO-версии, печатающей цветные продукты;
- Симпатичный дизайн.
Недостатки:
- Ценник — далеко не самый низкий;
- Скорость печати могла бы быть и выше.
Отзывы на 3D Systems Chefjet показывают, что чаще всего по поводу высокой цены покупатель волнуется зря. Постепенно этот прибор позволяет зарабатывать гораздо больше денег. Например, его нередко используют те, кто готовит пищу для свадьбы. Фигурки на вершине соответствующего торта чаще всего выполняются именно при помощи 3D Systems Chefjet!
Устройство способно создавать 3D-объекты из самых разных съедобных материалов — это может быть шоколад, сахарная пудра или карамельная крошка. Печать происходит по методу послойного наращивания объекта. В роли связующего вещества выступает смесь спирта и воды, дополненная вкусовыми добавками.
Лучшие 3D-принтеры с технологией послойной печати
Ultimaker 2
Один из самых продвинутых любительских 3D-принтеров, пусть и ничем не примечательный внешне. Устройство способно взаимодействовать с любыми видами пластика, при этом минимальная толщина слоя не превышает 20 микрон! К компьютеру прибор не подключается — вместо этого данные о 3D-модели берутся с карты памяти.
Достоинства:
- Наличие стеклянной платформы с подогревом;
- Не самый зверский ценник;
- Сопло легко чистится;
- Поддерживаются самые разные виды пластика;
- Параметры печати можно изменять прямо во время работы;
- Очень высокое качество получаемого 3D-объекта;
- Легко освоить.
Недостатки:
- При перегреве может отключиться;
- Отсутствует двойной экструдер.
Этот 3D-принтер способен удовлетворить любого начинающего пользователя. Именно об этом говорят отзывы на Ultimaker 2. Создатели этого девайса позаботились даже о том, что происходит после окончания печати. Они внедрили в своё творение подогреваемую платформу.
Благодаря этому вы легко можете вынуть получившуюся фигурку даже спустя несколько суток после её печати. В более дешевых моделях с этим могут быть проблемы — нижняя часть 3D-модели может застыть и намертво присохнуть к платформе.
XYZ Printing da Vinci 1.0 AiO
Этот 3D-принтер отлично оснащен. Фактически вы можете приступить к печати заготовок сразу после его покупки и заправки. Стоимость килограмма расходного материала составляет примерно €45, что не так уж и много. Разогревается устройство за 8-9 минут, после чего начинается процесс печати. Качество изготовления 3D-объекта можно назвать очень высоким, пусть и не идеальным.
Достоинства:
- Имеется нагревательная пластина;
- Высокое качество заготовок;
- Всё в порядке с надежностью агрегата;
- Для печати можно использовать материалы ABS и PLA;
- Относительно быстрая подготовка к работе;
- Отклонение не превышает 0,4 мм.
Недостатки:
- Отсутствует слот для SD-карты;
- Только один экструдер;
- Минимальная толщина слоя — 0,1 мм.
Отзывы на XYZ Printing da Vinci 1.0 AiO свидетельствуют о том, что устройство справляется со своей задачей, печатая практически без сбоев. Но этот 3D-принтер не стоит покупать в том случае, если вы собираетесь создавать очень маленькие, но сильно детализированные детали. Дело в том, что минимальная толщина слоя здесь достаточно велика. Но зато отклонение очень маленькое, в результате чего вы получаете в свои руки именно то, что ожидаете увидеть.
Лучшие стереолитографические 3D-принтеры
RussianDLP
Создатели этого девайса не боятся показать в названии, что он производится в России. Данный 3D-принтер поможет вывести ваше хобби на новый уровень, хотя для этого он несколько дороговат. Также он должен приглянуться ювелирам и людям, занятым в другой профессиональной деятельности.
Достоинства:
- Поддерживаются относительно недорогие фотополимеры;
- Толщина слоя может быть всего 20 микрон;
- В состав прибора входит DPL-проектор с разрешением Full HD;
- Высокое качество создаваемых 3D-фигур;
- Хорошая сборка самого устройства.
Недостатки:
- Отсутствует автономный режим;
- Чересчур высокая цена;
- Не самый изысканный внешний вид;
- Ресурс ванны мог бы быть и больше;
- Длительная первоначальная настройка;
- Отсутствует механизм отрыва модели;
- Область печати — весьма скромная.
Если почитать отзывы на RussianDLP, то становится понятно, что этот прибор создавался для печати совсем небольших 3D-фигурок. К сожалению, российский 3D-принтер имеет ряд недостатков. Начиная с того, что он не может работать автономно, так как данные о трехмерной модели сюда передаются по D-SUB или HDMI, и заканчивая отсутствием продуманного механизма отрыва модели от основания. Однако не будь устройство столь дорогим — его вполне можно было бы порекомендовать начинающим пользователям, которые желают воспользоваться новейшим чудом техники.
Formlabs Form One Plus
Независимые эксперты считают, что этот девайс на все 100% оправдывает свою стоимость. Он не просто неплохо оснащен, но ещё и предоставляет сравнительно дешевую печать (использующийся в других моделях пластик обычно стоит намного дороже). При этом к качеству получающихся изделий сложно придраться — принтеру без какого-либо труда даются как кубические модели, так и округлые.
Достоинства:
- Величина отклонения — не более 0,5 мм;
- Минимальная толщина слоя — всего 0,025 мм;
- Достаточно неплохая скорость печати;
- Высокое качество создаваемых объектов;
- Очень простая конструкция, легкая в освоении;
- Высокая надежность;
- Жидкий полимер можно доливать прямо во время создания 3D-фигуры.
Недостатки:
- Далеко не всем по карману;
- Не способен работать полностью автономно;
- Ресурс ванны для фотополимера сильно ограничен;
- При сбое вся оставшаяся смола становится непригодной для использования.
Отзывы на Formlabs Form One Plus показывают, что более высококачественные 3D-объекты печатаются лишь профессиональными устройствами, стоимость которых как минимум в два раза выше. Если вам не нужны грубоватые изделия, то следует рассмотреть покупку именно этого 3D-принтера. Печать здесь происходит при помощи излучения особого лазера. Именно поэтому стеклянная крышка имеет оранжевый цвет — это делает визуальный осмотр безопасным. Загрузка объектной модели здесь происходит при помощи ПК — лишь после этого работа становится автономной.
Какой 3D-принтер купить
Все рассмотренные сегодня модели отлично справляются с решением базовых задач. И одновременно практически все 3D-принтеры стоят примерно одинаково больших денег. Выбирать между XYZ Printing da Vinci 1.0 AiO, RussianDLP, Ultimaker 2 и Formlabs Form One Plus стоит ориентируясь на их характеристики, а также на ту продукцию, которую вы желаете творить на своём столе. Ну а 3D Systems Chefjet — это совершенно особенный прибор. Вместо пластика он использует сладкие материалы, вроде карамельной или шоколадной крошки. Такое устройство пригодится в том случае, если вы зарабатываете созданием кулинарных шедевров с уникальным внешним видом.
Обновлено: 17 Август 2018
20250
vyboroved.ru
Существует ли кондитерский 3D-принтер и что он может?
В некоторых фантастических книгах можно встретить описания пищевых генераторов, создающих блюда по заказу пользователя. До таких технологий нам еще далековато, но первые пробы пера на этом пути уже сделаны. Например, кондитерский 3D принтер – вполне реально существующая вещь, которой уже вовсю пользуются наиболее продвинутые повара. Более того, таких устройств уже насчитывается едва ли не десяток, так что даже в этой области уже заработал главный двигатель прогресса – конкуренция.
Choc Creator
Первым серийным кондитерским принтером считается «Choc Creator» (или «Создатель шоколада»), созданный в Великобритании сотрудниками двух университетов: Брунелского и Эксетерского, в сотрудничестве с фирмой Delcam, занимающейся разработкой ПО. Устройство уже поступило в продажу в США по цене 4 000 долларов.
Принцип действия «шоколадного» 3D принтера основан на технологии послойной экструзии. Единственное различие заключается в используемых материалах: если обычные принтеры работают с несъедобным пластиком, то Choc Creator работает с вполне съедобным шоколадом. Конусообразная печатающая головка выдавливает струю нагретого шоколада на платформу и таким образом создает трехмерные объекты.
Этот 3D принтер может создавать из шоколада довольно крупные фигуры размером 17,5x17,5x7 см со скоростью 2000 мм/мин. Разработчики планируют, что их детище в скором времени появится во всех заведениях быстрого питания и небольших кондитерских. Правда, для этого ему еще предстоит доказать, что он лучше, чем следующий принтер.
Digital Chocolatier
Digital ChocolatierСледующий кондитерский принтер называется Digital Chocolatier и в отличие от Choc Creator способен печатать не только шоколадом, но и другими вкусностями, например, фруктами и орехами. Конструктивно этот принтер представляет собой платформу-карусель, состоящую из приемной формочки и нескольких емкостей с продуктами. Принтер может похвастаться встроенной памятью для рецептов и охлаждаемой платформой, которая не дает шоколаду растекаться.
ChefPro
Не обошел своим вниманием эту перспективную нишу и один из крупнейших игроков на рынке 3D печати – компания 3D Systems. Ее инновационная разработка получила название ChefPro и уже вполне успешно печатает низкокалорийные конфеты.
Сами разработчики считают, что ChefPro – это профессиональный 3Д принтер, хотя достоверно неизвестно, воспользовался ли услугами этого агрегата хотя бы один настоящий профессионал-кондитер. Как бы та ни было, а ChefPro вполне успешно справляется со своей главной задачей – печатью сладостей.
Основными материалами для этого принтера являются шоколад, кондитерские пасты и кремы, глазурь и сахар в любом виде.
Sugar Lab
Удивительно, но кондитерскими принтерами заинтересовались даже в NASA. Ну а как иначе, ведь космонавты тоже люди, и есть шоколадные пирожные, выдавливая их из тюбиков, им, скорее всего, уже порядком надоело.
Уже давно было известно, что в НАСА экспериментируют с пищевыми 3D-принтерами. В частности, наблюдаются попытки создать нечто вроде автоматической пиццерии. Оказалось, что инженеры не забыли и о десерте.
В частности, Агентство наладило контакт с расположенной в Лос-Анджелесе лабораторией Sugar Lab, которая занимается печатью скульптур и орнаментов из чистого моносахарида. Их 3Д-принтер способен печатать удивительно сложные модели из обычного сахара, сплетая воедино тонкие сахарные нити, пропитанные раствором воды и спирта. На выходе получается обычная сахарная глазурь самой разнообразной формы.
Безусловно, все нынешние потуги инженеров в этой области больше напоминают возню детей в ящике с песком, однако все мы знаем, что рано или поздно дети вырастают. Похоже, кондитерские принтеры ждет подобная судьба.
3dpr.ru
