Домашний фаст-фуд: рецепты на скорую руку. Фаст фуд дома рецепты
Домашний фаст-фуд
Если очень хочется гамбургер или начос, а рисковать здоровьем в кафе быстрого питания страшно, то рецепты домашнего фастфуда будут весьма кстати.
Как пригоготовить домашний гамбургер, начос или фахитос читайте далее.
Домашний фаст-фуд
Рецепт Бургера "Неряха Джо"
Другое известное название этого быстрого бургера - "ленивый" или "размазня".
Именно этот бургер является типичным представителем американского фаст-фуда со времен основания страны.
Сейчас "Неряха Джо" популярен повсеместно.
Ингредиенты:
- говяжий фарш
- соль
- перец
- растительное масло
- томатный соус "Барбекю"
- булочки
Способ приготовления:
- Посолить и поперчить.
- Влить томатный соус. Его нужно много.
- Тушить начинку под крышкой до загустения соуса и частичного уваривания.
- Снять с огня и дать настояться.
- Подают "Неряху Джо" двумя способами: начинка кладется в надрезанные булочки и начинка подается с булочками на разных тарелках.
Совет: для ленивого бургера отлично подходят маринованные огурчики, тертый сыр, рубленая зелень, жареный или маринованный лук, обжаренный чеснок.
Рецепт Гамбургера с куриным филе
Ингредиенты:
- куриная грудка
- помидор
- огурец
- листья салата
- кетчуп
- майонез
- твердый сыр
- булочки
Способ приготовления:
- Куриное филе натереть солью и любимыми специями, выложить на гриль и запечь до готовности.
- Готовую грудку нарезать на ломтики и каждый ломтик подсушить на сухой горячей сковороде.
- На разрезанные булочки выложить листик салата, полить майонезом, затем уложить ломтики огурца и помидора, кусочек куриного филе.
- Полить все кетчупом и накрыть второй половинкой булочки. По желанию можно добавить репчатый лук.
Ну, и какой же бургер без картошки фри.
Готовим Картофель фри в мультиварке
Рецепт Начос
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- сметана
- тертый сыр
- паприка молотая
- острый красный перец
Способ приготовления:
- Лаваш нарезать на треугольники, разложить на противень и сбрызнуть любым маслом. Подсушить чипсы из лаваша в горячей духовке.
- Смешать тертый сыр, специи и немного воды.
- Прогреть эту смесь на пару, до расплавления сыра. Добавить сметану и быстро взбить.
- Подавать начос с соусом.
Для любителей пиццы рекомендую прочитать:
Домашняя ПИЦЦА - простые, бюджетные рецепты
Рецепт Фахитос с курицей
Ингредиенты:
- куриное филе
- лепешки
- огурец
- болгарский красный перец
- сок лимона
- репчатый лук
- салат листовой
- сыр «Гауда»
- соль
- перец
- растительное масло
Способ приготовления:
- Филе нарезать полосками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолить и поперчить.
- Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать крупной соломкой и потушить в масле.
- Лук полукольцами замариновать в лимонном соке на 20 минут.
- Круглые лепешки прогреть на сухой сковороде с двух сторон.
- На одну половину лепешки выложить лист салата, маринованный лук, курицу, затем болгарский перец, тонкие кружочки помидора и огурца.
- Тертый сыр аккуратно распределить по начинке, закрыть второй частью лепешки и немного прогреть на сковороде или в микроволновке.
- Подавать с острым соусом Чили или просто с кетчупом. Можно завернуть фахитос в тонкий лаваш конвертиком, используйте лаваш в два слоя, чтобы сочная начинка не развалила ваш фахитос на пути ко рту. Приятного аппетита!
Жду теперь Ваших отзывов и рецептов.
Удачи и здоровья Вам!
Всегда Ваша Алёна Терёшина.
Интересные кулинарные разделы:
Диеты и здоровое питание
Простые рецепты
chtoprigotovit.ru
Фаст фуд. Рецепты
Куриная грудка – 2 шт
Баклажан – 1 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Фасоль белая, в собственном...
Чеснок – 3 - 4 зуб.,
Кинза – пучок.
Лук зеленый – пучок,
Зира – щепотка,
Масло растительное – 3 - 4 ...
Соль, перец – по вкусу.
Пита (или тонкий лаваш)
Всего калорий: 2215 ккал
Калорий на грамм: 1.43 ккал
Всего жиров: Много Насыщенных жиров: Средне Углеводов: МалоХолестерина: Много
Соли: Много
Клетчатки: Средне
Филе куриной грудки нарезать кубиками, и обжарить на растительном масле(3-4 ст.л.). Обжариваем очень быстро, буквально 3-4 минуты, для того, чтобы мясо не пересушилось, и оставалось сочным. Мясо посолить, поперчить, добавить щепотку зиры(растертую пальцами, если нет...
Тут же в сковороду с мясом добавляем помидоры, нарезанные кубиками, и процеженную фасоль. Нам достаточно прогреть всё это минуту-другую, т.к. фасоль уже готовая.
Перекладываем филе с овощами в чашку. Здесь внимание! Перекладываем без образовавшегося сока в сковороде! Нам этот сок не нужен.
Тут же, сразу, в чашку с мясом добавляем нарезанную кинзу, зеленый лук, и мелко нарубленный чеснок (не трите на тёрке, обязательно только мелко рубить!) Перемешиваем всё, ммм…и чувствуем, какой уже пошёл аромат…)))
Дальше, чашку убираем на время в сторонку. В сковороде нагреть растительное масло(4-5 ст.л.), и быстро(!) на сильном огне обжарить баклажаны (нарезанные кубиками). Обжариваем до корочки, чтобы не успел выйти сок из баклажанов, и остался внутри, иначе получится каша....
smartmeal.ru
Чем заменить фаст-фуд? | Passion.ru
В современном жизненном ритме нехватка свободного времени накладывает свой отпечаток на наш рацион - мы стали меньше питаться дома, предпочитая домашним супчикам и гуляшам бутерброды и гамбургеры, пиццу и шоколадные батончики, вместо компотов и морсов пьем газировку и пакетированные соки. В результате теряем стройность фигуры, но и это не самое главное - питаясь фаст-фудом, мы подрываем здоровье.
В чем опасность фаст-фуда?
В большинстве продуктов, относящихся к категории фаст-фуд, содержится большое количество калорий, а так как они съедаются обычно в большом количестве, это становится заметно по расширяющейся талии и бедрам.
В продуктах фаст-фуда содержится большое количество жиров и консервантов, мало качественного белка и много углеводов, а витамины и минеральные вещества - в дефиците.
При приготовлении фаст-фуда обычно используется маргарин - синтетический продукт с вредными жирными кислотами. Они не дают продуктам портиться, но влияют на стенки сосудов, нервную систему и приводят к развитию сахарного диабета второго типа, онкологии и бесплодию.
Кроме того, в блюдах фаст-фуда много соли, что придает им более привлекательный вкус, но вредит почкам и сосудам. Они опасны в плане микробиологической чистоты - при несоблюдении санитарных норм ими можно отравиться.
Но почему нас так тянет их отведать? Это сродни зависимости, так как в эти продукты зачастую добавляют усилители вкуса, одним из которых является глютамат натрия. Во многих работах ученых высказана гипотеза о «подсаживании» на глютамат части населения. Другая пища после потребления фаст-фуда уже кажется невкусной.
Ищем замену
Конечно, если вы очень голодны - мысли о лишнем весе и потенциальном вреде этой пищи могут отойти на второй план, а заветная палатка будет манить вас ароматными запахами и ярким вкусом. Однако если сесть и поразмыслить (только не на голодный желудок), вполне можно найти вкусные и полезные альтернативы для фаст-фуда дома и даже в ближайшем кафе или столовой.
Можно сделать аналоги хот-догов, шаурмы или пиццы дома, и пользы в них будет на порядок больше. Passion.ru предлагает рейтинг самых популярных блюд фаст-фуда и рекомендует заменить их на более полезные блюда.
1. Хот-дог
Хот-дог или сосиска в булке с соусами из горчицы, майонеза и кетчупа пользуется популярностью. Иногда, в редких «элитных» забегаловках в него добавляют салатик из капусты. Смесь по калорийности и вреду просто убийственная, и даже капуста не поможет сделать ее безопаснее.
Однако можно найти вполне полезную альтернативу - это булочка из цельнозернового хлеба с кусочком отварной говядины или куриной грудки с добавлением соуса из горчицы, несладкого йогурта и специй (чеснока, зелени и перца). А если добавить туда еще и листик салата или веточку базилика - это будет чудеснейшим перекусом на работе. Дополните этот бутерброд чашкой зеленого чая с лимоном.
2. Картошка-фри
Картофель-фри - кто может устоять перед этим хрустящим и пересоленным искушением? Только тот, кто запечет половинки или соломку из картофеля в духовке, приправив их сверху карри и смесью паприки. Уже после приготовления посыпьте картошку слегка подсоленной и порубленной зеленью укропа.
3. Гамбургер и чизбургер
www.passion.ru
Домашний фаст-фуд: рецепты на скорую руку
Готовы поспорить, что у каждой девушки, которая придерживается правильного питания или диеты хоть раз посещало острое желание съесть чего-нибудь вредного. И вы бежали в ближайший магазин за хот-догом. Бывало?) Так вот, специально на такой случай (а вдруг понадобится) мы решили сделать подборку в которой покажем рецепты, которые можно воплотить в домашних условиях. Вкусно и быстро.
Домашние сосиски
Домашние сосиски хороши всем: они имеют чистый вкус мяса, потому что именно вы знаете, что положили его туда; они вполне диетичны и понравятся даже мамам маленьких детей; их можно разнообразить до бесконечности, начиная от разных комбинаций видов мяса либо добавлением специй.
Полный рецепт.
Супер хот-дог
Обычный хот-дог? Как бы не так! Это супер хот-дог, острый, пряный, волшебный! Отличная вещь для пикника прямо дома!
Полный рецепт.
Хрустящие чебуреки с фаршем индейки и специями
Давайте приготовим аппетитные чебуреки с хрустящей корочкой. В качестве начинки будем использовать размороженный фарш индюшки, сдобренный измельченным луком и специями. Для теста, которое играет немаловажную роль в предлагаемой выпечке, применяется маргарин. Благодаря этому компоненту чебуреки после жарки и получаются такими хрустящими.
Полный рецепт.
Домашние бургеры
Не буду нагло врать, что я не люблю вредную еду. Со временем я научилась контролировать свое “хочу” и теперь готовлю бургеры дома. Так сказать, полезный аналог Макдональдсу. Обычно для мужа и друзей я покупаю специальные булочки с кунжутом, а для себя булочки из грубых сортов пшеницы. Уверена, что вы можете адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Жесткой рецептуры нет. Все предельно просто и понятно. Поехали!
Полный рецепт.
Чебуреки на заварном тесте
Хрустящие, нежные и очень вкусные чебуреки с мясной начинкой на заварном тесте – это альтернативная закуска, которая обязательно понравиться всей семье.
Полный рецепт.
Жаренные сосиски в тесте
Сосиска в тесте является излюбленным перекусом для многих. Сегодня хочу рассказать, как можно без особых усилий приготовить этот фаст-фуд в домашних условиях.
Полный рецепт.
Сосиски в тесте с сыром
Казалось бы, что такого в обычных сосисках в тесте? Ан, нет! Сегодня эта обычная для всех выпечка перейдет в разряд оригинальной. Мало того, что будут сосиски в тесте с сыром, так мы их еще завернем в потрясающей красоты завитушку!
Полный рецепт.
Пицца-минутка на сковороде
Кажется каждая хозяйка хоть раз в жизни пекла пиццу, ведь ее так любят домочадцы. А что же делать, если духовки поблизости нет, а пиццу ну очень уж хочется? Как же испечь пиццу без духовки? Выход есть всегда! Предлагаю вашему вниманию новый рецепт домашней пиццы — пицца-минутка на сковороде!
Полный рецепт.
ricettio.com
Фаст-фуд. История и описание разновидностей.
Не всегда есть время на полноценный завтрак, обед или ужин. Из-за нехватки времени приходится питаться на бегу. Сегодня мы поговорим с вами о быстром питании.
Гамбургеры
Сначала гамбургеры готовились в Германии. И получили своё название в честь одного из её городов, а именно — Гамбурга. Затем, этот рецепт привезли в Америку, примерно, в 1900 году, и стали продавать сначала на различных ярмарках, затем их запатентовали и начали открывать целые заведения, где можно было отведать эту булочку с котлетой. Позже их стали дополнять овощами.
Но если вы всё же хотите не заморачиваться готовкой и заказать полюбившийся вам вид фаст-фуд еды, сделайте это на сайте http://kazan.restoratti.ru в Казани. Например, заказать на дом гамбургеры с доставкой еды из Макдоналдса, суши или самую любимую вами пиццу.
Хот-дог
Один мясник из Германии готовил сосиски которые назывались «такса». Американский путешественник привёз эти колбаски к себе на родину. Чтобы удобно было есть, придумали класть их между кусочками хлеба. Позже их стали укладывать в специальную булочку. Разновидностей хот-догов очень много. Дополнением к ним служат салатные листья, лук и другие многочисленные начинки. Классическим соусом считается горчица и кетчуп.
В Венгрии это блюдо готовится так. Берётся горячая булочка, делается дырочка вынимается мякоть. Пустоту наполняют сладкой горчицей (именуемой муштар), и вкладывают сосиску.
Сэндвич
Появлению этой разновидности фаст-фуда мы обязаны графу Сэндвическому. Он очень любил играть в карты. Игры продолжались до нескольких часов, и граф не успевал поесть. Принимали пищу во время игры, руки, и главное, карты становились жирными и липкими, что было крайне неприятно и мешало игре. Поэтому и придумал укладывать мясо и овощи между двумя кусочками хлеба, для того чтобы было удобно есть, и не пачкать руки.
Сейчас это чуть ли не самый популярный вид быстрой еды в Англии. Используется несколько видов хлеба. Начинки могут быть самыми разнообразными, в ход идёт курица, индейка, говядина, ветчина, колбаса. Соусы сметанные, на основе майонеза, горчицы.
Корн-дог
Это один из видов хот-догов. Отличие в том-что сосиска окунается в тесто из кукурузной муки и обжаривается в большом количестве масла (фритюре). Предварительно колбаска нанизывается на палочку, и только потом окунается в кукурузную смесь. Когда появилось это блюдо, доподлинно неизвестно, есть некоторые упоминания о том что они появились в Америке примерно в 1920 году. Уже тогда, на улице, у лоточных продавцов можно было ими полакомится. Их подают с кетчупом и горчицей, но можно обойтись и без оных.
Буррито
Разновидность быстрой еды в Мексике. Классический буррито представляет собой жареную пшеничную лепёшку с начинкой из мясного обжаренного фарша, отварной фасоли, помидор, сыра, а иногда и авокадо. Соус обычно томатный или сметанный. Корни этой еды тянутся из Испании. Там продавали рулет начинённый мясом и овощами. Путешественники привезли рецепт в Южную Америку, а прижилось только в Мексике. Для простоты овощи и мясную начинку стали заворачивать в обычную лепёшку. Также, готовое буррито обжаривают, получается другое блюдо называемое — чимичанга.
Шаурма
Это арабское блюдо, очень хорошо прижилось в России. Каждый наверное видел небольшие палатки продающие шаурму, а многие и пробовали её.
В арабских странах оно появилось сравнительно недавно. Многие утверждают, что блюдо взято с мексиканского буррито, но достоверно об этом не известно. Шаурма различается способом приготовления, соусом и начинкой. Мясо режется тонкими пластинками и нанизывается на длинный вертел. Вид мяса — обычно говядина, курица, или ягнёнок. Жариться вертикально на специальном гриле. Основа блюда лепёшка из пшеничной муки (лаваш), или специальный хлеб (пита). Соус готовится кисло-пряным. В состав его входит чеснок, кислой основой служит мацони (по вкусу напоминающая наш кефир и ряженку), карри, шафран. Дополняется шаурма овощами: солёные огурцы, капуста, помидоры, лук, зелень.
Картофель фри
Чаще всего, это дополнение к гамбургеру, сэндвичу. Картофель фри представляет собой нарезанный брусочками картофель жаренный в большом количестве растительного масла. Его не солят во время приготовления. Подают с соусами барбекю, сырным, сметано-чесночным, а так же кетчупом. Солят у себя в тарелке по вкусу.
Появился картофель-фри в Бельгии. Бельгийцы обычно жарили кусочки рыбы в масле, но зимой не было возможности ловить рыбу. Все водоёмы замерзали, тогда они решили попробовать пожарить нарезанный картофель. Такой способ приготовления им пришёлся по вкусу. Затем рецепт перекочевал в Америку, Францию, Англию и другие страны.
Пицца
Пицца появилась в Италии очень давно. Точное время появления неизвестно. Изначально мясо с соусом и сыром на тесте считалась едой бедняков.
Существует интересная легенда. Как-то в дом одного бедняка попросился переночевать путешественник. Он очень устал, и сильно проголодался, ибо запас еды его иссяк. Попросив чего-нибудь перекусить, он услышал в ответ от хозяина, мол есть особо нечего, продуктов совсем немного. Но сообразительная жена бедняка нашла выход из положения. Приготовив тесто из воды муки и оливкового масла, собрав всё что было съестного в доме, немного вяленого мяса, помидоры, сыр, раскидав начинку по раскатанной лепёшке поставила в каменную печь. Попробовав это блюдо, путешественник спросил название такого чуда. И услышал слово «pizza». В переводе означающие «лепёшка».
После того случая, в Италии сразу появились палатки с пиццей. Сначала её продавали только бедным, а затем и богатые были не прочь отведать такое оригинальное лакомство. В наше время существует очень много разновидностей теста, начинок, соусов для приготовления пиццы, но неизменным компонентом остаются сыр и помидоры.
Тут описаны далеко не все виды быстрого приготовления пищи. Представленные здесь описания блюд являются основными.
Врачи не перестают говорить о вреде фаст-фуда. Такая еда плохо усваивается организмом, медленно переваривается. Ощущение сытости быстро проходит. Полезных веществ в ней мало. Хотя, себя побаловать иногда хочется. Покупать в палатках, ларьках и придорожных кафе булочки, пирожки, гамбургеры, чебуреки как минимум опасно. О том какого качества используются продукты для приготовления быстрой еды, знает только персонал точек её продажи. Но они не раскроют вам свои секреты и тайны. В заведениях такого типа очень часто не соблюдают элементарных гигиенических правил и санитарных норм, и потому повышается вероятность попасть с кишечной инфекцией в больницу.
Единственное место где такая пища станет не только безопасной, но и полезной — это ваш дом. Вы сами выбираете мясо, и овощи сами отслеживаете все этапы приготовления продукции. Наша задача помочь вам разнообразить свой рацион, научить готовить вкусный и полезный фаст-фуд.
favoritedishes.ru
| О вреде "быстрой еды" сегодня известно всем, но понимая это, мы все равно иногда балуем себя шаурмой, сосисками в тесте или блюдами "Мак Дональдса". Поглощая вредные блюда, мы понимаем, что это вредно, но не оказываемся не в силах побороть свои привычки.
Полезный фаст-фудВред блюд из когорты быстрого питания состоит в высококалорийности. Представьте только, что съев лишь одну порцию фастфуда, вы насыщаете организм количеством калорий, которое превышает суточную норму. А если учесть, что в течение дня, вы будете употреблять другие продукты, представьте, в какие условия вы ставите работу вашего организма! Положение усугубляется еще и наличием вкусовых усилителей и добавок, которые провоцируют появление повышенного аппетита. Постоянно вкушая гастрономические изобретения современности, вы рискуете обзавестись рядом проблем, связанных с нормальной функцией организма. Он может дать сбой, и как следствие, возможно появление таких заболеваний, как гастрит, ожирение и т.д. А еще печальнее, если пристрастие к нездоровому питанию приведет к сахарному диабету или онкологическим заболеваниям.
Быстрая еда без вреда для здоровьяДа-да, вы не ослышались, фастфуд может приносить удовольствие и не отражаться на состоянии вашего здоровья! Что такое, «полезный» фастфуд? Это блюда, приготовленные по знакомой и традиционной технологии, но для их приготовления используют только экологически чистые продукты, выращенные в фермерских хозяйствах. При этом строго исключается добавление каких-либо усилителей вкуса и других вредных добавок.
Определенный риск набрать много калорий сохраняется. Сами понимаете, что картофель без ГМО не будет картофелем фри, если его не приготовить в большом количестве масла. Можно, конечно, купить готовые блюда из экологически чистых продуктов в биосупермаркетах, но это на Западе они на каждом углу, у нас, пока, увы... Выход можно всегда найти, и приготовление блюд здорового домашнего фастфуда поможет вам не отказаться полностью от любимой еды.
«Здоровый» фастфуд своими руками - рецептыЕсли вам должны нанести дружеский визит ваши подруги, и вы располагаете временем для готовки и желанием побаловать дорогих людей чем-то вкусным, идею с заказом готовой пиццы, можно смело отбросить и приготовить самостоятельно вкусные и полезные "вредные блюда".
Рецепты «домашнего» фастфуда.
Все перечисленные блюда просты в приготовлении, и их можно с успехом готовить и брать с собой на работу или на вылазку с семьей.
Домашний фастфуд сочетает в себе белки и углеводы, что может негативно сказаться на здоровье и фигуре. Так что, во всем нужно знать меру и не злоупотреблять. Оставьте фастфуд для вынужденных перекусов из-за нехватки времени, лучше будет, если будет налажено полноценное питание.
Перекус на бегу или альтернатива фастфудуТут особо фантазировать не нужно. При первых признаках голода, зайдите в супермаркет и купите себе кефир или йогурт, если не хочется молочных продуктов, можно съесть сладость "из детства" гематоген. Также можно утолить голод яблочными чипсами, орешками. Самое главное, прислушивайтесь к своему организму и берегите здоровье!
|
stroiniashka.ru
