Интерьер детского кафе: лучшие идеи для его создания. Идеи для кафе детского
Как открыть детское кафе с нуля? — ★★★ 2018
Но, при известном старании, данный вид бизнеса может оказаться весьма выгоден как для его владельцев, так и для посетителей заведения. Как же организовать детское кафе и не остаться в убытке в связи с особенностями ассортимента и спроса? Попробуем разобраться - выгодно лиоткрыть детское кафе как бизнес.
С чего начать? Первое, о чём стоит забыть при организации специализированного заведения общепита — это экономия. В случае с детским кафе требования к организации бизнеса будут гораздо выше, а значит возрастут и затраты. И в первую очередь это будет касаться санитарно-гигиенических требований, а также условий, предъявляемых к качеству и способам приготовления пищи.
Оформление детского кафе, идеи. Фотообзор.
Что нужно знать, открывая детское кафе?
Успех всего предприятия зависит от удачного выбора места для обустройства кафе. Выбирайте варианты аренды в крупных и популярных торгово-развлекательных центрах, парках аттракционов, в традиционных местах отдыха горожан. Старайтесь не конкурировать с аналогичными заведениями, уже успевшими завоевать потребительскую аудиторию — такой подход заметно удлинит сроки окупаемости, а гарантий на успешное развитие бизнеса вам не даст никто. Также риски убыточности возникнут при организации детское кафе в маленьком городе. В маленьком городе выгодней будет открыть детскую комнату или отдельный зал в уже действующем кафе.
Организовывая детское кафе сделайте ставку на оригинальность. Создайте отдельные зоны для детей и взрослых, обустройте игровую площадку с «сухим» бассейном, наполненном шариками, парой несложных аттракционов для малышей. Предоставьте юным посетителям возможность самим выбирать удобные для них места для приёма пищи — это могут быть небольшие столики и стульчики, либо стандартные высокие стульчики для кормления. Не забывайте и об удобстве взрослых посетителей — для них лучше оставить возможность сидеть за обычными столиками на стульях стандартного размера. Позаботьтесь об организации развлекательной программы — приглашайте клоунов или устраивайте беспроигрышную лотерею с раздачей призов.
Учитывайте, что на получение всех разрешительных документов и согласований потребуется несколько месяцев — открыть детское кафе за пару недель не получится.
Отдельная особенность детского кафе - это меню
Разработка специального меню — одна из основных задач при открытии детского кафе. Включите в ассортимент заведения блюда для посетителей всех возрастов. К примеру, малышам до года можно предложить фруктовые и овощные пюре, приготовленные на пару рыбу и мясо. Малыши постарше оценят наличие в меню картофеля фри, запеканок и сырников. А юные гурманы будут рады фруктовым десертам и мороженому с разнообразными наполнителями.
koordynator.info
подробные инструкции и секреты успешного бизнеса
Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.
Выбор местоположения
Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:
Расположение кафе
- Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
- Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
- Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
- Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
- Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
- Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
- Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.
Интерьер и оформление детского кафе
Интерьер кафе
Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.
На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.
Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.
Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.
Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).
Особенности детского дизайна
Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.
Дизайн
Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.
Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.
Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.
На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.
Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.
Основные требования к оформлению детского кафе
- Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе
Зона для игр
- Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
- Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
- Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
- Не маркие и легко отмываемые поверхности
- Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
- Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу
Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:
- стол для пеленания
- кресло для кормления грудью
- объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша
Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе
Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.
Условия для эффективной наружной рекламы:
- красочная заметная вывеска
- привлекающая витрина
- рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку
Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:
- видны оформление и величина порции
- украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
- уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет
Полезное и вкусное сказочное детское меню
К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.
Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.
Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.
Детское меню
Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.
Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.
Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.
Идеи для дополнительной прибыли
Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:
- Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.
Аниматоры
- Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
- Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
- Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.
Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
pravodeneg.net
Как сделать семейный ресторан комфортным для детей и родителей
Детская комната в заведении — набирающий популярность тренд в ресторанном бизнесе. Раньше все удивлялись появлению таких комнат в торговых и развлекательных центрах, сейчас же это считается нормой и практически обязательной услугой в любом большом ТЦ.
С ресторанами ситуация очень похожа, ведь целевая аудитория большинства из них — обеспеченные люди среднего возраста, среди которых многие с детьми. Далеко не всегда есть возможность оставить ребенка с кем-то, а вкусно поесть или просто пообщаться с друзьями не в домашней обстановке хочется.
Если в вашем заведении есть детская комната, то она обеспечит стабильную заполненность в дневное время по выходным. Семейные пары редко засиживаются допоздна, к тому же у маленьких детей свой режим, а те, кто постарше, долго на одном месте усидеть не могут и будут «тащить» родителей в другое место: в парк, кино, на каток и т. д. Детей часто берут с собой в поход по магазинам, а потом всей семьей посещают ресторан — это очень актуальный сценарий.
Безусловно, не любой ресторан подойдет для такого времяпровождения. Как минимум он должен позиционироваться как семейный, где буквально все — от вывески и интерьера до меню — создает уютную, спокойную и домашнюю атмосферу. Здесь не подойдет вариант, как просто оформление кафе на 14 февраля и т .д.
Поэтому в первую очередь родители ищут ресторан с детской комнатой, заведение child friendly.
Сейчас многим рестораторам приходится бороться за посетителей и расширять свою базу лояльных клиентов. Привлечение семейных пар с детьми по выходным — это один из самых перспективных вариантов.
Задачи детской комнаты в ресторане
Пожалуй, самое главное — развлечь и отвлечь ребенка, чтобы родители смогли провести время без переживаний и забот.
Нужно не просто занять ребенка, а превратить каждый его поход в ресторан в особенное событие, праздник, сделать так, чтобы в следующий раз он сам привел родителей именно в ваше заведение, потому что ему здесь понравилось.
Дать право выбора. Создать отдельное меню, чтобы ребенок сам выбирал себе блюда и чувствовал себя таким же, как и его родители, желанным гостем, к которому прислушивается официант.
Если ваша детская комната справится со всеми этими задачами, вам практически не понадобится реклама этого сервиса. Главное — в самом начале хорошо раскрутить новую услугу, чтобы заинтересовать первых клиентов. А дальше будет работать сарафанное радио среди довольных родителей. Это основной рекламный инструмент для подобных услуг. Понравится одной паре — в следующий раз они приведут своих друзей с детьми и т. д.
Сегодня настоящая семейная атмосфера в ресторане — редкость. Многие новые заведения открываются с ориентиром на молодую публику, ставка делается на необычный интерьер, элементы декора и т. п. Даже в больших городах действительно уютных заведений для родителей с детьми не так уж и много. Рестораторы не задумываются даже просто о зале для совместного отдыха родителей и детей, не говоря уже об отдельной детской комнате с няней, специальном меню, столиках, туалетах и игровом оборудовании.
Кому не стоит организовывать детскую комнату
Какой бы хорошей и полезной ни казалась идея с детской комнатой, есть очевидные причины, по которым она не подходит для некоторых типов заведений общепита.
Детская комната не вписывается в концепцию баров и пабов. Дети и культ алкоголя явно не сочетаются.
Кальянные также не ассоциируются с детской комнатой. Пропаганду курения и задымленные помещения трудно представить в качестве основы семейного заведения.
Рестораны, ориентированные на самый обеспеченный сегмент населения и бизнес-аудиторию. В таких заведениях дети будут нарушать атмосферу делового ужина, как бы вы их ни «прятали».
Все же, несмотря на конфликт целевой аудитории, некоторые рестораторы решают эту проблему, ограничивая время посещения гостей с детьми. Например, заведение обслуживает семейные пары с детьми только до 19:00 или вход с детьми запрещен после 16:00 и т. п. Главное — предупредить об ограничениях заранее, чтобы избежать конфликтов.
Никто не хочет упускать возможность расширить круг своих лояльных клиентов, поэтому все способы хороши, если вы четко продумаете режим работы детской комнаты.
Какими бывают детские комнаты в ресторанах
Отдельный зал, полностью изолированный от общего.
Зона, видимая из основного зала, т. е. находящаяся в поле зрения родителей. Как правило, это либо огороженная небольшим забором территория на летней площадке, либо комната, отделенная панорамными окнами от главного зала.
Пространство внутри общего зала.
Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы, идеального решения, которое подойдет всем, к сожалению, нет. Ниже мы опишем каждый из них, и вы сможете выбрать тот, который больше подойдет для вашего типа заведения, планируемого бюджета и общей концепции.
Самый популярный и простой вариант — это детская комната в виде отдельного пространства внутри основного зала. Плюсы такого типа в том, что вы быстро можете организовать место для детей: поставить небольшие декоративные ограждения, принести легкие детские столики, стулья и ящик с игрушками, положить пару раскрасок, фломастеры, карандаши. Это доступно и быстро. Но если в вашем заведении не все гости любят компанию детей, это будет уже минусом. Также это не подойдет, если родители хотят отдохнуть от детей и не отвлекаться на их шалости. Так или иначе, дети будут видеть родителей и захотят иногда подбежать к ним или просто крикнуть им что-то.
Подобное решение подойдет заведениям с небольшим бюджетом и лояльной публикой преимущественно среднего возраста. Для некоторых родителей возможность постоянно наблюдать за своими детьми — принципиальное требование, и в таком случае это тоже будет плюсом.
Отдельный зал для детей — это то, что нравится всем малышам. Здесь они могут чувствовать себя как в своей детской комнате, но относиться к ним будут как ко взрослым: принимать у них заказы, спрашивать, что они хотят попробовать, что им принести и т. п. Здесь же дети не будут никому мешать, в том числе и своим родителям.
Минусы такого решения — дороговизна проекта, ведь вам нужно выделить отдельное помещение, оборудовать его всем необходимым и нанять специальный персонал. Некоторые крупные рестораны отводят под детские комнаты залы, равноценные основному, чтобы максимально удобно разместить группы детей по возрасту и предпочтениям. Например, одни хотят просто съесть десерт и поиграть, а другим родители заказывают полноценные обеды, детям 6-7 лет будет неинтересно сидеть с дошкольниками и т. д. Зато с отдельным залом для детей ваше заведение точно не будет пустовать по выходным.
Огороженная зона, видимая из основного зала, — это компромисс между двумя решениями, описанными выше. С одной стороны, дети сидят отдельно, а с другой — родители все-таки видят их и могут не волноваться. Однако детскую зону видят и посетители, пришедшие без детей, поэтому проблема с такими клиентами остается.
Требования к детской комнате в кафе и ресторане
Свободное пространство. Дети, как правило, непоседливы, и много места для них не бывает. Если вы ограничены в этом, нужно продумать альтернативы для более спокойных видов игр и развлечений для детей. Как вариант: телевизор с показом мультфильмов и детских передач, пазлы, конструкторы и раскраски.
Доступность для всех возрастов. Если вы сделаете комнату только для самых маленьких, то что будут делать семьи с детьми-школьниками? Поэтому игры нужно выбирать под разный возраст, столики и стулья тоже должны быть разного размера. Здесь очень важно угодить всем или по крайней мере постараться это сделать.
Санитарные нормы и техника безопасности. Все должно быть максимально безопасным и предсказуемым. Никаких острых углов, мелких деталей, розеток. Пол должен быть ровным, без порогов и ступенек, легко моющимся и нескользким.
Легкая и компактная мебель. Обычно используют крепкую пластиковую мебель ярких цветов. Главное, чтобы она не была травмоопасной, легко разбиралась и мылась. В качестве альтернативного можно рассмотреть вариант с креслами-мешками и большими подушками, если комната позиционируется больше как игровая, а не как зал для приема пищи.
Не забывайте также про:
детские столовые приборы, которые должны быть безопасными и интересными для детей;
стулья для кормления детей до 3 лет;
отдельную ванную и туалетную комнаты с феном, пеленальным столом и ширмой для кормления. Установите раковину и унитаз по высоте так, чтобы они были доступными для детей.
Отдельный работник в детскую комнату
Какой бы роскошной ни была у вас детская комната в ресторане, но без людей, следящих за детьми и развлекающих их, она будет практически бесполезна. Логично, что на эту позицию нужно искать человека, у которого есть опыт работы с детьми. Лучше всего — сотрудника с педагогическим или медицинским образованием. И запомните, что именно от этого человека будут зависеть ваши продажи в детской комнате (наравне с официантом, который будет обслуживать маленьких гостей).
Для небольшого заведения держать в штате постоянного работника на этой должности довольно затратно. Чаще всего его услуги требуются только в период выходных, каникул и праздников, поэтому нужно обязательно оговорить будущий график работы. Для больших заведений с отдельным залом для детей уже стоит рассматривать кого-то на полную ставку.
Детское меню
Вкратце об основном:
Порции должны быть небольшими.
Еда должна быть нейтральной: не слишком жирной, не слишком соленой, не слишком острой, не пережаренной и только из натуральных продуктов.
Добавьте в меню вегетарианские блюда. Здоровое питание сейчас в тренде, и если родители придерживаются его, то и детям будут выбирать соответствующие блюда.
Подача сладких блюд и десертов — только с разрешения родителей.
В остальном все зависит от кухни вашего заведения. Вполне естественно, если детское меню будет частично дублировать позиции из меню для взрослых, но с детскими названиями и различными иллюстрациями. Дизайн меню может подействовать на ребенка гораздо эффективнее, чем любые уговоры родителей и рассказы официанта.
И не забывайте, что самые маленькие ваши гости еще не умеют читать, поэтому картинки с блюдами должны быть обязательно!
Придумайте специальное предложение для детского меню. Это отлично работает, если еще и предложить скидку на него. Не нужно делать цены на позиции из детского меню слишком высокими или такими же, как в обычном меню. В любом случае их фудкост будет значительно ниже, ведь размер порций как минимум в 2 раза меньше.
Плата за пребывание в детской комнате
Есть заведения, которые берут с родителей деньги за присмотр за детьми, только когда в детской комнате работает няня, или назначают почасовую оплату за пребывание ребенка в комнате. Это приемлемо, если у вас нет детского меню и детская комната работает просто как игровой зал.
Но любая дополнительная плата — это небольшой удар по репутации заведения, ведь гости и так пришли к вам тратить деньги, а тут с них взимают плату еще за что-то. Лучше распределить эти расходы — как вариант, можно добавить их в виде определенного процента к каждой позиции в меню. Таким образом вы все равно покроете свои затраты на содержание детской комнаты, зато у посетителей не останется впечатления, что им пришлось оплачивать услуги дополнительно.
Итоги
На начальном этапе оснащения и оборудования детской комнаты все кажется очень затратным, но, поверьте, если ваше заведение подходит под определение «семейное кафе», все эти расходы очень быстро окупятся. Лояльность гостей, приходящих в кафе или ресторан с детской зоной, повышается. Пока родители будут заказывать для своих детей их любимые блюда, чтобы они были довольны и не мешали им отдыхать, вы будете получать прибыль. Не стоит забывать и про то, что, пока ребенок занят в детской комнате, его родители отдыхают в спокойной атмосфере и зачастую не экономят при выборе блюд и для себя. Особенно если подобные посещения для них нечастые.
Если ваши гости спрашивают, можно ли приходить к вам с детьми, смело приступайте к планированию детской комнаты.
joinposter.com
Как открыть детское кафе с нуля
Что такое детское кафе?
Обычное кафе представляют все. А вот на вопрос, в чем разница между ним и кафе для детей, отвечают немногие, или просто путаются в ответах. Давайте, как говорится, проясним ситуацию: детское кафе – это место, где дети могут не только попить, или покушать различных вкусностей, но и развлечься – поиграть, посмотреть мультфильмы, или детское кино, пообщаться со сверстниками. Главное здесь – устроить детям праздник. Перефразируя известного киногероя: детям – мороженое, мамам – цветы, а вам – прибыль. Ну, а так как дети – это самое ценное, что есть в жизни любого человека, то и требования к детскому кафе особо строгие. к оглавлению ↑
Поиск помещения для кафе
К поиску необходимого помещения нужно подходить основательно: учесть близлежащие места, посещаемые детьми: зоопарки, детские магазины, парки, детские больницы, школы и т.д. Лучше, чтобы возле кафе была одна или несколько детских площадок с качелями, горками, или аттракционами. Самый оптимальный вариант для начинающего предпринимателя – открытие кафе на сорок-пятьдесят мест. Впрочем, это зависит от численности населения вашего города, и от его местоположения относительно указанных выше заведений. к оглавлению ↑
Необходимые документы
Как я уже сказал, что к детскому кафе предъявляются повышенные требования, поэтому при оформлении бумаг вам придется попотеть и запастись терпением – процедура займет от трех до пяти месяцев. Кроме договора о собственности на помещение, или его аренде, вам потребуются:
- Инженерный план здания.
- Архитектурный план помещения.
- Технологический проект.
- Разрешение газовой службы.
- Разрешение пожарной инспекции.
- Разрешение СЭС.
Дизайн кафе
Это отдельный пункт в том, как открыть детское кафе. Чем светлее и радостнее будет оформлено помещение, тем больше оно будет привлекательным для малышей и подростков, а следовательно, от этого напрямую зависит то, как часто будут возвращаться сюда маленькие гости. Многие оформляют помещения как момент из сказки, или мультфильма. Учтите, что развлекательно-игровая часть кафе должна быть отделена от зоны питания. Отдельные помещения должны быть для кухни и для хранения продуктов. Нельзя, конечно, забывать и взрослых мамах и папах. к оглавлению ↑
Сотрудники
Весь персонал должен не только иметь соответствующую квалификацию, но желательно и навыки работы с детьми. Кроме поваров, официантов, кухонных работников, и воспитателей для детей, вам потребуется охранник. Хорошо будет нанять команду аниматоров, которых можно привлекать на время детских праздников, или на выходные дни.
Ну и конечно, нужно продумать меню, которое должно быть ориентировано на своих основных посетителей – детей.
Понравилась статья? Жми на одну из кнопок - расскажи друзьям, это лучшая благодарность!Оцените статью
Загрузка...Рекомендуем ознакомиться:
Понравилась статья? Cледите за обновлениями В Контакте, Facebook, Twitter или Google Plus.
Метки: кафеbusiness-poisk.com
Как детский уголок в ресторане сделает ваше заведение семейным
Резюме: Согласно статистике, семьи с детьми увеличивают трафик посетителей ресторана до 25% . Создайте уют для маленьких посетителей в своем заведении, заняв место одного из любимых семейных ресторанов. Дети украшают наш мир – думаю, вы со мной согласитесь. Подходит ли ваше заведение для них? Могут ли они рассчитывать весело провести время у вас? Поверьте, самые маленькие гости могут стать лучшими!
Прежде всего, детей необходимо выделить в отдельную целевую аудиторию. Поверьте, они оказывают большое влияние на формирование интересов своих родителей. Если ребенок будет чувствовать себя комфортно у вас в ресторане и будет хорошо себя вести, родители обязательно захотят вернуться. Семья не останется на долгое время в кафе или ресторане, если дети будут капризничать, и вряд ли, вы увидите их снова.
Программа для автоматизации ресторана Pos Sector
С раннего возраста дети учатся вести себя в обществе, перенимая опыт и привычки родителей. В эти интересы входит та или иная кухня, любимое блюдо, любимый семейный ресторан и т.д. Вырастая, они подсознательно будут искать похожие места и если им нравилось у вас в детстве, они обязательно вернутся. Рестораны часто используются для проведения различных семейных праздников и торжеств в том числе — день рождения малыша. Не стоит недооценивать детей и их покупательную способность.
Семейный ресторан для детей
Посетив огромное количество разных ресторанов, прочитав семейные форумы и порталы, я с уверенностью могу сказать, что для родителей существует четкое подразделение ресторанов на две категории: семейные и несемейные.
Современный ритм жизни приводит к росту увеличения посещаемости ресторанов в обеденное время с маленькими детьми. В большинстве случаев, когда семья выбирает ресторан, куда прийти с ребенком учитывается не только кухня, но так же интерьер и обслуживание. Мама с двумя детьми выберет ресторан, где ее детям будет не скучно и она сможет вместе с ними весело отдохнуть. Ведь что может быть лучше, чем знать, что ребенок доволен, ему вкусно, и он отдыхает вместе с тобой.
Владельцы ресторанов по всему миру уже очень хорошо знакомы с тем, что детская аудитория оказывает большое влияние на ресторанный бизнес. Если вы хотите сделать ресторан комфортным для детей используйте следующие советы:
Идеи для детского меню в ресторане
Прежде всего, вам понадобится специальное предложение, которое включает в себя детские вкусные и полезные блюда. Большинство современных родителей следит за качеством продуктов, которые ест их ребенок в общественном месте, и поверьте, большее предпочтение будет отдаваться полезным продуктам, а не фаст-фуду. Это не означает, что нужно убрать из списка блюд хот-доги и бургеры, просто включите в меню такие позиции как: свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб, нежирное молоко, рыбу и т.д. Родители обязательно оценят новые позиции в меню. Обратите внимание, что в название блюда должно указывать на его полезные свойства. Вот несколько полезных блюд, которые обязательно понравятся малышам:
- Морковный суп и тосты с сыром;
- Мини-пицца с брокколи и жареными красными п
pos-sector.net
Как открыть детское кафе: полное руководство и отзывы
Открытие заведения общественного питания, ориентированного на совместный досуг детей и их родителей, проведение праздников и торжеств, может или стать для владельца источником стабильно высокой прибыли, или, наоборот, послужить причиной трат и убытков. Чтобы с вами не случилось ничего подобного, советую ознакомиться с написанными ниже советами.
Как открыть детское кафе – руководство к действию
Определение типа кафе
Первое, что нужно сделать – это определиться, какой тип заведения вы решили создавать. Можете создать небольшое кафе-мороженое, ресторан быстрого питания (как, например, Макдоналдс) или же сделать действительно масштабное кафе, где вашим гостям не стыдно будет организовывать культурные мероприятия, отмечать дни рождения и другие праздники. Если хотите получать наибольшую прибыль, советую присмотреться к последнему варианту. Однако нужно понимать, что инвестиции в дело понадобятся огромные. Хотя создание проекта а-ля Макдоналдс тоже будет затратным, поскольку вам понадобится франшиза, купить которую удовольствие не из дешевых, а доходность пострадает, ведь сейчас многие родители не разрешают своим детям питаться фастфудом. Уверен, если в вашем детском кафе будут готовиться не только гамбургеры, а еще и простая здоровая пища, оно будет пользоваться популярностью.
Выбор помещения для детского кафе
Разместить детское кафе лучше всего в центре города, ведь именно туда, как правило, направляются на семейную прогулку. Посетив кинотеатр, прогулявшись в парке или после любого другого досуга, родители с детьми с радостью зайдут перекусить в ваше заведение. В спальных же районах открывать кафе не стоит – вряд ли туда будут съезжаться с других концов города специально, чтобы поесть, если, конечно, у вас не будет какой-нибудь изюминки, выгодно отличающей ваш проект от множества других.
Дизайн и оформление интерьера
Приобретая мебель для детского кафе, следует понимать, что маленький ребенок по натуре своей непоседа, который любит носиться сломя голову где угодно и когда угодно. Поэтому стулья и столы с острыми углами брать категорически нельзя. Лучше поставить кресла-мешки и “трансформеры”. Оформлять все нужно ярко и красочно, но ненавязчиво. Чтобы гости не утомлялись от созданной вами атмосферы непосредственности, следует соблюдать меру. И помните, впечатлять в первую очередь нужно не детей, а их родителей. Именно они будут вести своих детей к вам в следующий раз.
Разбираемся с инстанциями
Сфера общественного питания является настоящим лакомым кусочков для всевозможных инспекторов, которые так и стремятся превратить ваш недостаток в презент для себя любимого. Поэтому, прежде чем начать обставлять помещение, следует проконсультироваться со специалистами относительно всех требований. Даже такая мелочь, как не на том уровне выставленные розетки, может повлечь за собой крупный денежный штраф. Но особое внимание нужно уделить кухне – все оборудование должно удовлетворять санитарным и техническим нормам.
Рекламная кампания
Успех любого бизнеса зависит от удачного маркетинга и детские кафе не являются исключением. Не стоит ограничиваться приевшимися всем рекламными листовками и буклетами, попробуйте привлекать внимание потенциальных клиентов интересными акционными предложениями. Например, бесплатной раздачей шариков детям, 20% скидкой на проведение детских праздников и так далее. Или можно организовать костюмированное представление с известными мультяшными героями – дети буквально начнут затягивать взрослых в ваше заведение. А какой любящий родитель откажет своему малышу?
Заключение
Идея открытия детского кафе, после детального рассмотрения, оказалась не такой уже и рискованной. Если выбрать правильное местоположение, уметь привлечь клиентов и уделять должное внимание исполнению санитарных и технических норм, объемные первоначальные затраты обязательно окДля небольших городов или в тех местностях,где преобладает «возрастное» население, идея в принципе неатуальна.
Нужно учесть,что при меньшей прибыли, нежели во взрослом кафе (известно, что спиртное, которого здесь не будет, дает порой до 40% выручки кафе), спрашивать с вас за качество продуктов и качество приготовления будут жестче (все-таки дети!), а значит, потребуется «отдавать» больше средств. С другой стороны, Ваше кафе может стать единственным в округе детским, да еще постоянно устраивающим праздники и делающим скидки (это уже в будущем, после «раскрутки»), что, конечно, обеспечит его дополнительной прибылью…упятся.
Отзывы пользователей
Для небольших городов или в тех местностях,где преобладает «возрастное» население, идея в принципе неатуальна. Нужно учесть,что при меньшей прибыли, нежели во взрослом кафе (известно, что спиртное, которого здесь не будет, дает порой до 40% выручки кафе), спрашивать с вас за качество продуктов и качество приготовления будут жестче (все-таки дети!), а значит, потребуется «отдавать» больше средств. С другой стороны, Ваше кафе может стать единственным в округе детским, да еще постоянно устраивающим праздники и делающим скидки (это уже в будущем, после «раскрутки»), что, конечно, обеспечит его дополнительной прибылью…
Ostrovitjanin
Ostrovitjanin, насчет спиртного вы верно подметили. Однако, я видел живой пример детского кафе, где днем продают мороженое, разнообразные сладости для детей, организуют утренники и праздники, а поздним вечером начинают водку и прочие спиртные напитки разливать (взрослым, естественно). Так что, если захотите делать детское кафе, то стоит подумать и о дополнительных источниках дохода. Взрослым, в принципе, тоже нравится ассортимент детского кафе.
TonyMontana
Действительно, ведь «детским» кафе будет только до определенного времени, сложно представить, чтобы дети, например, пришли с родителями в кафе часов в 8 вечера… Вот только с точки зрения закона как все это будет выглядеть? Видимо, придется открываться как «взрослое» заведение общепита, но с правилами внутреннего распорядка, привлекательными для детей и их родителей в утреннее и дневное время. Кстати, от курения в помещении такого кафе взрослым вечером придется отказаться: однажды в начале «нулевых» еще пробовали с товарищем открыть кондитерскую лавку, купили помещения 30 квадратов, в котором, видимо, курили все, кому не лень, так въевшийся запах табака за три месяца работы так и не сумели выветрить!
Ostrovitjanin
Идея отличная, туда не только ведь дети ходить будут, но и пары, родители детей. Нужно открыть там, где детсад, желательно чтобы он был большой и в центре, хотя это дорого будет, поэтому место не так важно, но главное детсад рядом или район, где много молодежи. Конечно расходы будут большими, но если грамотно все рассчитать, начиная с выбора местности, то такой бизнес в будущем будет прибыльным!
roman-maurinio
Не очень уловил, почему рядом должен располагаться детсад, чтобы удобнее было забирать ребенка — и сразу в кафе? Не думаю, что кто-то будет так поступать, меня, например, сын после детского сада всегда сразу тянет домой, успевает соскучиться. А вот где-нибудь через часок уже после того, как пришли, можно куда-нибудь и сходить. Но тогда кафе выгоднее располагать в тех районах, где проживают много молодых пар с детьми, детских садов там может не быть вовсе!
Ostrovitjanin
Это я тоже указал. Да, детей у меня пока нет, но я не про то, что после детсада сразу в кафе, потому что прекрасно понимаю, родители с работы, детям хочется домой, и так далее.Но я вот о чем, даже сам детсад может пользоваться услугами такого кафе, водя детей на обед, за одно и прогулка, безусловно в теплое время, да и после работы летом думаю детей будет туда тянуть, если они с родителями там уже были и им понравилось!
roman-maurinio
Думаю, дороговато будет, да и не предусмотрены такие походы на обед в бюджете детсада, если только предприниматель-ресторатор обратится с просьбой-предложением в муниципалитет. Но там «мохнатая лапа», в которую нужно будет сунуть ох как прилично! А в провинции каждую копейку считают — и родители, которым, естественно, придется в случае обедов в кафе платить за садик больше, и предприниматель, который просто разорится, если после дачи «на лапу» дело «не выгорит», а такие случаи тоже бывали…
Ostrovitjanin
Идея конечно интересная, но навскидку не могу припомнить ни одного детского кафе в городе. На мой взгляд такое кафе целесообразней размещать в больших торгово-развлекательных центрах, где ребенок может и фильм детский посмотреть и на аттракционах покататься и поесть мороженое в кафе. А если ставить просто детское кафе особняком то оно на мой взгляд не будет пользоваться популярностью.
AlexUkr
Еще важный нюанс — чем «моложе» микрорайон, чем больше живут в нем семей с детьми — тем больше он подходит для подобного предприятия! С детьми, каким бы классным не было заведение, на другой конец города не очень-то поедешь!
Ostrovitjanin
Идея эта очень интересная! много простора для творчества творческим людям и тем, кто любит деток. Но проблема в том, что данный бизнес может построить человек, который уже имеет очень хороший доход, для меня же, для простого студента-такая мечта просто заоблачная и не достигаема. Безусловно затраты окупятся, но где брать эти затраты? Кредит-не очень хорошая идея. Так что, не для каждого подойдет такая бизнес идея, пусть даже и очень интересная.
Effy
Детское кафе открыть не только можно, но и нужно. Я помню в детстве мы очень часто с родителями ходили в детские кафе. Сейчас времена изменились и цены на аренду и налоги очень высоки, поэтому с рыночной точки зрения выгодно открывать обычное кафе и обустраивать там детский уголок. Так и взрослые будут рады, что ребенок будет занят и можно отдохнуть и детям будет не скучно на взрослом мероприятии.
татьяна
Сейчас в любом городе слишком мало подобных заведений, поэтому это в любом случае будет востребовано. Очень важно придумать подходящий вариант для внутреннего и внешнего дизайна здания.
irka1161
irka1161, яркие цвета, обилие игрушек в самом помещении кафе, желательно отдельно стоящее здание со «свежим» ремонтом, плюс, впридачу к кафе, комната, в которой дети могут поиграть, выплеснуть накопившуюся энергию — вот, пожалуй, все, что нужно для успеха.
Возможно, стоит объединить свои бизнес-усилия с владельцем частного детского сада, коих в каждом городе по несколько штук тоже имеется, так открытие кафе может стать значительно более доступным с финансовой точки зрения!
Ostrovitjanin
Для крупного города открытие детского кафе возле ТЮЗа или кукольного театра это очень хорошая идея потому, что каждые выходные дни родители в месте с детьми отправляются в общественные места, и детское кафе это лучший вариант, но сдесь важно продумать то, что будет интересно ребёнку, это его оформление в сказочном варианте, официантки в одежде «красной шапочки», и сладкое меню.
Анжелика
Анжелика, в единственном детском кафе нашего города официанток не требуется, ибо основной принцип его работы — самообслуживание. Еще одна особенность — мебель маленького размера, так, чтобы ребенок, сидя на ней, чувствовал себя раскованно. Ну и, конечно, крутят детские песенки и показывают мультики день деньской на трех громадных плазменных экранах.
Ostrovitjanin
Во многих торговых центрах есть детские кафе рядом с детскими аттракционами. Детские маленькие столики, и тут же уголок для взрослых, чтобы можно было посидеть и выпить чашечку кофе, пока малыш занят. Здесь ходят аниматоры и развлекают детей, а потом детки садятся за свои столики и пьют сок или едят. Здесь же есть сцена небольшая, где малыш может выйти и потанцевать, так как все время играет музыка веселая.
Helen
У нас всё по другому, детские кафе есть в городских парках, возле ТЮЗа, кукольного театра, но детей к самообслуживанию не пускают, т.е приходят родители с детьми делают заказ, а официантки приносят всё необходимое, при кафе есть большой аквариум, детская площадка где можно на час оставить ребёнка за которым присматриват сотрудник данного заведения.
Анжелика
Анжелика, самообслуживание, естественно, дозволяется детишкам с 7 лет — с начала покупки школьником еды в столовой 🙂 Детишек поменьше «обслуживают» родители, и это, ИМХО, очень правильный ход: экономия на зарплате официантов позволяет сделать цены ниже на 10-20 %, а это весьма привлекательно для граждан со средним и ниже среднего уровня доходов! А работягам, получающим 10 тысяч в месяц, порой тоже хочется сводить своих детей в кафе!
Ostrovitjanin
В принципе, не каждому ребёнку захочется сидеть пить газировку и есть пироженое, в большинстве, это делают родители, а ребёнок находится на развлекательной детской площадке где за детьми присматривает сотрудник заведения, цены приемлемые для людей среднего достатка, хотя у нас оплата труда у людей с высшим образованием ниже, чем у ваших «работяг».
Анжелика
businesslike.ru
Бизнес идея: открытие детского кафе!
Прибыльная бизнес идея: открытие детского кафе! Здесь собраны полезные советы и бесплатные рекомендации! Получайте максимальный доход от данной идеи!
Вы никогда не задумывались о том, существует ли разница между открытием обычного кафе для взрослых и открытием детского кафе?
Ответ очевиден, что разница есть и весьма большая, поскольку оба типа имеют как некоторые общие черты, так и многочисленные отличия друг от друга.
Наша сегодняшняя статья предлагает вам окунуться в мир бизнеса и взять на заметку бизнес идею открытия детского кафе. Попытайтесь освоить данные правила, если хотите чтобы эта идея у Вас сработала на все 100%.
Очень часто можно услышать специалистов, утверждающих, что детские кафе ничем не отличаются от обычных, разве что своими посетителями.
Говоря подобное, они совершенно не задумываются о том факте, что именно дети являются самой капризной и проблемной категорией, а значит, для того чтобы они захотели прийти в Ваше кафе еще несколько раз, необходимо произвести на них хорошее впечатление.
Бизнес идея: открытие детского кафе! Или что необходимо детям?
Давайте сравним, что необходимо взрослому человеку и ребенку.
Взрослый человек, приходя в кафе, требует внимания к своей персоне.
Блюда, заказанные им, должны быть горячими и вкусными, а обстановка должна располагать к приятному времяпрепровождению.
Вот, пожалуй, и все требования, которые взрослый человек возлагает на кафе и обслуживающий персонал.
Что же касается детей, то, приходя в кафе, они в первую очередь смотрят на обстановку.
Она должна быть действительно волшебной и чарующей, чтобы ребенок захотел там остаться подольше.
Далее следует меню, которое также должно кардинально отличаться от обычного и названиями блюд, и их ингредиентами, и, конечно же, вкусом.
Если не будет хотя бы одной составляющей, ребенок сразу же попроситься домой, и больше уже Вы его в качестве посетителя своего кафе не увидите.
Кроме этого после еды ребенку хочется играть и прыгать, поэтому кафе должно располагать и этим.
Другими словами, если вы хотите построить удачный бизнес на открытии детского кафе, то приготовьтесь долго и кропотливо работать, чтобы удовлетворить все капризы детей всех возрастов.
Идея для бизнеса открытие детского кафе. Полезные советы!
Необходимо отметить, что бизнес идея: открытие детского кафе – дело достаточно удачное для получения прибыли, однако стартовый капитал должен быть действительно солидным, если Вы хотите получить высокую конкурентоспособность.
В большинстве случаев бизнесмены, решившиеся на подобный шаг, сразу же идут в банк для оформления кредита, иначе собственных денег может не хватить для разрешения всех проблем.
Если решили открыть кафе — составьте бизнес-план!
Место для будущего кафе необходимо выбирать также тщательно.
Оно должно находиться там, где постоянно гуляют дети, то есть около парков, школ, поликлиник, детских садов.
Выбрав место, необходимо получить разрешение у местных органов власти, а также уладить все проблемы с налоговыми учреждениями. Для этого тоже понадобится какая-то часть суммы, однако, не переживайте, ведь вы взяли деньги в банке.
Необходимо помнить о том, что обычный дизайн здесь будет неуместным, ведь малыши любят яркость и волшебство.
Именно поэтому постарайтесь найти профессиональных дизайнеров, которые смогут превратить обычное кафе в волшебную страну.
Как привлечь клиентов?
Будьте уверены, даже самые большие расходы на дизайн вскоре окупят себя.
Будьте оригинальнее — и к Вам потянуться!
Для того чтобы посетители чувствовали себя комфортно, площадь кафе должна быть достаточно большой. Оптимальнее всего сделать несколько залов, в которых дети смогут кушать и играть, а их родители – отдыхать в их отсутствие.
Помните о том, что необычный вид кафе должен дополняться такой же красочной и волшебной мебелью, которую надо также тщательно выбирать именно Вам.Главная фишка детского кафе – разнообразное меню.
Чем больше блюд в нем будет – тем лучше, ведь и дети, и их родители любят вкусно покушать.
Помните также о том, что десерты должны быть разнообразными, и также отличаться необычностью приготовления, чтобы малыши требовали купить им еще и еще.
Ну и последний совет для будущих бизнесменов – не забывайте о своих конкурентах.
Перед началом открытия кафе проанализируйте рынок и определите, какова вероятность Вашего успеха.
Не лишним будет посетить подобные места под видом «гостя», выяснив секреты соперника.
Пусть даже конкурентов будет много, действительно креативные и необычные идеи уж точно обеспечат Вам стабильных клиентов и успешность вашего кафе.
Поделюсь своим опытом – я, например, ни в России, ни в Украине еще не видела полноценных, красочных и ярких кафе специально для деток!
Поэтому все в Ваших руках!
Вкладывайте душу в свой бизнес – и будьте уверенны, вскоре он принесет свои плоды.
А для классного настроения,
предлагаю Вам окунуться в позитивный детский мультик!
Наслаждайтесь! 🙂
Полезная статья? Не пропустите новые!Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
dnevnyk-uspeha.com
