Куплю производство древесного угля. Производство угля для шашлыка

Как делают древесный уголь для шашлыка? — журнал "Рутвет"

Оглавление:

Сферы применения древесного угля помимо жарки шашлыков
Промышленный способ получения угля
Печь для пиролиза древесины
Получение угля в бытовых условиях

Получение древесного угля – процесс достаточно трудоёмкий. Но при наличии древесины и, главное, специальной печи, его можно выпускать даже малыми партиями. Процесс этот несложный, и сделать угли можно даже самостоятельно на своем участке.

Сферы применения древесного угля помимо жарки шашлыков

В больших количествах древесный уголь применяется в металлургии при производстве особо чистых сплавов. Он также используется для насыщения железа углеродом, который сильно изменяет его физические свойства. Требуется древесный уголь и в химической промышленности, где он необходим при производстве:

стекла;
красок;
различных пластмасс;
дымного ружейного пороха.

Даже в пищевой промышленности нашлось применение древесному углю, который встречается там в качестве красителя, спрятавшись под маркировкой Е153. Ну, и кто не знает таблеток активированного угля в аптеках.

Промышленный способ получения угля

При таком значительном спросе требуется и соответствующий размах производства. Чаще всего печи, вырабатывающие древесный уголь, располагаются на территории деревообрабатывающих фабрик или возле них. Это естественно, ведь именно там в огромных количествах возникают отходы древесины разнообразных пород, они-то и являются сырьём для угольных печей.

Технология получения древесного угля направлена на то, чтобы из обычной древесины получить как можно более чистый углерод. В технологическом цикле вся органика должна благодаря процессам пиролиза превратиться в углерод, а неорганика должна быть удалена. В результате сильного нагрева при недостатке кислорода органические соединения разлагаются до углерода, теряя водород и прочие элементы.

Промышленный способ состоит из четырёх стадий помимо предваряющей их подготовки сырья:

Сушка древесины при 150 градусах необходима потому, что для проходящего при более высоких температурах пиролиза избыток влаги вреден.

Пиролиз, который осуществляется при 150-350 градусах в условиях недостатка кислорода. Целлюлоза при пиролизе подвергается термической деструкции, результатом которой становится образование угля и пиролизных газов.
Последующая прокалка (горение при 500-550 градусах), в процессе которой из угля улетучиваются газифицирующиеся остатки смол.
Охлаждение или восстановление угля.

То есть, убедившись в том, как делают древесный уголь для шашлыка, каждый поймёт, что для этого потребуется фактически одна лишь печь.

Печь для пиролиза древесины

Но вот устроена печь для углежжения довольно сложно, её вряд ли удастся воспроизвести в кустарных условиях. В параллелепипеде или цилиндре корпуса находится топочная камера, а сверху неё расположены ещё два закрытых отсека – реторты, куда загружается сырьё. Древесина нагревается извне, через стенки реторты, а источником тепла является процесс частичного окисления древесины.

В каждом отсеке промышленной пиролизной печи происходит одна из стадий процесса:

в одной зоне осуществляется пиролиз;

в другой зоне происходит сушка сырья.

Образовавшиеся пиролизные газы дожигаются и пропускаются через реторту с влажной древесиной. Так происходит до тех пор, пока не образуется конечный продукт. То есть в каждом отсеке печи есть зоны, в которых протекают свои процессы.

После завершения процесса реторты с углем выгружаются из печи, а в неё отправляются новые. Перед тем как расфасовать уголь и отправить его на склад, его дробят до фракций нужного размера, а иногда брикетируют. В печи непрерывного действия последовательно осуществляются все стадии этой технологии. Есть другая, ещё более сложная и дорогостоящая, но обеспечивающая большую производительность промышленная технология.

Видео о том, как делают древесный уголь для шашлыка

Получение угля в бытовых условиях

Многих больше интересует, как делают уголь для шашлыка в быту. Для этого также потребуется запастись дровами. Удобнее использовать не целые чурки, а мелко колотые дрова – из них получится более качественный уголь, процесс будет быстрее и с меньшими отходами. К тому же, чем меньше будет сырьё, тем проще потом будет дробить уголь. Потребуются также дрова собственно для поддержания огня и металлическая ёмкость с герметичной крышкой (прекрасно подойдёт 200-литровая бочка).

Вначале следует развести костёр, над которым поставить бочку, опирающуюся на подставки из бетонных блоков или кирпичей.
С древесины нужно снять кору, ведь если её оставить, то в процессе пиролиза она будет выделять много едких газов.
Набить бочку доверху древесными элементами, плотно закрыть крышкой и поставить на костёр.
Чтобы сократить приток кислорода к древесине, крышку можно обмазать смолой. Для выхода образующихся газов нужно оставить лишь несколько маленьких отверстий, чтобы они не разорвали бочку.
Костёр должен быть таким, чтобы в бочке температура достигла 350 градусов.
Бочку нужно выдерживать на горящем костре до прекращения выхода газов и ещё некоторое время сверх того. Время пиролиза может занять 2,5 часа.
По окончании процесса бочку убрать с костра, не снимая с неё крышки, поскольку уголь должен остывать при недостатке кислорода. Если крышку раньше времени снять, то уголь может воспламениться. Вот так можно получить достаточно качественный уголь для шашлыка.

Другой способ получения угля ещё проще, поскольку не требует никаких ёмкостей:

Нужно сложить древесину пирамидой и сделать «пионерский костёр».
Нельзя разжигать огонь бензином или другой химией, поскольку его запах останется в угле. Пользоваться можно бумагой и подобными средствами.
Далее нужно дождаться пока костёр догорит, оставив кучку раскалённых углей. Их нужно собрать металлическим совком и переложить, например, в старую кастрюлю.
Собрав все угли, их нужно плотно закрыть крышкой, перекрывая доступ кислорода, чтобы прекратить их тление. Через пару часов угли для барбекю готовы, и с их помощью можно приготовить вкуснейший шашлык из рыбы.

Разумеется, качество самодельного угля не может сравниться с заводским, впрочем, для мангала его вполне хватит.

А Вы покупаете уголь для шашлыков или изготавливаете его сами? Расскажите об этом в комментариях.

Видео о том, как сделать древесный уголь для шашлыка самостоятельно

www.rutvet.ru

Уголь для мангала, дрова для шашлыка и мангала

Сортировка: По умолчаниюНазвание (А - Я)Название (Я - А)Цена (низкая > высокая)Цена (высокая > низкая)Рейтинг (начиная с высокого)Рейтинг (начиная с низкого)Модель (А- Я)Модель (Я - А)

Показать: 24255075100

Древесный уголь- микропористый высокоуглеродистый продукт. Образуется при реакции пиролиза, при котором древесина выжигается без доступа кислорода. ..
Встречайте, высококачественный уголь отборный фракции не менее 15 см. Все также без отсева. Только в новой, более удобной упаковке. Мы не вводим покупателей в заблуждение, а пишем вес в кг., а не в литрах. Высокое качество, новая упаковка. Высококачественная плотная бумага сбережёт ваш багажник от г..
Древе́сный уголь — микропористый высокоуглеродистый продукт. Образуется при реакции пиролиза, при котором древесина выжигается без доступа кислорода. Применяется в производстве кристаллического кремния, сероуглерода, плавке черных и цветных металлов, производстве активированого угля и т. д., а также..
Березовый уголь уголь высшего качества с содержанием 95% углерода состав береза Отличается бездымностью и высоким тепловым качеством. Данный вид березового угля предназначен для искушенных поваров професионалов или для тех ситуаций, когда блюдо должно готовиться долго. ..
Древесный уголь высшего качества производиться из березового карандаша Отличается бездымностью и высоким тепловым качеством. Фасовка 10 кг ..
Ольховая щепа для копчения придаст каждому блюду поистине царский вкус и тёмно-жёлтый или коричневый цвет, ведь именно ольховую щепу для копчения использовали царские повара . Щепа подходит для копчения сыров и мяса, но для копчения кролика и копчения морепродуктов ольховая щепа особенно хороша. ..
Одноразовый гриль, это самый простой и быстрый способ приготовить еду на свежем воздухе . Время горения одного гриля минимум 120 минут. Простой розжиг гриля не требует жидкости для розжига. Полностью готов к применению. За 2 часа горения гриля можно приготовить 3 кг мяса. Удобный одноразовый гриль д..
Длина веника: 40 см Ширина веника: до 30 см Толщина веника: до 10-12 см Длина ручки: 10-12см На ручке 2 вязки. Дубовый веник отлично подходит для любителей бани и «сильного» пара. Производитель : Горячий ключ,Краснодарский край. ..
Длина веника: 40 см Ширина веника: до 30 см Толщина веника: до 10-12 см Длина ручки: 10-12см На ручке 2 вязки. Дубовый веник отлично подходит для любителей бани и «сильного» пара. Производитель : Горячий ключ,Краснодарский край. ..
Дрова берёзовые в сетках естественной влажности (8-9,5кг ) сетка длина полена 30 см. ..
Мозырьсоль изготовлена из высококачественного сырья — пищевой выварочной соли экстра "Полесье". Предназначена для восстановления ионообменных смол водоумягчительных установок, применяемых в процессе подготовки и умягчения воды для пищевых, фармацевтических и иных производств, в промышленных и частны..

Вы решили отдохнуть на природе в кругу близких и друзей? Замечательная идея! В ближайшем магазине вы купили шашлык, мангал, шампуры и древесный уголь в мешке. Всё это вы грузите в автомобиль и, в предвкушении замечательного отдыха, мчитесь в сторону любимого места отдыха. Давайте подумаем – что может омрачить ваш отдых? Добравшись до места, вы обнаруживаете, что мешок с углем порван, весь багажник превратился в угольную шахту – все в черной липкой пыли и кусочки угля катаются среди ваших вещей. Стальной мангал, на поверку, оказался из фольги и не выдерживает даже веса шампуров с мясом, а розжиг годится только для устройства пожара. Чтобы избежать всех этих проблем, мы предлагаем воспользоваться продукцией от Олежки. Наш мешок с углем боится только огня и острого ножа, на большом мангале можно зажарить быка целиком, а розжиг настолько удобен и безопасен, что не вызовет никаких трудностей при растопке. Качественный древесный уголь от Олежки не содержит мусора, а угольная пыль присутствует в самых минимальных количествах. Классические березовые дрова мы предлагаем ценителям неторопливого и обстоятельного отдыха. Купить березовый уголь для шашлыка, щепу для копчения в нашем магазине – отличная идея и экономия средств и нервов.

olegka.su

Как выбрать угли для шашлыка?

Что лучше всего использовать для приготовления вкусного шашлыка - дрова или угли? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, если у вас есть достаточно много времени на этот процесс и вы истинный ценитель именно настоящего шашлыка, то вам нужно остановить свой выбор на дровах. Какие именно выбирать, это только ваше предпочтение. А если для вас главное скорость, но при этом ничем не отличающийся вкус и сочность мяса, то вам необходимо использовать угли для шашлыка. Только здесь нужно знать некоторые правила их покупки и использования.

Давайте выясним, как их выбрать и как разжечь уголь для шашлыка. Сегодня вы можете их найти на автозаправках, в строительных магазинах и на базарах. Продаются они в мешках разного веса. Также вы сразу можете приобрести специальную жидкость, которая значительно ускоряет процесс разжигания. Помните, что в их состав не должны входить ни керосин, ни бензин, которые просто испортят вкус вашего мяса. Также рекомендуется понюхать разжигающую смесь: если есть запах спирта или же цветочных отдушек, то его лучше не покупать. Самым лучшим считается древесный уголь для шашлыка. Не забывайте смотреть на дату хранения, если она больше 2-х лет, то лучше его не покупать, так как он очень быстро прогорит.

Теперь перейдем к процессу разжигания. Разложите уголь и полейте его небольшим количеством жидкости, подождите немного и подпаливайте. Когда он разгорится, добавьте еще такое же количество и оставьте их разгораться. Разделите угли для шашлыка, которые разложите по краям, чтобы середина не сгорела. Как только они покроются пеплом белого цвета, то смахните его и можете ставить мясо.

Предлагаю взять разные угли для шашлыка и выбрать из них лучший. Берем 3 разных варианта:

1. Брикеты из лиственных пород

Сделаны в форме кубиков, легко разгораются, да и прогорают. Если вы используете жидкость для разжигания, то сначала дайте брикетам пропитаться. Хватает на два захода мяса, что вполне достаточно для семейного застолья.

2. Для гриля из лиственных пород

Здесь для разжигания необходимо обязательно использовать специальную жидкость. Угли для шашлыка маленького размера. Чтобы получить достаточный жар, нужно несколько раз подливать жидкость. Этот вариант тоже подойдет для небольшой компании.

3. Уголь из дуба

Представляет собой большие куски, которые придется достаточно долго разжигать. Но количество жарок при этом значительно увеличится, поэтому этот вариант специально для больших компаний.

Осталось рассмотреть несколько важных правил:

- не выливайте жидкость во время горения материала, так как это может привести к ожогу;

- угли для шашлыка очень горячие, поэтому всегда помните о мерах предосторожности;

- хранить брикеты необходимо в плотно закрытом мешке в прохладном месте, куда не поступает влага;

- для быстрого разжигания установите угли пирамидкой;

- в среднем необходимо 15-20 минут, чтобы угли разгорелись и вы могли приступить к жарке мяса. Всегда помните, что вкус мяса напрямую зависит от того, на чем вы его будете жарить и как. Поэтому при выборе угля для шашлыка учитывайте все нюансы.

fb.ru

Куплю производство древесного угля. Доска объявлений по покупке производства древесного угля. :: Palki.ru

Круглый год закупаем древесный уголь из хвойных и лиственных пород. Забираем сами с места. Оплата вовремя без задержек по факту отгрузки.

Пенцак А., Костромская область, Кострома

Куплю уголь березовый в крафт мешках, расфасовка 5 кг, 7, 5 кг, 10 кг. Форма расчета любая. Объем от фуры. Самовывоз. Интересно сотрудничество с сентября по май.

АВАНТАЖ, Челябинская область, Челябинск

Закупаем уголь древесный в п/п, большие объемы, с доставкой в Ульяновскую обл. Кузоватовский р-н. Расчет по факту. тел. 8-927-776-39-31

Транс Сервис, Самарская область, Сызрань

Куплю оптом древесный уголь. Любые объемы. Предложения отправляйте на abincom@mail.ru

Группа компаний Ваш Партнер, Башкортостан (Республика), Уфа

Куплю оптом древесный уголь. Любые объемы, расчет налом на нашем складе в г. Омске при получении товара и проверке веса

Сашкин А.В., Омская область, Омск

Уфимская компания приобретет древесный уголь класса А, Б. расфасованного по 2 кг в бумажные 2-х слоёные мешки закуп от фуры возможен самовывоз. ooogopal@yandex.ru

Гопал, Башкортостан (Республика), Уфа

Купим Древесный березовый уголь оптом напрямую у производителей. Фасовка угля для шашлыков 3, 5, 10 кг в бумажные мешки. Заинтересованны в постоянном сотрудничестве, закупаем древесный уголь круглый г

Современная линия, Москва и Московская область, Дмитров

Организация на постоянной основе покупает древесный уголь. Форма оплаты бн.Все вопросы по тел.

Компания Мир Пикника, Рязанская область, Спасс-клепики

Куплю пыль древесного угля до 200 нт/в мес. долгосрочно

НПО Гигиена-Био, Москва и Московская область, Раменское

Уголь древесный березовый (обязательное соответствие ГОСТу 7657-84, марка А, фракция от 25мм.) Фасовка 3 кг (мешок бумажный 3-х слойный). Потребность до 200 тн./месяц. Предложения направляйте на e-

ДревУголь (Ижевск), Удмуртия (Республика), Ижевск

Закупаем уголь девесный постоянно партиями от 18 тон. Цена зависит от плотности угля, качества, расположению производства и пробной проверки качества. Платим четко по загрузке, рассчитываем на постоян

Био Жар Украина, Украина, Киев

Древесный березовый уголь марки А. - Крупным оптом (от 100 тонн в неделю) На постоянной основе, только напрямую от производителей древесного угля, с доставкой. Работаем с крупной фракцией. Фасов

Евродрова, Москва и Московская область, Москва

Куплю готовое производство древесного угля, либо печи. Рассмотрю любые варианты

Мосуголь, Москва и Московская область, Лобня

Куплю оптом отсев 10-20 т. и более (пыль) от древесного угля carborus2015@gmail.com +79780834522

Carborus, Краснодарский край, Краснодар

Купим Древесный уголь оптом с доставкой (от 100 тн. в неделю и более). Уголь древесный закупаем круглый год, напрямую от производителей. Фасовка в крафт-мешки. Оплата возможна за наличный и безналичны

Евро Дрова, Москва и Московская область, Москва

Покупаем древесный уголь березовый, крупным оптом, с доставкой. Фасовка в биг бэги или полипропилен. Два склада приёмки угля. Работаем круглогодично, требуются большие объемы. Заинтересованы в долгоср

СевЗапУголь, Ленинградская область и СПб, Санкт-Петербург

Нужен древесный уголь на экспорт через порт в Санкт-Петербурге. Фасовка любая. Потребность от 300 тн./месяц. Предложения направляйте на r.scherbinin2015@yandex.ru

НашРесурс, Ленинградская область и СПб, Санкт-Петербург

Закупаем угольную пыль. Требуются большие объемы. Возможно постоянное сотрудничество. Рассмотрим все предложения.

СевЗапУголь, Ленинградская область и СПб, Санкт-Петербург

Являемся крупная литовская компания.Оптом закупаем дубовый и березавый уголь на условиях ФСА. Потребность 1500 тон в месяц. Интересные все предложения.Заинтересованы в долгосрочном сотрудничестве с пр

Dainesa, Литва, Вильнюс

Покупаем древесный уголь крупным оптом. В месяц потребность от 300 тн. и более. Фасовка в крафт-мешки 3, 5, 10 кг. Оплата за наличный и/или безналичный расчет. Закупаем уголь круглогодично. Заинтересо

Евро Дрова, Москва и Московская область, Москва

www.palki.ru

г.Москва, м.Шоссе Энтузиастов, ул. Электродная, д.88, стр.14

Политика конфиденциальности