Содержание
Жизнь мечты | Как сделать пивной магазин реальностью
Любители пива мечтают бросить свою основную работу, сменить карьеру и начать работу в мире пивоварения. Станьте пивоваром, владельцем бара или дистрибьютором — кем угодно, где вы пробуете, потягиваете и наслаждаетесь пивом в течение всего дня.
Бет Хелле и Джули Дрюс делают это.
Да, завидуй. Ну, вроде того (не удивительно, работы много).
Бет болтала с PorchDrinking.com о новом магазине пива, вина и домашнего пивоварения, который они с Джули открывают в Алрингтоне, штат Вирджиния. сосредоточьтесь на всех вещах местного происхождения.
Два года назад Джули и Бет были бухгалтерами по бухгалтерскому учету и работали долгие, утомительные часы. Оба домашние пивовары со своими мужьями поняли, что в профессиональном плане они не так счастливы, как могли бы быть.
«Жизнь слишком коротка, чтобы перестраховываться, — сказала Бет.
Они решили изменить его и сосредоточиться на своей любви к домашнему пивоварению и региону Северной Вирджинии, который они называют своим домом.
Примечательно, что недавно они приняли решение оставить свою основную работу и полностью посвятить себя магазину.
«Около шести месяцев назад мы начали искать место для The Brew Shop, и реальность поразила нас», — сказала Бет. «Вы не можете работать по 60 часов в неделю и пытаться начать бизнес. Джули сделала решительный шаг первой, уволившись с работы в сентябре прошлого года, а я последовал ее примеру пару месяцев назад».
Вот наш первый чат с Бет. Следите за новостями в блоге команды.
PD: Когда вы планируете открыться?
BH: Наша цель — ранняя осень — как раз к футбольному сезону! Если бы это зависело от нас, мы бы открыли свои двери завтра, но нам предстоит преодолеть немало обручей и препятствий, прежде чем мы сможем открыть наши двери, включая получение разрешений и строительство.
Кто или что оказало на вас основное влияние в этом путешествии?
Мы оба верим, что ни один из нас не осуществил бы эту мечту без другого.
Открытие бизнеса с деловым партнером требует большого доверия и терпения. Мы также не справились бы с этим без любви, поддержки и поощрения наших мужей — слава богу, они любят пиво.
Джули Дрюс и Бет Хелле
Пару лет назад мы с Джули посетили пивоваренную компанию 3 Stars в округе Колумбия с нашими мужьями. Я побывал на многих пивоваренных заводах, но никогда не видел более личного тура, чем тот, который мы получили в тот день от соучредителя Дэйва Коулмана. Дэйв описал приверженность и жертвы, которые потребовались для открытия 3 Stars, но затем он сказал, что ничто не сравнится с усердной работой рядом с вашим лучшим другом, занимаясь любимым делом. Этот момент стал началом нашей мечты — делать вместе то, что мы любим.
Что касается влияния нашего пива, то мы оба уроженцы Среднего Запада, выросшие на таких крафтовых пивоварнях, как Bells, Great Lakes и Founders. … Пиво, которое превратило меня из исключительно любителя вина в любителя пива, было Boulevard Tank 7. Я испытал прозрение от IPA, а не от Mad Fox Orange Whip IPA.
А Bell’s Special Double Cream Stout — это любовь с первого глотка. Мы надеемся подарить нашим клиентам эти особые пивные моменты.
Вы делаете гроулер-наполнения! Сколько вы планируете иметь на разлив? Какие пивоварни открыть?
Мы планируем начать с четырех кранов с возможностью легкого расширения до восьми кранов в зависимости от спроса. Мы надеемся, что заполнение гроулера поможет нам продемонстрировать наше внимание к местному пивному рынку, предоставив уникальный доступ к пивоварням Вирджинии, округа Колумбия и Мэриленда, которые еще не разливают пиво по бутылкам.
Почему вы выбрали Арлингтон?
Коридор Росслин-Боллстон в Арлингтоне — это молодое, яркое, любящее пиво сообщество, в котором нет настоящего пивного магазина. Что еще более важно, Арлингтон является нашим сообществом и домом.
Что было для вас самым большим сюрпризом?
Как много людей хотят нам помочь! Район округа Колумбия полон сотрудничающих, инновационных и предприимчивых людей, которые хотят помочь нам добиться успеха.
Мы были удивлены тем, как много других владельцев малого бизнеса протянули нам руку, показав нам свою систему инвентаризации, порекомендовав поставщиков, поделившись списками своих дистрибьюторов или даже позволив нам поработать в их магазине, чтобы набраться опыта. Джули приобрела бесценный опыт, работая в Red, White и Bleu в Фолс-Черч, и мы оба многому научились, работая в смену по розливу в Port City в Александрии.
Что было трудным, когда вы этого не ожидали?
Процесс аренды помещения и организации наращивания оказался намного сложнее и медленнее, чем мы могли себе представить. Бесчисленные звонки и координация с нашим земельным участком, архитектором, генеральным подрядчиком и многими, многими регулирующими органами округа Арлингтон дали нам веские основания оставаться на вершине нашего исследования, пробуя новое пиво. Нам и повезло, и проклято, что наше арендованное помещение начиналось как пустая бетонная коробка без электричества, отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха или водопровода — с чистым холстом у нас есть возможность спроектировать и построить магазин нашей мечты, но мы также должны начать буквально с земля вверх.
Ваше любимое пиво из округа Колумбия — ___, из Вирджинии — ____ и из Мэриленда — _____.
Бет: Мое любимое пиво из Вашингтона — 3 Stars Peppercorn Saison, из Вирджинии — Old Ox Golden Ox, а из Мэриленда — Brewer’s Art Resurrection.
Джули: Мое любимое пиво из округа Колумбия — это новый продукт сотрудничества DC Brau с Oskar Blues под названием Smells Like Freedom, из Вирджинии — Hardywood Park Great Return, а из Мэриленда — Monocacy Riot Rye.
Что осталось в вашем списке дел перед открытием?
BH: В первую очередь пейте больше пива. Чем больше мы пробуем, тем больше мы можем помочь нашим клиентам насладиться пивным моментом. Мы продолжаем работать с дистрибьюторами и поставщиками, чтобы решить, какое пиво, кеги и товары для домашнего пивоварения мы хотим нести, и мы были заняты посещением местных пивоварен, чтобы найти лучшие новые местные предложения. Мы также будем делать свои собственные наборы для домашнего пивоварения, поэтому мы будем проводить много времени на наших кухнях, совершенствуя наши собственные рецепты домашнего пивоварения.
Самая утомительная часть нашего списка «необходимых дел» — это завершение наших планов строительства и утверждение разрешения в Арлингтоне, чтобы мы могли начать строительство.
Что посоветуете тем, кто хочет начать малый бизнес, связанный с пивоварением?
Найдите действительно хорошую группу поддержки, которая поможет вам в тех областях вашего бизнеса, в которых вы не являетесь экспертом, включая доверенного юриста, бухгалтера и архитектора. Нашей команде, особенно нашему архитектору, повезло с точки зрения понимания нашего видения и помощи воплотить его в жизнь.
Не можете посещать сайт каждый день, как мы? Облом! Не беспокойтесь, мы вас прикроем. Отправьте свой адрес электронной почты ниже, чтобы получать наш ежемесячный информационный бюллетень с обзорами, турами, событиями и многим другим!
Адрес электронной почты:
Теги
#awesomesauce #beer #homebrew craftbeer DC
Полное руководство по открытию винного магазина
Вы наш главный приоритет.
Каждый раз.
Мы считаем, что каждый должен иметь возможность уверенно принимать финансовые решения. И хотя на нашем сайте представлены не все компании или финансовые продукты, доступные на рынке, мы гордимся тем, что рекомендации, которые мы предлагаем, информация, которую мы предоставляем, и инструменты, которые мы создаем, являются объективными, независимыми, простыми и бесплатными.
Так как же нам зарабатывать деньги? Наши партнеры компенсируют нам. Это может повлиять на то, какие продукты мы рассматриваем и о чем пишем (и где эти продукты появляются на сайте), но это никоим образом не влияет на наши рекомендации или советы, которые основаны на тысячах часов исследований. Наши партнеры не могут платить нам за предоставление положительных отзывов о своих продуктах или услугах. Вот список наших партнеров.
Если вы хотите узнать, как открыть винный магазин, вы также узнаете несколько сложных уроков и секретов успеха.
Многие или все продукты, представленные здесь, получены от наших партнеров, которые выплачивают нам компенсацию.
Это может повлиять на то, о каких продуктах мы пишем, а также где и как продукт отображается на странице. Однако это не влияет на наши оценки. Наши мнения являются нашими собственными. Вот список наших партнеров и вот как мы зарабатываем деньги.
Если вы любитель вина, пива или виски, возможно, вы уже думали об открытии собственного винного магазина. Независимо от того, считаете ли вы начало нового бизнеса несбыточной мечтой или серьезно обдумывали это, вы должны знать, что открытие винного магазина — одно из самых сложных направлений бизнеса.
Но мы собираемся провести вас через процесс открытия винного магазина, чтобы вы могли чувствовать себя уверенно, если решите заняться этим. У нас даже есть информация от успешных владельцев бизнеса, которые помогут вам.
Как открыть винный магазин: пошаговое руководство
Открытие винного магазина является одним из самых регулируемых видов бизнеса, поэтому вам следует уделить пристальное внимание следующим шагам.
Шаг 1: Напишите бизнес-план
Прежде чем вы приступите к созданию своего бизнеса, вам нужно будет написать бизнес-план и провести небольшое исследование. Как мы уже упоминали, винные магазины — одни из самых сложных предприятий для запуска и продолжения работы, поэтому вы должны убедиться, что вы проявляете должную осмотрительность, прежде чем запускать свой бизнес. Если вы покупаете винный магазин, который уже преуспевает, этот шаг будет проще, чем если вы строите его с нуля и только начинаете.
Ваш бизнес-план, пишете ли вы его самостоятельно или используете шаблон бизнес-плана, должен включать исследование рынка, показывающее, что в вашем районе существует большой спрос на винный магазин. Если есть конкуренты, вы также должны изучить их, что они предлагают и как вы можете сделать это лучше.
Вам также следует подумать о том, откуда вы собираетесь поставлять свою продукцию. Когда вы составляете свой бизнес-план по открытию или покупке винного магазина, одним из важнейших факторов будет наличие запасов.
Но в бизнесе винных магазинов ваши соображения о запасах убьют ваш бизнес, если вы не знаете, как полное заполнение полок влияет на то, как покупатели воспринимают ваш магазин среди других ландшафтов.
Например, The Wine Cave в Бруклине, принадлежащая Моше Майеру, хвалят Yelp за широкий выбор бурбона. В другом обзоре упоминается, что он «заполнен сверху донизу выпивкой, вином, шампанским, игристым вином, красными, белыми, пино, мальбеками и всем, что между ними». Но такие запасы — более 3000 товаров — обходятся Майеру в миллионы.
Ваш план должен включать информацию о том, откуда вы получите финансирование, когда вы планируете получить прибыль и другие финансовые прогнозы, организацию вашего бизнеса, а также план маркетинга и продаж, который у вас есть.
Шаг 2. Найдите магазин или место, которое вы хотите купить или арендовать
Если вы хотите купить винный магазин, а не открывать его самостоятельно, вам нужно на продажу и в вашем ценовом диапазоне.
Чем в лучшей форме бизнес уже находится, тем выше шанс, что вы сможете получить кредит, чтобы купить бизнес.
Вам необходимо учитывать район, в котором находится бизнес, местонахождение бизнеса и его объектов, текущий бизнес, которым занимается винный магазин, и то, что вы можете добавить к бизнесу, купив его. Вы также захотите рассмотреть, почему нынешний владелец продает. Если он или она просто уходит на пенсию после успешной карьеры, то вы можете легко занять их место и получить прибыль. Однако, если они не производят достаточно продаж, чтобы покрыть арендную плату, вы можете дважды подумать, прежде чем рисковать собственными деньгами.
Если вы открываете свой собственный винный магазин, вам нужно найти помещение, которое можно арендовать или купить. Вам нужно убедиться, что он одобрен для продажи алкоголя и содержит все необходимые данные. Это означает складские помещения, охрану, место, где вы можете принимать отгрузки и поставки, а также возможную парковку для клиентов.
Шаг 3: Получите финансирование
Вам может понадобиться бизнес-кредит, чтобы иметь возможность купить существующий винный магазин и, возможно, если вы открываете винный магазин. Вам понадобятся средства не только для покупки бизнеса, поставок или места, но и поддержание его в рабочем состоянии после того, как вы его купили или открыли, еще дороже.
«Чтобы преуспеть в производстве спиртных напитков, нужно иметь много денег, — говорит Майер. «Чтобы не отставать от крупных магазинов, вам нужно заключать самые выгодные сделки. Поэтому у вас должны быть запасы на миллионы долларов, и поэтому многие винные магазины ничего не зарабатывают».
Вероятно, вам придется обратиться за кредитом, чтобы купить бизнес или открыть новый бизнес. Ваш деловой и личный кредит будет учитываться вместе с денежным потоком бизнеса, тем, что вы планируете добавить в бизнес, как вы планируете зарабатывать деньги и многим другим. Вы также можете изучить финансирование инвентаря винного магазина, чтобы помочь финансировать это дорогостоящее предприятие.
Помните, что у вас есть надежный бизнес-план, который вы можете использовать, чтобы показать потенциальным инвесторам, семье и друзьям, а также банкам или альтернативным кредиторам, чтобы показать, как вы планируете получать прибыль от любых инвестиций, которые кто-то готов сделать. На начальном этапе бизнес-процесса вам, возможно, придется искать финансирование за счет займов у друзей и семьи и, возможно, даже краудфандинга.
Когда вы только начинаете, может быть трудно получить финансирование из других, более традиционных источников, таких как банки или онлайн-кредиторы. Но имейте в виду эти источники, когда ваш бизнес будет создан в течение года или двух, или у вас будут сильные финансовые финансовые показатели.
Шаг 4: Зарегистрируйте свой бизнес
Когда у вас есть бизнес-план и местоположение, пришло время зарегистрировать свой бизнес. Для этого вам необходимо определиться с названием компании и юридическим лицом. Магазин спиртных напитков — это забавный бизнес, но вам нужно убедиться, что имя, которое вы хотите для своего магазина спиртных напитков, доступно.
В большинстве штатов вы можете проверить, доступно ли имя, которое вы хотите для своего бизнеса, в Интернете, обратившись в соответствующее регистрационное агентство. У госсекретаря часто есть реестр в Интернете, где вы можете проверить статус имени и зарегистрироваться для имени. Вы также можете выполнить быстрый поиск в Google и США по патентам и товарным знакам, чтобы убедиться, что ваше имя не занято другим популярным бизнесом. В конце концов, если потенциальные клиенты ищут название вашей компании в Интернете, вы хотите, чтобы они нашли именно вашу компанию.
Второй частью этого шага является выбор бизнес-объекта. Вы можете открыть свой винный магазин в качестве индивидуального предпринимателя или полного товарищества. Однако, несмотря на то, что эти типы предприятий требуют наименьшего количества документов, они также не защитят вас в случае, если у вашего винного магазина возникнут какие-либо юридические проблемы. Для этого уровня защиты вам необходимо выбрать компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорацию.
На этом этапе мы рекомендуем проконсультироваться с бизнес-адвокатом или специалистом по налогам, чтобы убедиться, что вы выбрали наилучшее юридическое лицо для своего бизнеса. Приняв решение, вы зарегистрируете его в штате, в котором будете работать. Опять же, это, вероятно, будет сделано с государственным секретарем или офисом торговой палаты.
Шаг 5: Получите лицензии, разрешения и страховку
Как и в любом бизнесе, вам потребуется получить лицензии, разрешения и страховку, необходимые для законной работы вашего винного магазина. Ваши мечты об открытии или покупке винного магазина, вероятно, не включают в себя длинный путь получения разрешений. Но в реальном мире именно так и работает открытие бизнеса. И получение этих лицензий требует много исследований, времени и денег.
Стоимость лицензий на продажу спиртных напитков зависит от штата и, как вы можете догадаться, может достигать десятков (или сотен) тысяч долларов. Вдобавок к головной боли, связанной с лицензированием, в каждом городе, округе и штате действуют разные правила и законы.
Вы можете проверить здесь, чтобы узнать, с каким отделом в вашем штате вы будете иметь дело, когда будете работать над тем, чтобы привести все в порядок для вашего бизнеса. Имейте в виду, что в зависимости от вашего штата и наличия в нем синих законов вы не сможете продавать алкоголь до определенного времени суток или в определенные дни недели, например, по воскресеньям.
Узнайте, что вам нужно, в Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком (TTB), организации, отвечающей за соблюдение законов, «регулирующих производство, импорт и оптовую торговлю алкоголем; предприятия по производству и импорту табака; маркировка и реклама алкоголя». Вам нужно будет зарегистрироваться в TTB и соблюдать все их правила и нормы для отрасли.
Если вы столкнулись с трудностями, пытаясь выяснить, как открыть или купить винный магазин, вы не хотите рисковать тем, что ваш бизнес будет закрыт из-за неправильных разрешений или вообще без разрешений. Обратитесь к бизнес-юристу, если вы не уверены в каком-либо из этих шагов, особенно в этом.
Пока вы этим занимаетесь, вы также должны застраховать свой винный магазин. Как мы уже упоминали, в вашем магазине, вероятно, будут запасы на миллионы долларов. Если что-то случится с этими бутылками, убедитесь, что вы защищены. Помимо стандартных бизнес-политик, таких как коммерческая собственность, общая ответственность и компенсация работникам (если вы планируете нанимать сотрудников), вам также следует изучить страхование ответственности за спиртные напитки.
Сколько стоит открыть винный магазин?
Открытие винного магазина довольно дорогое удовольствие. Первоначальные затраты будут одними из самых дорогих, с которыми когда-либо столкнется ваш бизнес.
Получение помещения, инвентаря, сотрудников, завершение любых ремонтных работ, установка кассового аппарата и все остальное, связанное с открытием винного магазина, стоит денег. Вы также должны учитывать оплату ваших лицензий и регистраций, которая может достигать 10 000 долларов США.
Местоположение вашего нового винного магазина повлияет на цену, но вы можете рассчитывать на то, что вам потребуется минимум 100 000 долларов, чтобы открыть свой винный магазин.
Дополнительные соображения
Прежде чем приступить к выяснению деталей того, как открыть или купить винный магазин, вы должны принять во внимание еще несколько вещей, в том числе:
1. современный потребитель умнее, чем когда-либо прежде, поэтому будьте экспертом в своей области.
Еще до того, как покупатели попадут в ваш магазин, вы можете поспорить, что они уже провели исследование с сайтами отзывов покупателей и рейтингами продуктов. Покупки больше не начинаются, когда покупатель входит в ваш магазин; часто к тому времени опыт уже почти завершен. Благодаря таким сервисам, как Drizzly и Minibar, многие клиенты даже пытаются вообще избежать личного общения.
Майер говорит, что образование имеет значение, независимо от того, читают ли они обзоры, блоги или что-то еще.
«[Раньше] люди не знали о винодельнях, — говорит Майер. «Теперь люди проверяют рейтинги. Люди проверяют сделки. Люди проверяют, как работают винодельни».
Когда вы думаете об открытии или покупке винного магазина, убедитесь, что вы уделяете первостепенное внимание собственному образованию. должны достичь уровня мастерства в своей области. Чтобы выделиться среди других винных магазинов в этом квартале, Майер указывает на свой более чем десятилетний опыт работы в индустрии алкогольных напитков. Он работал на винодельнях с 17 лет, прежде чем проводить дегустации. для компаний уже несколько лет
«Многие люди приходят ко мне специально, потому что знают, что я немного разбираюсь в том, как работает вкус», — говорит Майер. И обзоры Yelp The Wine Cave доказывают, что если вы ищете предложения о том, что сочетать со своим следующим ужином, или просто попробовать следующий экзотический напиток, Майер знает, как пройти тест на вкус.
«Если кто-то зайдет в мой магазин и впервые попросит вина, я спрошу, добавляют ли они сахар в кофе», — объясняет Майер.
«Если они кладут сахар в свой кофе, я знаю, что они любят более сладкие вина, поэтому я дам им калифорнийское вино. Но если они этого не сделают, я дам им французское вино. Они более серьезные пьющие. Они могут пить черный кофе».
Но когда вы открываете винный магазин, ваши знания должны выходить за рамки только вашего продукта. Умные предприниматели также осведомлены обо всех других факторах, влияющих на финансовое благополучие их бизнеса. Например, узнать свой район. Кто те люди, которым вы служите? Перед подписанием договора аренды подумайте о том, чтобы связаться с местной торговой палатой, чтобы получить более полное представление о вашем целевом рынке. Будете ли вы обслуживать студентов колледжа или консервативных жителей пригорода? Это сильно повлияет на то, как вы ведете бизнес.
2. Вы ищете инвестиции или финансирование бизнеса?
Мы могли бы сказать один или два раза, что открытие или покупка винного магазина сопряжены с довольно большими первоначальными затратами.
Когда вы составляете бизнес-план открытия винного магазина, подумайте об источнике финансирования вашего бизнеса.
Если вы сотрудничаете с кем-то для инвестиций — может быть, с таким же энофилом, — убедитесь, что вы получили свои условия в письменном виде (особенно если это кредит друга или семьи).
Что касается традиционных вариантов финансирования, мы будем откровенны: в отрасли с жесткими показателями успеха и ограниченным денежным потоком вам может быть трудно убедить кредитора поначалу предоставить вам наличные для кредита для малого бизнеса. Тем не менее, у вас есть несколько жизнеспособных вариантов для стартовых кредитов.
Удивительно, что вы, возможно, захотите рассмотреть, особенно если у вас хороший кредитный рейтинг, это кредитная карта для бизнеса с нулевой процентной ставкой APR. Здесь вы можете получить необходимую ликвидность со сроком, чтобы получить импульс для вашего нового бизнеса до того, как ваш баланс наступит — есть даже пара карт с 12-месячным вводным периодом.
Просто убедитесь, что вы можете погасить свой баланс до окончания начального периода и установления переменной годовой процентной ставки.
3. В чем ваше отличие на рынке?
Мы уверены, что вы выбрали место, где много любителей спиртных напитков. Но если вы выбрали это из-за наличия существующих магазинов, ваш выбор может иметь неприятные последствия, то есть, если вы не выберете точку дифференциации.
Что тебе нравится? У вас есть лучший выбор розового вина в штате или вы импортируете херес, о котором никто никогда не слышал? Вы предлагаете курсы, которые учат соседей разнице между перегонным виски и виски в колонне? Какая бы страсть ни привела вас к тому, чтобы понять, как открыть винный магазин, выведите его на новый уровень и используйте, чтобы выделить свой магазин среди конкурентов.
Последнее слово
Что вы можете здесь увидеть? Чтобы открыть винный магазин, нужны деньги. Это бизнес, требующий больших денежных затрат, поэтому, прежде чем браться за него, убедитесь, что у вас есть все необходимое, чтобы найти доступ к капиталу авансом, и знайте, что вам придется вложить значительные деньги, чтобы что-то получить.