Картинки кондитерский цех работа, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кондитерский цех работа | Depositphotos®. Кондитерский цех фото
Картинки производственный цех кондитерский, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения производственный цех кондитерский
Stocksolutions
5408 x 3448
Stocksolutions
5472 x 3648
Stocksolutions
5472 x 2442
monkeybusiness
3328 x 4992
vannphotography
3600 x 2400
vectorfusionart
6000 x 2950
vannphotography
3600 x 2400
vannphotography
3600 x 2400
vannphotography
3600 x 2400
vectorfusionart
5600 x 3733
vectorfusionart
5600 x 3733
vectorfusionart
5600 x 3733
vectorfusionart
5600 x 3733
ru.depositphotos.com
Картинки кондитерский цех работа, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения кондитерский цех работа
lightwavemedia
5760 x 3840
ArturVerkhovetskiy
7360 x 4912
ArturVerkhovetskiy
4912 x 7360
ArturVerkhovetskiy
7360 x 4912
ArturVerkhovetskiy
4912 x 7360
ArturVerkhovetskiy
7360 x 4912
ru.depositphotos.com
изготовление и выпечка кондитерских изделий на Пекари.ру
Для безупречной работы кондитерского цеха нужно умение, качественное сырье и надежное оборудование. Сегодня ассортимент предлагаемой на рынке техники очень широк, поэтому важно сделать правильный выбор, отдав предпочтение компании, которая давно работает в данной отрасли. А рациональный подход к выбору оборудования позволит даже на небольших площадях производить широкий ассортимент кондитерских изделий.
Облегчение ручного труда и обеспечение больших объемов производства стало возможным благодаря унифицированному оборудованию для изготовления и производства кондитерских изделий. Примерный комплект которого может включать:
- тестомесильную машину;
- миксер;
- расстойный шкаф;
- конвекционную печь;
- холодильный шкаф;
- вспомогательное оборудование (вытяжка, столы, стеллажи и т.д.)
Рассмотрим более подробно различные виды необходимого оборудования.
1. Технологическое — тестомесы, тестораскаточные машины, миксеры, мукопросеиватели, куттеры. Используются для приготовления теста и начинок.>Мука — основа практически всех кондитерских изделий. Для улучшения ее качеств и получения воздушного и легкого теста используют мукопросеиватели.Незаменимым оборудованием для производства кондитерских (мучных) изделий в любом цехе будут тестомесы, миксеры и куттеры, которые позволяют приготовить различные виды теста, кремы, муссы и другие начинки. Чаще всего применяют планетарные миксеры, осуществляющие равномерный промес по всему объему дежи. В зависимости от производства можно приобрести, как настольную модель (объем дежи 10-20 литров), так и напольную (объем дежи до 80 литров).Выбирая миксер и тестомес, необходимо учитывать их мощность, скорость вращения месильного органа, полезный объем и материал дежи. При выпуске изделий из слоеного теста потребуется тестораскаточная машина.ПЕКАРИ.RU — надежный поставщик качественного оборудования для кондитерского производства.2. Тепловое оборудование для выпечки кондитерских изделий — расстоечные и пекарские шкафы, пароконвектоматы, печи. Для приготовления многих кондитерских изделий требуется выдерживание тестовых заготовок при определенной температуре. И в этом помогут расстоечные шкафы. Сама выпечка проходит в пароконвектоматах или печах (подовых, конвекционных и т.д.) в зависимости от объемов производства. Например, для пирогов и булочек подойдет конвекционная печь, а для выпуска крупных партий хлебобулочных изделий с разнообразным ассортиментом лучше использовать секционные подовые печи для пекарни. Важнейшее условие для работы печи — автоматизация. Примером тому может служить переход из режима расстойки к выпечке. А совмещение различных режимов избавляет от необходимости приобретать дополнительное оборудование, что значительно экономит производственные площади.
3. Холодильное — холодильные шкафы, морозильные лари. Используется для хранения ингредиентов, теста и заготовок.Самое распространенное холодильное оборудование для кондитерского производства — холодильные шкафы. Современные модели поддерживают температуру -5...+5 °С.Морозильные лари используются предприятиями, где предусмотрена глубокая заморозка готовых изделий или заготовок. В основном это крупные производства. Тесто при этом не теряет в качестве и может храниться длительное время.
4. Нейтральное оборудование — столы, стеллажи, ванны, различная посуда и формы для выпечки.Сегодня на рынке представлена продукция, как мини-пекарен, так и крупных промышленных предприятий. Она достаточно разнообразна, поэтому, открывая свой цех, особое внимание стоит уделить оборудованию для производства кондитерских изделий, надежность которого будет залогом рентабельной и успешной работы.ПЕКАРИ.RU поставляет все необходимое оборудование, которое отличается высоким качеством, современным дизайном и полностью соответствуют всем установленным санитарным нормам. Каждый желающий, работающий в данной сфере найдет для себя профессиональное торговое оборудование для производства кондитерских изделий.
www.pekari.ru
кондитерские изделия Фото со стоков и изображения
#48763535 - striped lollipops on multicolor confectionery
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46725806 - Vector set of logo design elements with icons in trendy linear..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#46725797 - Vector logo design element with icons in trendy linear icons..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47822883 - Sweet heart poster for sweet shop. Food dessert, donut and candy,..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#67425755 - logo design template dessert. Vector illustration of iconВектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#45719885 - Round composition with Christmas market, street food trolleys,..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#54664374 - Cartoon french chef presenting the tray with tiered chocolate..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#57498831 - Chocolate cakes and cupcakes, donuts, cookies and pudding, ice..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#64899832 - Bakery desserts and sweets posters. Cupcake with berries, cake..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#43229860 - Store front door
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#47035922 - Brownie stack, closeup chocolate cake in plate on rustic wooden..
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
#40920372 - Outline food icons set for web and applications. Line icons of..Вектор
Похожие изображения
Добавить в Лайкбокс
ru.123rf.com
Кондитерский цех "Монте-Кристо" (Москва). Фото, фотогалерея
Статистика:
32083 просмотра
Контакты:
График работы:
с 12:00 до 24:00
Контактное лицо:
менеджер ресторана
Телефон:
(499) 126 10 75
Адрес:
Москва, проспект 60-летия Октября, дом 23
Регион:
Москва, Россия
Больше информации Меньше информации
Если Вам понадобился торт необычный, запоминающийся своим нежным изысканным вкусом, приготовленный из высококачественных натуральных продуктов по европейской технологии, украшенный изящно и выразительно, то Вы обратились точно по адресу.Добавить комментарий
Ошибка в форме. Пожалуйста, исправьте отмеченные поля
Спасибо! Данные успешно добавлены
Спасибо! Данные успешно отредактированы
Спасибо! Данные успешно удалены
Оценка альбома*:
5 - Отлично4 - Хорошо3 - Нормально2 - Сносно1 - Плохо
Надоело проходить проверку и быть гостем?Войдите или зарегистрируйтесь и чувствуйте себя как дома!Войдите, используя ваш логин с др. сайта. Ваша конфиденциальная информация не будет передана на наш сайт.
Вы также можете войти используя:Вконтакте Facebook Одноклассники Google LiveJournal ...
Альбомов в разделе (32)Свадебные торты на заказ, изготовленные мастерами кондитерской студии "Odemi".
Сделаем вместе Вашу свадьбу сладкой, красивой и запоминающейся, ведь торт от арт-кондитерской Pastel поможет нам в этом.
Санкт-Петербург, Россия
8407 просмотров
8 фото
Свадьба на карте
35 фото
Это было замечательное событие! Можно обозначить как праздник любви, красоты и гармонии. А еще праздник настоящей дружбы. Так ...
8 августа 2018
155
40 фото
Меня зовут Сергей Сергеев. В деле развлекательных мероприятий я нахожусь уже 10 лет. За плечами твоего покорного слуги проведено ...
svadebka.ws
10 удивительных дизайнов кондитерских изделий
1. Идея - пирожное в виде шара в бисквитной крошке by Nicolas Boussin
Пирожное из нашей новой осенней программы, которую мы покажем в Kiev International Culinary Academy уже в октябре. Текстура слегка смоченной сиропом бисквитной крошки на пирожном очень напоминает апельсиновую кожуру. Внутри - мусс мандариновый, шу с апельсиновым конфитюром, в основе - масляный крем с ванилью, рассыпчатое печенье с коричневым сахаром. Сверху просится зеленый шоколадный завиток. Этим лето было невыносимо жарко, и только последние несколько дней шоколад дает с собой работать -зеленому листику быть!
Идея пирожного - Николя Буссена. Фото его "Рождественнского шара" на несколько минут отняло у меня дар речи. Внутри пирожного Золотой апельсин - шу с апельсиновым конфи, у Николя - два шу с клубнично-земляничным конфи.
"Я не хотел в этом пирожном велюра. Потому я приготовил обычный генуезский бисквит, окрасил его, сделал сухую крошку. Я окунул замороженное пирожное в смесь масла какао 50/ 50 с добавлением 10% от массы растительного масла чтобы шоколадный панцирь не треснул при размораживании. Затем сразу прокатил пирожное в крошке бисквита. Сироп можно распылить при помощи обычной брызгалки".
Идея для тех, кому хочется пушистости, но нет возможности использовать компрессор.
2. Идея - трубочки из заварного теста by Guillaume Mabille
На мастер-классе в Киеве Гийом Мобие рассказал нам что бился над рецептом год. "Я хотел сделать заварное тесто в виде круглой трубочки, которую можно поставить". Обычное заварное тесто Гийом отсажывает в трубочки, выложенные "дышащим" ковриком - сильпаном.
Гийом ставит тесто в духовку. "Тесто настолько сильное, даже если сверху поставить 10 противней, оно все равно вылезет во время выпечки наружу". Гийом заранее, когда духовка еще холодная, подбирает высоты противней так, чтобы поставить тесто плотно закрытым.
"Заварное тесто на выходе из духовки нужно как можно быстрее вынуть из колец и проколоть с двух сторон. Иначе оно сожмется, деформируется". Гийом сконцентрировался, раскаленные кольца быстро слетают с 12 трубочек. Кажется что его пальцы не чувствуют ни мороза противней шокера, где -36, ни раскаленного железа.
Шарики в перламутровой глазури под дружный "Ах" восхищенной аудитории - чтобы ни у кого не осталось сомнений - в жизни бывают чудеса.
3. Идея - шу "Religieuse"
Еще одно изделие из заварного теста.
В конце 19 века Франция впервые увидела пирожное "Religieuse" в переводе с фр. - монашка. таким, каким мы можем встретить его в наши дни.
Два шу - большое и маленькое, часто с двумя разными начинками, соединяет элегантный воротничок - в наше время пирожное по прежнему невероятно популярно, продолжает вдохновлять креативных кондитеров. Как минимум к Пасхе и к Новому Году можем видеть удивительные работы из новых коллекций известных мастеров.
На фото - шу Religeuse из весенней коллекции Cyril Lignaс и Benoit Couvrand. Внутри два крема - фисташковый и клубничный. Шу покрыты необычно - вместо помадки-фонданта кондитеры-дизайнеры предлагают нам покрытие полусферой из белого окрашенного шоколада.
4. Идея - 6 пирожных в одном by Emmanuel Ryon
Через час у Эммануеля такси, едет в аэропорт. Я приехала успеть задать в спокойной обстановке все вопросы, на которые не хватило времени три сумасшедших рабочих дня. Мне интересное каждое слово, каждое фото его работ. "А что если человек придет в гости с тортом и не угадает со вкусом хозяев. Что если кому то вдруг очень захочется медовик, а кто-то любит шоколадный торт. Чтобы все-все были рады новогоднему угощению, я решил сделать бюш с 6 разными вкусами". Коллекция 2012 года, cafe Pouchkine, Эммануель рассказывает и я понимаю, что он очень рад этой идее, рад что смог ее так удачно реализовать. Buche Poeme de Noel: лимон и цитрусовые, карамель и каштановый мед, сгущенка и ваниль, шоколад с зеленым яблоком, медовик.
5. Идея - шоколадные каркасы by Emmanuel Ryon
Еще одна идея Эммануеля Риона - шоколадные каркасы тортов. Обычный шоколад, часто без красителей, служит роскошным домом, окружением торту.
С ним нужно повозиться, но результат того стоит.
На фото - Fraisier.
6. Идея - декор тарты при помощи граммафона
Кристоф Мишалак - от него мы привыкли ожидать нечто выходящее за все возможные рамки и он монотонно не разочаровывает.
На фото - его команда в Michalak Masterclass.
Подход к оформлению тарт на граммафоне - это феномен. Кондитерский крем с добавлением масляного при помощи кондитерского мешка с разными насадками отсадить на беспрерывно вращающуюся поверхность. Как просто все гениальное, и как непросто до этого додуматься. Посмотрите, какой красоты получаются работы, какой аккуратный завиток в центре, какие обваражительные волны, смотришь - и голова кружиться от таких динамичных линий. По стоимости граммафона уже узнавала - японский б/у в отличном состоянии - около 200 долларов.
7. Песочное тесто - штройзель, запеченое в виде короны
Мне пока не известно кому принадлежит идея песочной короны, но она удивляет своей простотой и гениальностью. Тесто по рецепту обычного штройзеля: масло, мука, миндальная мука, сахар, в одинаковых пропорциях смешивают, охлаждают, затем крошат и выпекают между двух кондитерских колец. Когда тесто остывает, кольца снимают. Готовый штройзель становится достаточно крепким для того, чтобы им манипулировать - аккуратно поставить вокруг облитого глазурью торта.
На фото - работы потрясающего автора современности - голландца Франка Хааснута - обязательно зашляните на его сайт - http://frankhaasnoot.com/.
Этот вариант - с шоколадным штройзелем.
Выглядит такое украшение впечатляюще и на фото и в жизни, сделано при помощи простых инструментов и обычных продуктов.
8. Нарисованная под заказ форма, в последствии - для массового использования под разные дизайны
"Это форму я нарисовал и попросил PCB сделать индивидуальный заказ. Форма понравилась и ее поставили на массовое производство" - Жюльен Альварез как всегда очень скромен.
Нарисованная мастером форма с супер стильными обтекаемыми краями остается на пике популярности. Это удивительно продуманный и удачно исполненный дизайн. Мы думаем воспользоваться ей еще не раз.
9. Креативно украшенная обычная форма торта
Торт Софа подарила кондитерскому миру школа Bellouet Conseil. В нашу школу его привез Жюльен Альварез "Идея не моя, моего коллеги" - признается и скромничает, когда мы засыпаем его восторженными комплиментами.
Сидящая часть Софы - замороженный мусс. Его заморозили в рамке, на дне которой выложили декоративную пластиковую форму с рисунком "диван". Поверхность завелюрили. Спинку, бока и узор сделали из окрашеного в белый цвет шоколада. В таком окрашенном состоянии шоколад перестает быть прозрачным и смотрится аккуратнее. Подушки - из черного покрытого бардовым велюром шоколада. Форма для подушек - 2 пластиковые половинки, соединенные вместе.
Торт выглядит очень эффектно и на фото и в жизни. Внутри - креме с ванилью и бобами тонка, хрустящая прослойка с пралине, которое шеф приготовил самостоятельно, и штройзелем, бисквит дакуаз с фундуком.
10. Силиконовая форма - спец заказ для одного торта с единственно возможным дизайном...
или сам себе гений.
В кондитерском доме "Pierre Herme" cамым высоким остается торт Cerise sur le gateau. В переводе с французского - вишенка на пирожном. Вишенка не простая, название - фразеологизм, означает снятые со сливок сливки, лучшее из лучшего. Стоимость торта - 95 euro.
Этот торт - пример уникльного дизайна, своего собственного. Иными словами - можно придумать название, нарисовать на бумаге торт любой формы, заказать под него силиконовую форму и стать известным на весь мир))
Внутри торта :
Бисквит дакуаз с фундуком, хрустящая прослойкой из фундука, роялтина, молочного шоколада, ганаш из молочного шоколада, шантии - молочный шоколад.
Смелости вам в экспериментах! Обязательно поделитесь вашими успехами!
kiev-best-cake.livejournal.com
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ЦЕХА — Мегаобучалка
Безусловно, для каждого кондитерского производства набор оборудования будет своим (тем более, что часто под кондитерским производством понимается и пекарня, и мини-цех по производству круассанов), но все же некий минимальный набор оборудования для приготовления тортов и пирожных может быть таким:- универсальная кондитерская печь, - расстойный шкаф-подставка, - электронная кондитерская печь и подставка,- три пекарских противня, противень для багетов, - вагонка кондитерская, - расстойный шкаф с заморозкой, - холодильный кондитерский шкаф, - два планетарных миксера различного объема - на 5 и 20 л., дежа для 20-литрового планетарного миксера, - тестомес, - тестораскаточная машина, - электрическая плита с духовкой, - нержавеющие мойки, - рабочие столы.
Большинство экспертов утверждают, что лучше применять отечественное оборудование только в качестве вспомогательного (мойки, определившись с ассортиментом необходимо подобрать соответствующее оборудование. Остановимся подробнее на варианте кондитерского цеха по производству кремовых кондитерских изделий (тортов, пирожных).
Для организации такого производства потребуются следующие виды оборудования: мукопросеиватель, миксеры (как минимум два), тестомесы, если придется иметь дело с дрожжевым или бездрожжевым тестом, раскаточная машина, печь подовая или ротационная, конечно же, кондитерский инвентарь и вспомогательное оборудование, то есть, холодильники, плиты, ванны моечные, столы.
Процесс просеивания муки необходим, как с точки зрения санитарных норм и правил, так и с технологической. Но если производство небольшое, и мука закупается пакетами небольшого развеса, стадия просеивания необязательна, так как уже была проведена на мукомольном предприятии. Дополнительное сырьё также нуждается в предварительной подготовке. Так для проверки качества яиц потребуется овоскоп, для их мойки – 2 2-х секционные ванны, а для зачистки масла – стол и холодильники.
Следующая за подготовкой сырья стадия - приготовление крема, начинок и замес теста. Для этого в основном используют миксеры. Компания “Торговый Дизайн” предлагает миксеры отечественного и импортного производства, например, компаний Sinmag, Sigma, Kitchen Aid и Karma.
Миксеры Kitchen Aid имеют дежи небольшой емкости от 4 до 6 литров, поэтому традиционно используются на небольших предприятиях, либо как вспомогательное оборудование для приготовления небольшого количества крема, взбивания сливок или теста. В отличие от них планетарные миксеры Sinmag - профессиональное оборудование, имеющее почти десятилетнюю историю работы на российском рынке. За эти годы миксеры Sinmag зарекомендовали себя как надежное оборудование, безотказно работающие как на крупных, так и на небольших предприятиях. Широкий модельный ряд миксеров, возможность выбора подключения на 220 и 380В, а также различные конструкции передач (ременная, зубчатая) соответствуют требованиям любого производителя.
Миксеры компании Sigma (Италия) уникальны тем, что могут использоваться для замеса дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного теста, а также идеально подходят для взбивания сливок, так как максимальная частота вращения месильного органа составляет 544 оборота в минуту. Семь скоростей вращения месильного органа позволяют подобрать оптимальные режимы замеса для различных видов теста и крема и обеспечивают высочайшее качество производимого замеса. Широкий модельный ряд, включающий в себя настольные и напольные миксеры с объёмом дежи от 10 до 300 литров, позволяет подобрать оборудование как для небольших производств и предприятий общественного питания, так и для крупных предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности. Кроме того, дополнительная комплектация миксеров дежами меньшего объёма и аксессуарами (венчик, плоский взбиватель и крюк) значительно расширяет возможность их использования. Для удобства работы миксеры могут дополнительно оснащаться устройством для автоматического подъема и опускания дежи, а также тележками для её перемещения.
Что касается ценового сегмента, то миксеры Sigma характеризуются оптимальным сочетанием цена-качество. Справедливости ради отметим, что миксеры небольшого объёма, особо это относиться к 10-литровым моделям, являются относительно дорогими. Это связано с техническими аспектами производства – при сборке любого из миксеров от 10 до 80 л используются унифицированные комплектующие (в независимости от объёма собираемой модели). С одной стороны, это приводит к некоторому повышению себестоимости миксеров небольшого объема, с другой – что очень важно – к существенному увеличению эксплуатационного ресурса.
Следующая, после замеса, стадия формовки изделий осуществляется, как правило, вручную. Поэтому сразу перейдем к более важной стадии – выпечке. Традиционно выпечку кондитерских изделий проводят в ярусных печах. Как правило, на них вырабатываются изделия не массового спроса, но с повышенным коэффициентом рентабельности. Печи могут иметь от 1 до 4 ярусов. Каждый ярус рассчитан на 2 или 3 противня в зависимости от модели и является “самостоятельной печью”, оснащенной собственным парогенератором, 4-мя независимыми группами ТЭНов, расположенных в верхней и нижней частях каждого яруса, регуляторами нагрева. Такие ярусные печи идеальны для небольших производств, но неплохо зарекомендовали себя и в крупных предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Несмотря на традиционно сложившиеся взгляды, что кондитерские изделия, особенно такие как, бисквитные полуфабрикаты, лучше выпекать в ярусных печах, многие крупные предприятия для увеличения производительности перешли на ротационные печи. Это могут быть печи отечественных производителей или импортных поставщиков, например, компаний Macadams, Bake Off. Выпечка в печах такого типа происходит на стеллажных тележках, вращающихся в процессе выпечки. Возможность изменения скорости воздушного потока и свободного объёма пекарной камеры за счет установки тележки, рассчитанной на различные размеры противня (457х762 мм или 600х800 мм), приводит к тому, что в одной и той же печи можно выпекать изделия, требующие различных режимов выпечки.
Ну и последнее, что является неотъемлемым атрибутом любого кондитерского производства – это кондитерские аксессуары. Очевидно, что сначала торт выбирают “глазами”. Поэтому от того, насколько красочно оформлено изделие будет в значительной степени зависеть его продажи. Среди наиболее известных поставщиков аксессуаров такие известные производители как “Pujadas”, “Thermohauser”, “Metalcraft”.
Для приготовления тортов могут быть использованы разнообразные формы. Они могут быть выполнены из нержавеющей стали 18/10 в том числе с антипригарным покрытием. Также возможно изготовление форм по индивидуальному заказу. Для украшения тортов можно использовать наборы кондитерских насадок и кондитерские мешки, которые помогут Вам превратить изделия в настоящие произведения искусства. Значительно облегчат процесс приготовления изделий различные ножи и наколки, скребки и гребенки, разделители для пирога и дисковые ножи, а также любые другие полезные мелочи.
Говоря о технологиях производства, мы не будем останавливаться на общеизвестных классических технологиях приготовления кондитерских изделий, приведенных в сборниках рецептур. Как мы уже отмечали в начале статьи для облегчения процесса изготовления изделий и расширения ассортимента предлагаются различные ком позитные смеси. Такие известные компании как “Три-Р” или “Puratos” имеют в своем ассортименте всевозможные смеси для приготовления кремов, бисквитных полуфабрикатов, кексов, готовые гели, помады, глазури и др., использование которых позволяет существенно упростить технологический процесс и сократить время изготовления изделий. Например, для получения теста из смеси для бисквита, рулетов и цветного бисквита необходимо только добавить к ней воду и яйцо (яичный порошок), к смеси для приготовления кексов и масляных бисквитов - яйцо, воду и рафинированное и дезодорированное растительное масло. Нейтральные гели, применяемые для глазирования фруктов и поверхностей тортов, полностью готовы к использованию, глазури и помады перед использованием нуждаются только в предварительном подогреве. При необходимости можно воспользоваться готовыми фруктовыми наполнителями и концентратами пюре, например, из серии “ЛЕДИФРУТ”. Кстати, сырьевая себестоимость некоторых видов пирожных, приготовленных на основе композитных смесей, весом по 60г, составляет за штуку 3 рубля, ну, а продажная – зависит исключительно от Вашего решения, принятого, конечно, с учетом маркетинговых исследований.
рабочие столы и т.п.), поскольку оно не может обеспечить бесперебойную работу для производства с достаточно высокими объемами. Существуют проблемы и с сервисом российского оборудования. Все же, как показывает опыт, продукция высокого уровня качества может быть выпущена только на таком же высококачественном оборудовании, поэтому большинство грамотно созданных кондитерских цехов работает на импортном оборудовании, особенно популярно итальянское и французское кондитерское оборудование, которое, как правило, если и меняется, то только по истечении срока эксплуатации или же заменяется на более производительное в связи с расширением производства.
megaobuchalka.ru
