Зарабатываем сотни тысяч на разведении виноградных улиток. Сколько стоят улитки виноградные
Улитка виноградная
Свойства улитки виноградной
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит улитка виноградная ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
228 р.
Мидии, креветки, устрицы, кальмары, осьминоги, крабы стали довольно частыми гостями на нашем столе. Истинных ценителей и гурманов сложно удивить анчоусами, лягушачьими лапками или икрой летучей рыбы. Давайте расширять свои кулинарные горизонты и знакомиться с новым продуктом – улиткой виноградной.
Словосочетание улитка виноградная у современного жителя мегаполиса скорее вызывает ассоциацию с аквариумом, чем с кулинарным искусством. Между тем во многих европейских и азиатских странах данный продукт является привычным пунктом в ресторанном меню. Виноградных улиток зачастую разводят на специальных фермах, а затем продают не только живыми или замороженными, но и готовыми к употреблению. Кроме того, употребляется в пищу даже икра улиток, которая по вкусу напоминает благородные грибы.
Только в 20 веке улитка виноградная начала относиться к категории деликатесных продуктов, так как на протяжении многих тысячелетий ее, как и других моллюсков, использовали в качестве обычной пищи обитатели прибрежных регионов Европы. С начала весны до самой поздней осени этих улиток можно было без труда насобирать в садах, на пляжах или в виноградниках. Настоящее спасение для бедняков и лакомство для знати. На сегодняшний день улитка виноградная водится не только на теплых берегах Европы, но и в центральных областях России, в Беларуси и на Украине.
Если вас все еще мучает вопрос о том, стоит ли вообще употреблять улиток, можно сказать, что выбор всегда остается за человеком. Кто-то относит этих милых созданий к домашним животным, а для кого-то улитка виноградная представляет собой ценнейший белковый продукт, обладающий необычайным вкусом и огромным количеством полезных свойств.
Относительно пользы мяса улиток сомнений быть не может, так как в составе данного продукта содержится не более 90 ккал на 100 граммов при минимальном количестве жира. К тому же улитка виноградная состоит из полиненасыщенных и ненасыщенных жирных кислот, содержит не менее 15 процентов белка и никакого холестерина. Поэтому неудивительно, что этих моллюсков по праву считают мощными природными афродизиаками, сравнимыми лишь с устрицами.
При обращении с улиткой виноградной, собранной в дикой природе, можно выделить два способа ее готовки. В частности, по-простому сварить или запечь на костре наряду с более сложным процессом, который требует более длительного временного промежутка. Если вы остановитесь на последнем, в результате сможете отведать настоящее произведение кулинарного искусства под названием эскарго.
Калорийность улитки виноградной 90 кКал
Энергетическая ценность улитки виноградной (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 16.1 г. (~64 кКал)Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)Углеводы: 2 г. (~8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 72%|14%|9%
Рецепты с улиткой виноградной
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 30 граммов
Пищевая ценность и состав улитки виноградной
Холестерин
50 мг
НЖК - Насыщенные жирные кислоты
0.361 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Улитка виноградная отзывы и комментарии
Просмотров: 10076
Зарабатываем сотни тысяч на разведении виноградных улиток
Прочитав название этой статьи, вы, скорее всего, улыбнулись, относясь к ней, скажем так, несерьезно. Однако бизнес на разведении улиток является не только прибыльным, но и настолько доходным, что может превратить вас в миллионера даже при самых небольших вложениях. Считайте сами – содержание одной улитки будет обходиться вам в 1.5 рубля в месяц, в то время как продать ее вы сможете от 1.2 до 2 долларов США.
Цена в первую очередь зависит от размера и качества улитки, но об этом вы узнаете сами, когда начнете работать с бесчисленными оптовыми и розничными покупателями. Пока же мы поговорим о том, куда вы сможете и продавать. А покупают улиток рестораны старой Европы и Азии, где издревле улитки (речь идет о так называемых виноградных или садовых улитках) являются дорогим и любимым деликатесом. Найти адреса фирм и компаний, занимающихся скупкой улиток по всему миру, можно в Интернете. Хотя на первых порах мы бы советовали вам обойти рестораны вашего города и заключить контракты с ними, что даст вам и стабильный доход и деньги для дальнейшего развития бизнеса.
Бизнес на разведении улиток вести более чем просто. Весной вы отправляетесь в лес, к виноградникам или на дачу и собираете там улиток, которых приносите домой. Аквариумом для них может служить любой контейнер, в котором вам нужно будет поддерживать чистоту, следя за влажностью. Достаточно поместить контейнер в теплом и сыром подвале, и улитки будут чувствовать себя там просо прекрасно, не только набирая в весе, но и размножаясь. Кормить их нужно листьями винограда или сырой капустой, а урожай можно начинать собирать уже в сентябре.
Все остальное зависит только от вас, от того, как много улиток вы сумеете вырастить и продать. Мы же скажем только одно, на данный момент в нашей стране нет ни одной более-менее конкретно-способной фирмы по разведению улиток, в то время как спрос на них в мире просто огромен. А раз так, то у вас есть все шансы не только занять место в этом замечательном бизнесе, но и стать в нем фигурой номер один.
Евгений Ефремов
Как заработать на виноградных улитках, Закупка улиток, Замороженное мясо виноградной улитки, НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам | Информационно-справочный портал Беларуси
На брюхоногом моллюске можно заработать неплохие деньги, поскольку в Беларуси виноградная улитка является объектом промысла. Стоит ли улитка «выделки»? Насколько распространен подобный бизнес? Портал www.interfax.by сообщает подробности.
Крупный заготовитель — один
Поскольку виноградную улитку активно поставляют за рубеж (во Франции, Италии, Испании от нее вообще млеют), «квота» на белорусских потребителей сравнительно небольшая. Впрочем, одно гродненское предприятие, занимающееся производством замороженного мяса улитки, поставляет данную продукцию на отечественный рынок. Говорят, деликатес пользуется спросом у потребителей.
— Мы действительно и заготавливаем сами, и закупаем у населения виноградную улитку в живом виде, — сообщили обозревателю портала www.interfax.by в компании. — При этом к заготовщикам и их «урожаю» предъявляются определенные требования. В частности, диаметр улитки должен быть не менее 26 мм. Цена в нынешнем сезоне — Br2200 за 1 кг.
На предприятии также сообщили, что в сезон пункты приема виноградной улитки открываются по всей территории Беларуси. Однако сейчас, в конце мая — начале июня, закупают улитку, в основном, по Гродненской области. Впрочем, никто не мешает привезти товар прямо на предприятие. Кстати, по словам представителя предприятия, их компания — единственная, кто занимается заготовкой виноградной улитки в Беларуси в промышленных масштабах.
В то же время в Байнете можно встретить предложения безымянных бизнесменов, желающих приобрести моллюска. Но тут уже каждый решает для себя, насколько ему хочется сотрудничать с такими партнерами.
Где добывают?
В Беларуси виноградные улитки обитают в смешанных и лиственных лесах, на берегах рек и озер. Кстати, согласно данным НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам, в настоящее время места обитания данного моллюска зафиксированы более чем в 60 районах страны. Ученые периодически контролируют около 700 локальных популяций. Чаще всего виноградная улитка встречается в Гродненской, Витебской и Брестской областях. В столичном регионе она тоже есть.
А в нынешнем году дачники Витебской области отмечают существенное увеличение популяции виноградной улитки. От нашествия на садовые участки прожорливых гостей спасаются различными способами, в том числе и "спаиванием" улиток пивом или кефиром.
Все-таки дачники — не бизнесмены. Предприимчивые люди давно собрали бы виноградных улиток и сдали заготовителям. Еще и на кефир бы осталось.
Надо брать количеством
У желающих заработать на виноградных моллюсках «в промышленных масштабах» в почете специальные улиточные фермы. Они есть в западноевропейских странах, а также в России, Литве, Молдове, Украине.
Известны попытки искусственно разводить улитку и в Беларуси — было это в конце 1990-х. Но тогда бизнес не сложился, поскольку частники не знали, как правильно содержать множество моллюсков на малых площадях. В результате улитки быстро уходили в иной мир.
Еще один минус подобного бизнеса — сезонность. Время сбора виноградной улитки — май. Поэтому в Беларуси, где объектов промысла хватает, люди ради заработка специально берут отпуска и выезжают в места, где улитки живут в изобилии. Кстати, моллюски, как правило, предпочитают места с песчаными, богатыми кальцием почвами. Это совсем не случайно: именно из кальция улитки строят панцирь.
В природе виноградная улитка живет в среднем 7-8 лет, но нередко может дожить и до 20, если не будет съедена хищником. Потомство приносит каждая особь. Раз в год, весной, они откладывают по 40-60 яиц. Потомство растет довольно быстро и в искусственных условиях набирает товарный вес приблизительно за полтора года (в цикле «весна — осень — весна»). Даже если часть нового поколения не выживет, каждая улитка приносит в обозначенный период до 1 кг приплода. Подсчитаем: из 100 кг улиток можно получить несколько тонн приплода. Вот вам и «смешная» закупочная цена по Br2200 за 1 кг…
Александр Нестеров
Икра улиток
Свойства икры улиток
Сколько стоит икра улиток ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
1500 р.
А знаете ли вы, что икру мечет не только рыба, но и другие земноводные обитатели планеты Земля? В последнее время все большей популярностью пользуются редкие виды продуктов питания, в том числе и икра. В наше время никого не удивишь красной или черной икрой, эти некогда деликатесные продукты считаются обыденностью в современной кулинарной традиции. Повара не перестают выискивать оригинальные вкусовые и ароматные сочетания, а производители продуктов питания стараются периодически радовать искушенных ценителей эксклюзивными новинками.
В последние несколько лет гурманы всего мира мечтают отведать икру улиток, лягушек или каракатицы. Необычная икра не только дорогостоящий, но и труднодоступный продукт. Цена 100 граммовой баночки икры улиток в наших широтах достигает нескольких сотен долларов США. Поэтому икра улиток относится к дорогостоящим и редким продуктам питания, доступным далеко не каждому среднестатистическому жителю наших широт. Правда, когда-то и другие виды икры считались особым продуктом питания, который подавали исключительно по праздничным или особенным случаям в жизни человека.
Французы стали первыми использовать в кулинарии икру виноградных улиток. Это совсем неудивительно, учитывая любовь французских кулинаров к необычным вкусовым сочетаниям и продуктам питания. Взять хотя бы лягушачьи лапки, еще одно французское ноу-хау, которое за считанные годы покорило своим отличительным нежным вкусом большинство гурманов по всему миру. Первую ферму по выращиванию виноградных улиток открыли в конце 80-х годов прошлого столетия во Франции.
Известный гурман и кулинар энтузиаст Жан-Пьер Фаранка стал первооткрывателем нового вида икры. Требуются недюжинные знания и возможности, чтобы начать процесс взращивания улиток в промышленных масштабах. Небывалая дороговизна икры улиток обусловлена особенностями жизненного цикла живого организма. Дело все в том, что виноградные улитки откладывают икру всего дважды в год. Вся улиточная ферма мисье Фаранка за год вырабатывает всего лишь пару килограмм деликатеса. Одна особь виноградной улитки откладывает за раз всего 3 грамма икры. Не трудно подсчитать сколько требуется улиток, чтобы получить килограмм икры.
В настоящее время икру улиток производят в Америке и Японии. Однако, только французский продукт считается эталоном вкуса и качества. Икра улиток по внешнему виду напоминает маленькие жемчужины аккуратной круглой формы и белого цвета. Вкус икры улиток сложно описать в двух словах. Изысканный и утонченный - пожалуй, вот два самых верных эпитета, которые применимы ко вкусу икры виноградных улиток.
Обычно, в икру улиток добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы придать продукту масляную консистенцию. Икру виноградных улиток подают в качестве закуски или используют как ингредиент для приготовления экзотических блюд. Производители икры улиток оправдывают шокирующе высокую цену продукта тем, что для производства всего 100 грамм икорного продукта, нужно вручную (чтобы ни в коем случае не повредить форму икринок) обработать 260 кладок виноградной улитки.
Калорийность икры улиток 90 кКал
Энергетическая ценность икры улиток (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):
Белки: 16.1 г. (~64 кКал)Жиры: 1.4 г. (~13 кКал)Углеводы: 2 г. (~8 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 72%|14%|9%
Рецепты с икрой улиток
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 12 граммовв 1 столовой ложке 35 граммовв 1 банке 50 граммов
Аналоги и похожие продукты
Икра улиток отзывы и комментарии
Просмотров: 6760
Улитка виноградная содержание полезных веществ, польза и вред, свойства
Свойства Улитки виноградной
Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит Улитка виноградная ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
228 р.
Мидии, креветки, устрицы, кальмары, осьминоги, крабы стали довольно частыми гостями на нашем столе. Истинных ценителей и гурманов сложно удивить анчоусами, лягушачьими лапками или икрой летучей рыбы. Давайте расширять свои кулинарные горизонты и знакомиться с новым продуктом – улиткой виноградной.
Словосочетание улитка виноградная у современного жителя мегаполиса скорее вызывает ассоциацию с аквариумом, чем с кулинарным искусством. Между тем во многих европейских и азиатских странах данный продукт является привычным пунктом в ресторанном меню. Виноградных улиток зачастую разводят на специальных фермах, а затем продают не только живыми или замороженными, но и готовыми к употреблению. Кроме того, употребляется в пищу даже икра улиток, которая по вкусу напоминает благородные грибы.
Только в 20 веке улитка виноградная начала относиться к категории деликатесных продуктов, так как на протяжении многих тысячелетий ее, как и других моллюсков, использовали в качестве обычной пищи обитатели прибрежных регионов Европы. С начала весны до самой поздней осени этих улиток можно было без труда насобирать в садах, на пляжах или в виноградниках. Настоящее спасение для бедняков и лакомство для знати. На сегодняшний день улитка виноградная водится не только на теплых берегах Европы, но и в центральных областях России, в Беларуси и на Украине.
Если вас все еще мучает вопрос о том, стоит ли вообще употреблять улиток, можно сказать, что выбор всегда остается за человеком. Кто-то относит этих милых созданий к домашним животным, а для кого-то улитка виноградная представляет собой ценнейший белковый продукт, обладающий необычайным вкусом и огромным количеством полезных свойств.
Относительно пользы мяса улиток сомнений быть не может, так как в составе данного продукта содержится не более 90 ккал на 100 граммов при минимальном количестве жира. К тому же улитка виноградная состоит из полиненасыщенных и ненасыщенных жирных кислот, содержит не менее 15 процентов белка и никакого холестерина. Поэтому неудивительно, что этих моллюсков по праву считают мощными природными афродизиаками, сравнимыми лишь с устрицами.
При обращении с улиткой виноградной, собранной в дикой природе, можно выделить два способа ее готовки. В частности, по-простому сварить или запечь на костре наряду с более сложным процессом, который требует более длительного временного промежутка. Если вы остановитесь на последнем, в результате сможете отведать настоящее произведение кулинарного искусства под названием эскарго.
Пищевая ценность
- Вода 79.2 г
- Зола 1.3 г
- НЖК - Насыщенные жирные кислоты 0.361 г
- Холестерин 50 мг
Витамины
Микроэлементы
Макроэлементы
Разведение и выращивание виноградных улиток как бизнес
Сегодня даже самые необычные направления могут приносить предпринимателю прибыль. Еще с десяток лет назад никто и помыслить не мог, что разведение улиток станет практически таким же прибыльным делом, как например, птицеводство и животноводство. А ведь это так и есть! Если оценить уровень спроса и конкуренции, станет понятно, что разведение виноградных улиток как бизнес вполне имеет право на существование в любом из регионов России.
Виноградные улитки (лат. – Helix pomatia) используется для приготовления блюд и в медицинских целях. Специалисты отмечают высокую ценность их мяса – в нем содержатся витамины В6 и В12, магний, кальций и железо.
Свой бизнес на выращивании виноградных улиток в России будет выгоден по нескольким причинам:
- простая технология,
- наличие спроса на продукцию,
- высокая стоимость улиток на рынке,
- отсутствие конкуренции.
Главные потребители улиток – французы. Впрочем, во многих европейских странах выращивание виноградной улитки уже давно поставлено «на поток». Но даже большие производственные мощности не могут покрыть спрос на продукцию. В нашей же стране пока все не так радужно, но спрос, несомненно, есть. Это и дает начинающим предпринимателям возможность построить высокодоходный бизнес.
Несмотря на относительную простоту технологического процесса, обязательно составьте подробный бизнес план разведения виноградных улиток, где будут раскрыты основные моменты стартапа – расходы, планируемые доходы, маркетинговая политика. Особое внимание нужно уделить плану поиска клиентов, поскольку от уровня продаж будет зависеть и прибыль.
Методики выращивания виноградных улиток
То, как разводить виноградных улиток, будет зависеть от «размаха» бизнеса и имеющихся в наличии финансов.
Можно выделить 3 способа их выращивания:
- Экстенсивный. Это выращивание моллюска в природных условиях. Методика особенно хороша тем, что предприниматель может значительно сэкономить на организации бизнеса. Но есть и негативные стороны – разведение виноградных улиток на даче принесет прибыль очень нескоро. И позаботьтесь о том, чтобы на открытом участке не было вредителей – крыс, мышей, ворон, кабанов.
- Интенсивный. Это настоящая крытая ферма виноградных улиток, в качестве которой может выступать любое закрытое помещение по типу теплиц с созданием здесь особого микроклимата. Данная методика предполагает интенсивное кормление «питомцев», чтобы они поскорее достигли своей товарной массы. Способ подойдет тем предпринимателям, что запланировали, помимо самих моллюсков, получать еще их яйца – так называемую «белую икру». Содержание виноградных улиток при интенсивном разведении – довольно трудоемкое занятие, да и капитальных затрат потребуется много.
- Полуинтенсивный. Это разведение улиток на открытых участках с созданием дополнительных условий – затенения и увлажнения. Уход за виноградными улитками в данном случае достаточно простой, да и затрат потребуется не так много.
Даже внимательное изучение теории не заменит практики. Если есть такая возможность, обязательно посетите функционирующую ферму, чтобы иметь представление об условиях содержания моллюсков и о том, что едят виноградные улитки. Неплохо было бы перенять опыт зарубежных коллег, поскольку в Европе это направление всячески развивается и совершенствуется.
Правила выращивания улиток
Разведение виноградных улиток в домашних условиях потребует особых усилий только в самом начале, когда необходимо будет купить маточное поголовье, подготовить почву и «вольер». А далее ваши «питомцы» будут нуждаться только в регулярном подкармливании и укрытии.
Узнайте, где купить виноградных улиток для разведения и выберите надежно поставщика моллюсков, поскольку от их качества будет зависеть и весь последующий приплод. То, какое количество улиток приобрести на старте, рассчитывайте исходя из того, что каждая особь будет давать по 40-60 яиц/год. Средняя плотность «заселения» составляет 50 взрослых особей на 1 м2.
Содержание виноградных улиток в домашних условиях, так же, как и промышленное их разведение, потребует наличия на отведенном участке качественной почвы. Плохой грунт негативно скажется на «питомцах» – раковина станет хрупкой, а сами особи будут плохо набирать в весе. В качестве среды обитания улитки любят средние по составу почвы с показателем кислотности равным 7. Мясо виноградной улитки будет значительно вкусней, если почву немного подпитать торфом, компостом и известью.
Не забывайте и про ограждение территории, на которой будут жить моллюски. Не делайте «заборы» квадратными – больше подойдут длинные и узкие, чтобы имелась возможность без проблем ходить вокруг. Можно использовать любые материалы – доски, сетку, кирпич, шифер. Сверху «загон» обязательно накройте сеткой – тогда до улиток не доберутся птицы, да и сами они не расползутся. Длина стенок при этом должна составлять 60-70 см и уходить в землю на 10-20 см. От дождей участок защитит либо плотная пленка, либо пластиковый навес.
Чтобы продажа виноградных улиток потом пошла бойко, необходимо обеспечить им должный уход:
- Температура 15-24 ˚С.
- Влажность – 75-95 %.
- Удаление избыточной влаги с участка.
- То, чем кормить виноградных улиток, зависит только от вас. Подойдут пищевые отходы, зелень, фрукты, овощи. Главное условие – регулярное внесение в почву кальция.
- Защита улиток от вредителей.
Чтобы стала возможной оптовая продажа улиток, следует создать им необходимые условия для размножения. Несмотря на то, что эти моллюски гермафродиты, спаривание для получения потомства им необходимо – март-май. Пара улиток помещается в отдельную емкость. Яйца отложат обе особи, вот почему вы сможете продавать виноградные улитки оптом – приплод будет значительный. Яйца для более быстрого развития лучше поместить в специальный инкубатор, а «родители» же отправляются обратно на ферму. Спустя 6 недель молодняк уже готов к совместному проживанию с остальными особями.
Особенности сбыта виноградных улиток
Живые виноградные улитки востребованы на рынке, нужно только поискать клиентов.
Сбыт моллюсков осуществляйте:
- заведениям общепита,
- рыбоперерабатывающим предприятиям,
- фармацевтическим предприятиям.
Чтобы выйти на оптовый рынок, необходима большая ферма. Достичь необходимых объемов начинающему предпринимателю будет сложно. Поэтому, на первых порах придется поработать в розницу.
Узнайте, куда сдать улиток в своем регионе. Наверняка, во многих областях есть и крупные заводы, и рестораны, которым нужны улитки. Предложите клиентам выгодные цены, чтобы наработать базу заказчиков. Цена за килограмм виноградных улиток начинается от 200 руб/кг. Впрочем, чтобы завоевать доверие покупателей, многие предприниматели сбывают продукцию буквально по бросовой стоимости – 100-150 руб/кг.
Помимо улиточного мяса, можно предлагать клиентам и «икру» моллюсков. Конечно, это не полноценная икра, а их яйца. Направление выгодно, поскольку стоимость улиток бывает даже ниже цены на икру. Продукт обладает отличными вкусовыми и питательными качествами – потребители утверждают, что он имеет грибной вкус. Настоящий деликатес!
Учитывая сколько стоит виноградная улитка, все затраты на бизнес (а это как минимум 50000 руб) окупятся очень скоро.
- Уставной капитал можно ли тратить
- Физ лица налоговая
- Изделия из пластика вторичного
- Размер отчислений в пенсионный фонд
- Образец заполнения заявление о регистрации в пфр ип как работодателя
- Осно и усн разница
- Где можно оплатить налог на квартиру
- Виды переработки мусора
- Бланк учет движения трудовых книжек
- Закрытие ип в 2018 году если деятельность не велась
- Блок бытовки
