Разведение грибов: технология, условия, как начать с нуля

Содержание

инструкция для выращивания белых грибов, шампиньонов

Где купить грибы для домашнего выращивания

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине – целые витрины пачек грибов с мицелием.

Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция – как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

Условия выращивания

Некоторые грибы, например, вешенки и шампиньоны, можно выращивать дома – в погребе или кладовке. Но гораздо проще развести их на садовом участке.

Вырастить грибы не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите – грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса – это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес – лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело. Но даже если леса поблизости и нет – не беда, на каждом участке есть сад.

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте – здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий – и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт – тоже не прогадаете.

Посадка грибов

Посадка грибов зависит от вида мицелия.

На пнях. Древесные грибы, например, вешенки, осенние опята, шиитаке, намеко и ледяной гриб тремелла продаются в виде палочек, зараженных мицелием. Их выращивают на бревнах определенных пород деревьев (указано в инструкции) диаметром 10 – 20 см и длиной около 1 м, в которых нужно проделать отверстия на расстоянии 20 см друг от друга и глубже длины палочки. Палочки туда вбивают до упора, а само отверстие заделывают деревянными пробками, воском или глиной – чтобы внутрь не приникли бактерии и споры плесени.

Шиитаке. Фото: pixabay.com

Бревна убирают в темное влажное помещение, которое должно хорошо проветриваться, и оставляют обрастать мицелием. Через 2 – 4 месяца вы увидите белую «плесень» – это и есть грибница. Но пока она не появилась, бревна нужно поливать 2 – 3 раза в неделю по 10 – 15 минут.

После того, как появился мицелий, бревна прикапывают в саду или в теплице под наклоном. И примерно через 1 – 2 недели на них появятся зачатки плодовых тел.

Есть и другие варианты выращивания древесных грибов. Например, в продаже бывает мицелий вешенок на зерновом субстрате (1), который используют обычно для выращивания грибов в мешках – их наполняют любыми растительными материала: листьями, опилками, соломой, шелухой от гречки и даже картоном. А гриб шиитаке можно вырастить в сосновых опилках (2).

В почве. Наземные грибы, например, белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди высаживают в почву. А их мицелий продается в виде зерен хлебных злаков, зараженных грибницей. Для каждого вида грибов требуется свое дерево, если они растут в симбиозе. Какие деревья необходимы – указано в инструкции на пакете.

Чтобы развести такие грибы, вокруг дерева делают 3 лунки диаметром 10 – 15 см и глубиной 20 см. Их наполовину засыпают компостом, на него укладывают кусочки мицелия, а сверху так же засыпают компостом и слегка утрамбовывают. Лунки прикрывают мхом, сухими листьями и ветками, после чего посадки поливают – во 1 ведру воды на каждую лунку. Чтобы такая грибница хорошо прижилась, ее полезно время от времени поливать раствором сахаром – 2 чайные ложки на 10 л воды.

– Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите, – предупреждает эксперт по саду и огороду Татьяна Кудряшова. – Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко – это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не 1 раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

А еще рост грибов зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы.

Белые грибы

Белый гриб. Фото: pixabay.com

Белые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку глубиной и шириной на штык лопаты.

– Затем прокопать полоску справа и слева, поделить ее на ровные квадраты и перевернуть дерн, – делится советом Татьяна Кудряшова. – Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. На нее укладывают кусочки мицелия и присыпают перегноем, сверху накрывают снятым дерном и тщательно проливают водой.

Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом можно разводить на участке белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята.

Шампиньоны

Для выращивания шампиньонов нужны хороший компост или полуразложившийся соломистый конский навоз (3).

Эти грибы довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для них надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада.

Всходы шампиньонов выглядят как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки – это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.

Как повысить урожай грибов в саду

Урожай у грибов, выращенных из покупного мицелия, может вполне солидным. Например, маслят под одним деревом можно собрать 6 – 17 шт., подберезовиков и подосиновиков – 5 – 15 шт., белых грибов – 2 – 5 кг, шиитаке – до 4 кг с бревна, вешенок – 20 – 50% от веса бревна.

Опенок осенний. Фото: pixabay.com

Но если вы хотите увеличить урожай грибов, принесите земли из леса. Нужно лишь найти место с интересующей нас грибницей, например, белыми или маслятами, аккуратно снять почву толщиной 15 см и принести ее на свой участок. А на участке снять дерн точно такого же размера и на это место выложить лесную почву. И уже на ней посеять покупной мицелий.

Кстати, мицелий можно и не покупать. Принесите из леса старый или червивый гриб, измельчите его шляпку, смешайте с древесной трухой и разбросайте под деревьями. И через время на этом месте у вас будут появляться грибы.

Как вырастить грибы на приусадебном участке

Многие из нас любят не только есть грибы, но и собирать их. Это же удовольствие — бродить по лесу в поисках грибных мест, срезать упругие шляпки грибов, наполняя им вместительную плетеную корзину. Такое занятие полезно для здоровья: помимо физической нагрузки, грибная «охота» помогает успокоиться и снять стресс. Но горожанину вырваться за грибами в лес — большая проблема. На это уйдет целый день, ехать нужно далеко, и даже если у вас есть свои заветные места, то нет гарантии, что другие грибники вас не опередят. Из-за нехватки времени, дороговизны бензина и отсутствия гарантии грибного «улова» многие дачники всё чаще выращивают грибы на своем участке. Здесь можно не бояться, что их срежет кто-то другой, и спокойно дать им набрать массу.

Чтобы вырастить на своем участке грибы, надо на нем воссоздать приближенные к природным условия. Как в лесу растут грибы? Львиная доля их выбирает соседство с деревьями. Почему это происходит? Да потому что грибница активно растет лишь при взаимодействии с корневой системой деревьев. Если и на усадьбе есть посадки елей, сосен или берез, то шансы получить урожай грибов увеличиваются. С такими соседями грибы растут успешно.

Как сеют грибы

Есть много вариантов техники посева грибов в саду или на огороде. Рассмотрим те из них, которые дают наибольшую эффективность.

Использование готового мицелия

Многие магазины предлагают готовый к посадке мицелий разных видов грибов. Инструкция, подробно поясняющая, что с ним нужно делать, размещается, как правило, на упаковке. У разных видов грибов технология выращивания существенно отличается. Место на даче готовят с учетом того, какой вид грибницы планируется посадить. Как правило, выбирают участок под деревом той породы, поблизости к которой гриб растет в природных условиях. Или используют для этой цели бревно либо пень, на котором и развиваются колонии грибов.

При посадке грибницы неподалеку от дерева нужно обязательно отступить от ствола примерно 0,5 метра. На всей зоне, выбранной для засева грибами, снимают слой почвы глубиной 50 см. Размер грибной «плантации» зависит от того, какое количество спор содержится в упаковке мицелия. Его производитель также указывает на коробке. Подготовленную к посадке яму устилают двадцатисантиметровым слоем смеси древесной трухи, принесенных из леса хвои и опавших листьев и опилок. Сверху подготовленный и уложенный субстрат присыпают слоем обычного огородного грунта толщиной в 10 см. Оставшийся субстрат смешивается с землей, и еще один слой аналогичной толщины укладывается в яму. На подготовленную «подушку» раскладывают слой мицелия, смешанного с землей. Рекомендуется в такую смесь подмешать еще и стимулятор роста. Ее осторожно распределяют равномерным слоем по всей площади посадки, сверху всё это посыпается обычным садовым грунтом. После посадки грибную «грядку» поливают водой и присыпают опавшими листьями. Грибы, которые вы посадите таким способом, прорастут лишь на следующий год. А полноценный урожай можно будет получить только спустя пару лет. После того, как грибница разовьется, она будет давать урожай на протяжении 2–5 лет.

Посадка грибов на бревне

Этот способ предусматривает два этапа. Сначала готовят бревно и выращивают мицелий, затем сажают его в землю. Для этой цели выбирают отрезок здоровой влажной древесины. Перед посадкой бревно замачивают на 2-3 дня в воде. Затем его вынимают, дают воде стечь и оставляют древесину на несколько дней в теплом подвале либо на брезенте, расстеленном на солнечном месте.

После этого в бревне нужно проделать при помощи сверла отверстия диаметром чуть меньше сантиметра (примерно 0,8 см) и глубиной в 4 см. Они размещаются в шахматном порядке, интервал между ними должен составлять 10 см. В эти отверстия вставляют до упора грибные палочки. После этого бревно оборачивают полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность. Для доступа воздуха в пленке пробиваются маленькие дырочки.

Бревно оставляют в темном теплом помещении с высоким уровнем влажности. Здесь оно должно обрасти мицелием. При температуре воздуха в помещении 20 °C бревно обрастет примерно за 2-3 месяца. Если температура воздуха ниже, например 10 °C, то на это потребуется 3-4 месяца.

Внимание! При t воздуха, превышающей 33 °C, мицелий с большой вероятностью погибнет.

Понять, что бревно заросло мицелием, очень просто: в местах размещения палочек и в торцах вы увидите наросты белого цвета. Обросшее мицелием бревно нужно посадить в саду. Для этого выбирают затененное место, хорошо защищенное от ветра. Лопатой выкапывают лунку по размеру сечения бревна на глубину примерно 15 см. Дно хорошо поливают. Бревно с зарождающейся грибницей устанавливают в подготовленную лунку вертикально, под землей должно находиться примерно 30–50 % длины бревна. Чтобы защитить посадку от улиток, почву вокруг торчащего из лунки бревна посыпают древесной золой. Для роста грибов нужна температура 15–25 °C. Если погода сухая, почву вокруг бревна надо поливать каждый день. На зиму его не выкапывают, просто присыпают опавшими листьями.

Лопата штыковая для земляных работ FISKARS Solid

Если у вас нет дачного участка, грибы можно посадить и на балконе. Для этого нужно запастись кадкой, наполнить ее землей и поместить туда обросшее мицелием бревно.

Посадка лесной грибницы

Можно перенести на участок грибницу из леса. Для этого ее нужно выкопать вместе с пластом земли и аккуратно, не стряхивая ком, перенести грибницу на участок. Для ее посадки необходимо подготовить землю. Для этого выбирают участок рядом с деревом, отступают от него полметра и действуют почти так же, как при посадке грибов с готовым мицелием, — снимают верхний слой почвы. Только не на полметра глубиной, а чуть поменьше — на 30–40 см. На дно ямы кладут смесь древесной трухи и листвы, затем присыпают ее слоем земли, после чего на подготовленную подушку выкладывают принесенную из леса грибницу. Если на протяжении первых двух недель с момента посадки не предвидится осадков, то участок, на котором разместили грибницу, нужно будет оборудовать капельным поливом. Грибница всегда должна быть влажной и затененной. Лучший результат вы увидите, если посадите ее под деревом породы, аналогичной лесному, из-под которого она была выкопана.

При использовании этого способа посадки нужно быть очень внимательными, выбирая грибницу. Следует проверить, какие грибы вы берете из леса, относятся ли они к съедобным, или это какие-нибудь их ложные разновидности. Если вы сами не уверены в своих познаниях, лучше обратиться за консультацией к опытным грибникам.

Приготовление рассады грибов

Этот способ посадки грибов самый простой. Грибы, которые вы хотите вырастить на участке, нужно раскрошить на мелкие кусочки или даже перекрутить через мясорубку. После этого полученная масса помещается в бутыль с водой. Начинается этап пробуждения грибных спор. Чтобы они пробудились в природе, спорам нужно пройти через кишечник животного, например зайца или ежика, где на них воздействует крайне агрессивная среда, обеспечивающая процесс переваривания пищи.

Чтобы хотя бы приблизительно воссоздать такую среду в бутыли, куда вы поместили грибной фарш, в литровую емкость добавляют 2 чайных ложки французских дрожжей. Настаивается масса в течение месяца. На дно бутылки оседает грибная мякоть, которая нам не нужна. То же, что содержится в жидкости, сливают в отдельную емкость. Это и есть наш посевной раствор.

Теперь нужно добиться требуемой концентрации. Каждый гриб содержит целый биллион спор. Поливать место посадки раствором столь высокой концентрации нет необходимости, его нужно разбавить. Достаточно один стакан рассадного раствора вылить в пластиковую бочку емкостью 200 литров, наполненную водой, и хорошо размешать. После этого возьмите обычную огородную лейку и полейте полученным раствором землю возле деревьев, растущих на участке. Желательно, чтобы они были той же породы, возле которой в лесу росли измельченные вами для посадки грибы. Таким способом размножают лисички, рыжики и другие виды грибов.

Мицелий грибов Лисички 60мл

Как вырастить белый гриб

Этот вид грибов вырастить в домашних условиях непросто. Масса сложностей и нюансов агротехники делают выращивание белого гриба на домашнем участке невыгодным с финансовой точки зрения. Но немало любителей принимают этот вызов и считают такое занятие интересным и захватывающим. Самая большая проблема при выращивании белого гриба заключается в том, что у него наиболее сложный и прочный симбиоз с лесными деревьями. Грибница его соединяется с их корневой системой и растет на ней, образуя микоризу. Воссоздать подобные условия на дачной усадьбе очень непросто: желательно, чтобы на участке появилась зона, напоминающая хвойный либо лиственный лес. Если вам это удастся, то вероятность успешного выращивания белого гриба повысится в разы.

Для посадки берут перезревшие белые грибы, заливают их дождевой (обязательно!) водой и настаивают 24 часа. Затем воду процеживают и поливают ей зону участка, выделенную под посадку белых грибов. После этого принесенные в леса сегменты грибницы нужно разложить по маленьким углублениям, полить и прикрыть травой. Если погода будет стоять сырая, то искусственно увлажнять грибницу нужно только при посадке. Но если будут стоять засушливые деньки, то посадки нужно будет увлажнять методом разбрызгивания. Не поливать, а именно сбрызгивать, имитируя дождь.

Мицелий грибов Белый гриб 60мл

Можно использовать для посадки и шляпки белого гриба. Для этого нужно разрыхлить под деревьями слой почвы и положить на нее созревшие шляпки. Через 3 дня шляпки убирают, почву в этом месте поливают водой. Если шляпки суховаты, следует класть их не на грунт, а немножко углубить. Некоторые дачники сажают грибные ножки и тоже добиваются успеха. Если вы всё сделали правильно, на следующий год ждите первые грибы. Их будет совсем мало — может быть, всего 1-2 гриба. Но еще спустя год урожай вас порадует.

Общие правила посадки грибов

Какой бы способ посадки грибов вы ни выбрали, есть ряд правил, общих для их выращивания. Если их не соблюдать, шансы на успех уменьшаются многократно. Они заключаются в следующем:

место посадки обязательно должно находиться в тени;

лучше всего сажать грибы в теплый сезон, начиная с мая и заканчивая в сентябре. Под зиму лучше этого не делать;

проводить посадку нужно либо прохладным днем, либо вечером или утром, пока не нагрелся воздух;

не надо сажать грибы прямо у ствола дерева, обязательно нужно отступить от него на 50–100 см;

по весне в грунт рекомендуется добавить стимулятор роста;

зона участка, где растут грибы, всегда должна быть увлажненной, но ни в коем случае не мокрой, рекомендуется использовать капельный полив;

лучше сажать грибы под хвойниками либо под лиственными деревьями, но не плодовыми. При посадке вблизи фруктовых деревьев грибница приживается очень тяжело. Если у вас на даче деревьев нет вообще, то можно попробовать разбить плантацию у деревянного строения, используя тенистую сторону;

желательно заглублять грибницу под деревьями той породы, под какими грибы растут в естественных условиях;

овощные и фруктовые посадки не должны вплотную граничить с грибной плантацией, между ними нужно выдержать максимально возможное в условиях вашего участка расстояние.

Находчивые грибники, имеющие возможность транспортировки крупных деревьев, пересаживают их к себе из леса вместе с грибницей, растущей на их корнях. Но этот метод размножение грибов на участке очень сложен и недоступен большинству дачников.

Если вы добьетесь успеха в выращивании грибов, то получите возможность оценить преимущества обладания домашней грибной плантацией. Грибы из вашего сада не будут ничем отличаться от лесных ни по вкусу, ни по размеру. И не придется переживать за их экологическую безопасность, ведь вы сами будете наблюдать за процессом их роста от начала и до срезки. А если вы располагаете значительным участком земли, грибная плантация может принести семейному бюджету немалый доход: сегодня многие предприятия скупают грибы у частников по хорошей цене.

Выращивание грибов и прибыльное грибоводство

Вы заинтересованы в выращивании грибов на городских стоках? Мы выращиваем грибы на кофейной гуще в переделанных рефрижераторных контейнерах в центре Роттердама. Мы можем помочь вам превратить местные «отходы» в прибыль.

Начните с нашей бесплатной электронной книги

Бесплатная электронная книга о грибах

Наша бесплатная электронная книга поможет вам ответить на самые срочные вопросы о том, как начать работу с этим бизнес-кейсом. Мы охватываем более 10 тем. Получите это бесплатно.

Программы электронного обучения

Наши онлайн-курсы позволяют вам работать в своем собственном темпе, не выходя из дома, и иметь доступ к материалам, когда они вам нужны.

Мастер-программа по грибам

MMP разработан, чтобы научить вас всему, что вам нужно знать, чтобы выращивать грибы на городских свалках и строить прибыльную бизнес-модель.

Онлайн поддержка грибов

Вы сталкиваетесь с грибными проблемами в своем проекте? Тогда мы сможем вам помочь. Работая в городских фермерских хозяйствах с 2013 года, мы справились со своей долей проблем.

Новая мобильная грибная ферма

Мы открыли нашу новую мобильную и модульную грибную ферму в июне 2019 года. Мы делимся всей сборкой на нашем канале YouTube.

Мы можем помочь вам запустить городской грибной проект. Заинтересованы в выращивании грибов в городе?
Не стесняйтесь обращаться к нам.

«Симен и Марк показали мне все, от сбора кофе, подготовки субстрата, кондиционирования воздуха в помещении, сбора урожая, разработки продукта и многого другого. Поэтому я настоятельно рекомендую всем, кто думает о том, чтобы начать бизнес в качестве грибовода, всем, кто любит выращивать грибы дома или всем, кто интересуется проблемами окружающей среды и устойчивого развития, чтобы получить знания и вдохновиться замечательными людьми в RotterZwam».

Флориан Хофер

Основатель Hut und Stiel

«Я решил начать выращивать грибы, потому что я увлечен и очарован идеей, что вы можете превратить то, что считается отходами, в нечто ценное, в еду. Я решил начать с онлайн-курса по грибам от rotterzwam, потому что Я думаю, что это очень хорошая база для того, чтобы начать понимать, как выращивать грибы, а также это поможет вам НЕ совершать довольно много ошибок Я бы порекомендовал rotterzwam просто потому, что у них хороший послужной список и хорошие показатели успеха. Я бы сказал.»

Натан Жакмен

Основатель NÃM гриб

«Образовательная программа rotterzwam помогла мне запустить собственное предприятие по выращиванию грибов в Лимбурге на юге Нидерландов. Я благодарен им за все, чем они поделились. Это помогло мне изменить свою карьеру и стать успешным грибником.»

Роб Херманс

Основатель Цвамбург

Что говорят другие наши выпускники

Мы можем сказать, что приносим большую пользу, но мы предпочитаем, чтобы наши выпускники говорили сами. Проверьте все отзывы на нашем канале YouTube.

Ознакомьтесь с нашими курсами

Узнайте, как мы можем помочь вашим планам выращивания грибов

Упрощенный обзор стратегий выращивания грибов — Fungi Perfecti

Делиться:

1 апреля 1996 г.

Пол Стамец

Грибы размножаются спорами. В высококонкурентном природном мире вероятность того, что споры грибов прорастут, а затем произведут гриб, невелика. В лаборатории, изолированной от переносимого по воздуху загрязнения, вероятность успеха намного выше. Что делает культиватор, так это выводит избранные виды из жесткой конкуренции на открытом воздухе в оптимизированную среду в помещении, где грибной мицелий беспрепятственно растет от разрушительного действия природы. Эта гавань тихого убежища, по сути, является стерильной лабораторией. Вопреки распространенному мнению, такую комнату для прививки можно легко построить за скромные деньги прямо у себя дома.

Культуру гриба можно получить из спор или ткани. При прорастании спор образуется множество штаммов, одни совместимые друг с другом, другие нет. Взяв культуру ткани (клон) из живого гриба, культиватор сохраняет точный генетический характер гриба. В случае со спорами необходимо выбрать один штамм из множества созданных штаммов. В обоих случаях результатом является сеть клеток, называемая в совокупности грибным мицелием .

После получения чистого штамма следующим шагом будет увеличение мицелиальной массы . (См. наш Иллюстрированный обзор культивирования и культивирования тканей грибов.) Это делается путем сначала выращивания мицелия на обогащенной агаровой среде в чашке Петри, а затем на зерне или опилках/отрубях. На плоской двухмерной плоскости чашки Петри становятся очевидными загрязняющие вещества, такие как плесень и бактерии. Поскольку легко увидеть, является ли грибной мицелий чистым и свободным от загрязнений, опытные культиваторы размножают мицелий в чашках Петри, а затем инокулируют зерно или опилки/отруби, которые были стерилизованы в банках. Когда эти банки, наполненные зерном или опилками (обозначаются как G1 Masters ) проросли грибным мицелием, они называются SPAWN, и их можно использовать по отдельности для инокуляции еще от 10 до 20 наполненных зерном банок, обозначенных как ( G2 ), или для инокуляции сыпучих субстратов, таких как солома, дрова или компост. G1 мастер лучше всего выращивать в обычных литровых банках; G2 Икру лучше всего выращивать в полгаллонных и/или галлонных банках с обычной горловиной. Спаун другого поколения, обозначенный как G3 9.0068 при желании можно создать из G2 . После G3 больше не следует расширять возможности перевалки от зерна к зерну, поскольку часто может произойти загрязнение, которое не будет обнаружено, пока не станет слишком поздно.

Жидкая культура, напротив, позволяет культиватору использовать всего одну мицелиальную культуру из одной чашки Петри для инокуляции сотен банок с зерном за гораздо меньшее время, чем при использовании описанного выше метода. Конечно, у каждого культиватора свои предпочтения. Культура ткани грибов — это высокоиндивидуализированное искусство. Однако FP продвигает жидкую культуру как революционное усовершенствование более трудоемких традиционных методов.

Зерновая икра многих видов может раскладываться в лотки, покрываться влагой, похожей на почву, и плодоносить. После освоения культуры тканей это самый простой способ выращивания грибов. Это также проверенный способ «отбора» штаммов на предмет их потенциала культивирования.

Поскольку биомасса грибного мицелия будет экспоненциально увеличиваться от небольшого фрагмента мицелия, стерильность лаборатории имеет первостепенное значение. Микронные фильтры (используемые в ламинарных боксах) решают проблему контаминации в лаборатории, и они более чем окупают себя, учитывая предотвращение контаминации и экономию культур/времени.

Новичку стерильная культура может показаться слишком трудным приключением. Возможных ловушек стерильной культуры можно избежать, покупая готовую к инокуляции икру до тех пор, пока не будет достигнуто знакомство с процессом. В конечном счете, каждый культиватор должен создать собственное отродье, чтобы не зависеть вечно от других.

После получения чистой икры следующий шаг зависит от выращиваемого вида. Шиитаке (Lentinula edodes) требует инокуляции бревен твердых пород или блоков опилок/отрубей. Вешенки (Pleurotus spp.) прекрасно плодоносят на пастеризованной соломе. Королевская строфария или садовый великан (Stropharia rugoso-annulata) любит среду обитания, состоящую из древесной щепы и/или пшеничной соломы. Сморчки (Morchella spp.) проще всего выращивать на открытом воздухе на тенистых опилках/золе. Китайский Лин Чи, также известный как Японский Рейши (Ganoderma lucidum) можно выращивать на открытом воздухе на бревнах, засыпанных опилками. Лесную курицу (Polyporus sulphureus) можно выращивать на пнях, как и многие другие деликатесные виды. Наконец, классический белый шампиньон (Agaricus brunnescens) плоды на компосте из конского навоза/соломы. Большинство грибов, пригодных для выращивания, будут плодоносить на одном из этих вышеупомянутых субстратов.

После того, как мицелий полностью колонизирует субстрат, следует стимулировать образование грибов. В общем, ключ к плодоношению грибов зависит от изменения окружающей среды. Изменение набора переменных окружающей среды в пользу образования грибов называется Стратегия инициации . Грибы лучше всего образуются, когда:

температура для нереста снижена до температурного плато, идеального для плодоношения
применяется вода
влажность повышена
содержание углекислого газа уменьшается за счет увеличения воздухообмена
свет вводится и поддерживается (за некоторыми исключениями)

Существуют значительные различия между видами в их требованиях к плодоношению, и этот вопрос не может быть рассмотрен здесь должным образом.

Разведение грибов: технология, условия, как начать с нуля

инструкция для выращивания белых грибов, шампиньонов

Где купить грибы для домашнего выращивания

Условия выращивания

Посадка грибов

Белые грибы

Шампиньоны

Как повысить урожай грибов в саду

Популярные вопросы и ответы

Под какими деревьями можно вырастить белые грибы?

Под какими деревьями можно вырастить дубовик?

Под какими деревьями можно вырастить лисички?

Под какими деревьями можно вырастить трюфели?

На каких породах деревьев можно вырастить вешенки?

На каких породах деревьев можно вырастить опята?

Как вырастить грибы на приусадебном участке

Как вырастить грибы на приусадебном участке

Как сеют грибы

Использование готового мицелия

Посадка грибов на бревне

Посадка лесной грибницы

Приготовление рассады грибов

Как вырастить белый гриб

Общие правила посадки грибов

Выращивание грибов и прибыльное грибоводство

Бесплатная электронная книга о грибах

Программы электронного обучения

Мастер-программа по грибам

Онлайн поддержка грибов

Новая мобильная грибная ферма

Флориан Хофер

Натан Жакмен

Роб Херманс

Что говорят другие наши выпускники

Ознакомьтесь с нашими курсами

Упрощенный обзор стратегий выращивания грибов — Fungi Perfecti

Делиться: