Выращивание грибов вешенка в домашних условиях: как вырастить вёшенки дома: Общество: Облгазета

Содержание

Как выращивать грибы вешенки в домашних условиях для новичнов

Просмотрели: 307

Доброго всем времени суток! Сегодня нашей темой станут грибы. Но речь пойдет не о том, как их собирать, а как выращивать.

В принципе, выращивать можно, практически любые виды. Однако, самые популярные это шампиньоны и вешенки. Выращивают их как в промышленных масштабах, так и в домашних. Вот о том, как выращивать в домашних условиях вешенки речь и пойдет.

На первый взгляд может показаться, что это очень сложный процесс, но это только на первый взгляд. Само собой, что в начале необходимо ознакомиться с технологией выращивания. Но в начале немного о самих грибах вешенках.

Содержание:

Грибы вешенки — что это за грибы, как выглядят и где растут

По своим питательным свойствам вешенки на 70% состоят из белка, что делает их ценным грибом. Кроме того, в составе вешенок есть клетчатка, которая помогает нормализировать микрофлору кишечника.

У вешенки есть еще и такое название, как морские ушки, устричные или древесные грибы.

Шляпка у гриба мясистая. У молодых она выпуклая, затем становится гладкой. У более же зрелых, шляпка имеет форму раковины как у устрицы, отсюда и второе название гриба. Верх шляпки гладкий и блестящий, несколько волнистый.

По началу шляпка от ножки не отличается, но затем становится похожей на устрицу, а к концу зрелости гриба у шляпки формируется углубление и она становится похожей на лопаточку.

Ножка твердая и плотная, к основанию немного утолщается. Здесь ножка слегка опушена. Форма ножки неправильная цилиндрическая, что дает грибу несколько приземистый вид.

На вкус вешенки слегка сладковатые, однако запаха нет. Окраска может изменяться от темно-серого с фиолетовыми оттенками до светлого или темного фундука.

Плодоношение вешенок происходит в конце осени, но вегетировать они могут вплоть до весны. Основной период сбора – осень-зима.

Поскольку вешенка является все же лесным грибом, то растёт она в умеренных и субтропических лесах, практически по всему миру. Растет на деревьях, разлагая мертвую древесину, поэтому относится к сапрофитам. Растет в основном на пнях тополей.

Отличает от других грибов и тот факт, что ее мицелий убивает нематод, поглощая которых они получают азот.

Вешенка поселяется только на мертвых деревьях, поэтому является не паразитом (как, например, трутовик), а сапрофитом.

В этом и заключается польза вешенки для леса – она разлагает мертвую древесину. В результате в почву возвращаются полезные микроэлементы и минералы.

Вот так выглядит этот интересный гриб. А теперь перейдем к вопросу о его выращивании.

Как выращивать грибы вёшенки в домашних условиях с нуля

Существует несколько способов посадки грибов. Первый способ – это посадка мицелием. Он является наиболее популярным, поскольку готовый мицелий можно приобрести в магазине.

На упаковке обычно расписан весь порядок высаживания. В общих чертах: семена смешиваются с активатором роста. Затем помещаются в грунт – чернозем и все кладется в подготовленную заранее ямку. После этого мицелий обильно поливается и накрывается опавшими листьями.

Второй способ – это использование грибной рассады. Для этой цели гриб нарезается на кусочки, затем на сутки эти кусочки замачиваются в воде. Потом «рассада» высаживается в грунт. Чаще всего такой способ применяют для выращивания лесных грибов.

Третий способ используется очень мало, поскольку в этом варианте необходимо найти пень или часть дерева с грибницей и пересадить у себя на участке.

Поскольку мы говорим о выращивании грибов в домашних условиях, то первое, что нам понадобится – это выбрать подходящее помещение. Для этой цели подойдет гараж, погреб, подвал и, даже свободная комната. Затем необходимо подготовить грунт, на который высевается мицелий. А далее, уход, ну и сбор урожая. Вот в общих чертах, технология выращивания вешенки.

Далее, весь процесс рассмотрим несколько подробнее.

Способы выращивание грибов вешенки в домашних условиях

Выращивание вешенки на основе мицелия можно делать двумя способами: на земле (на личном участке) и в мешках на промышленном субстрате.

Выращивание вешенок на пеньках

В первом случае используются пеньки, на которых высевается мицелий. С этой целью подготавливаются пеньки от стволов деревьев, например, тополя или же используются готовые пеньки, расположенные на дачном участке. В пеньке делаются отверстия глубиной до 10 см, куда засыпается мицелий. Затем отверстие закрывается деревянной пробкой. В тенистом месте выкапывается неглубокая траншея (на штык лопаты). В траншею засыпается отваренное пшено и засыпается мицелий. Затем на расстоянии 40 см устанавливаются пни (если вы их сделали несколько) и присыпается все землей. Если на участке имеется пень, то на нем делается спил, т.е. отрезаем сверху круг. На поверхность спила насыпаем мицелий и кладем обратно спиленный круг. Что бы он держался его можно прибить. Грядка поливается регулярно. К осени можно будет ждать урожай.

Если у вас нет огорода, но имеется подходящее помещение, вешенку на пне можно выращивать и в комнате.

Как выращивать вёшенки в мешках

Наиболее популярен способ выращивания мицелия в мешках. Он гораздо проще, нежели поиск и приготовление пеньков и хорошо подходит для комнатного выращивания вешенки.

Попросту говоря, берем мешок, наполняем его субстратом из соломы кукурузы, пшеницы и бобовых. Затем на этот субстрат высевается мицелий. После этого в течение 20 дней при 25 градусах происходит рост мицелия. После того, как мицелий разойдется по всему мешку его переносят в хорошо освещенное место и выращивают грибы уже при 15 градусах.

Главное при выращивании вешенки в помещении – это соблюдение определенных правил. К ним относится постоянная вентиляция помещения, высокая влажность и необходимая температура, а также правильное освещение.

Вентиляцию можно сделать как постоянной, так и при помощи вентилятора. Необходимая влажность – это в пределах 80-90%. Температурный режим должен быть в пределах 10-20 градусов.

Как сам мицелий, так и субстрат для него можно приобрести в специальных магазинах. Но если вам хочется все делать самостоятельно, то вырастить мицелий и приготовить субстрат можно и своими руками.

Начнем с мицелия. Берем обычный целлофановый пакет и кладем в него слой субстрата толщиной 8 см. В качестве субстрата для развития мицелия используем перемолотое зерно. Затем уплотняем субстрат, образуя плоский круг, вроде как раскатываем тесто. На этот субстрат помещаем мицелий. Для этого берем кусочки здорового гриба в районе шляпки, делаем из них полоски и эти полоски размещаем на субстрате. После этого мешок плотно закрывается и убирается в темное место на две недели. Температура должна быть 18-20 градусов, а влажность 50-60%. По окончании прорастания в мешке будет плотная белая масса. На этом этап подготовки мицелия окончен, далее можно начинать выращивать грибы. Готовый мицелий выглядит следующим образом:

Теперь что касается субстрата, на котором выращивается мицелий. Сделать его можно из ячменной или пшеничной соломы, шелухи подсолнуха и гречихи, а также вылущенных початков кукурузы.

Все ингредиенты смешиваются и измельчаются. Затем готовый субстрат необходимо обработать горячим паром или же хорошо проварить. Если субстрат проваривается, то делается это в течение двух часов, а затем процеживается и просушивается.

Итак, мы подготовили мешки, засыпали субстратом, посеяли мицелий и он пророс, заняв все пространство мешка.

Мешки с мицелием размещаются вертикально. Их можно установить на заранее подготовленные стеллажи, или подвесить под потолком. Расстояние между мешками должно быть сантиметров 40. В мешках необходимо сделать несколько продольных надрезов.

Оптимальной температурой, при которой будет развиваться мицелий станет 18-24 градуса. При низких температурах рост может замедлиться. Влажность необходимо поддерживать в пределах 70 процентов. Быстрее всего грибница развивается в темноте.

После того, как появятся первые грибы, необходимо повысить влажность до 90 процентов, а вот температуру, наоборот, понизить до 10-12 градусов. Причем понижение проводится постепенно без резких перепадов. Кроме того, с момента появления грибов устанавливается и освещение.

Уход за грибами достаточно прост. Необходимо следить за температурным режимом и влажностью, а также раз в сутки поливать теплой водой. Полив осуществляется сверху мешка. Кроме того, раза два за день помещение проветривается.

Урожай можно собирать несколько раз. После первого сбора мешки с субстратом, выбрасывать не стоит. На самом деле этот субстрат пригоден для плодоношения еще до пяти-шести раз. После сбора первого урожая, второй при соблюдении правил ухода появится уже недели через две. Вообще, первые два урожая самые обильные. В этот период можно собрать 60-70%.

Подведем итоги

Итак, для выращивания вешенок в домашних условиях необходимо:

— Подготовить помещение (лучше всего подойдет погреб или подвал)

— Приобрести или самому подготовить мицелий (берется несколько кусочков гриба, размельчается и помещается на субстрат в полиэтиленовый пакет)

— Приобрести или самостоятельно подготовить грунт для разведения грибов

Подготовка субстрата

Субстратом являются растительные материалы. Чаще всего используют такие компоненты, как лузга от семечек подсолнуха, лоза винограда, шелуха гречихи или пшеницы, солома, кукурузные стебли и листья, древесный опил. Лучше всего использовать их в комплексе. Такой субстрат хорошо пропускает воздух, удерживает влагу.

Главное – не забыть обработать. Для этого промыть горячей водой или прокипятить в течение 40 минут.

Посадка мицелия

Для этого в полиэтиленовом пакете измельчается мицелий. Затем берется тара для выращивания, в частности мешок. На дно насыпается субстрат, затем слой мицелия, затем снова слой субстрата, мицелия и так до самого верха. Последним должен быть слой субстрата. Мешок завязывается и ставится на инкубационный период.

Кстати, в качестве емкости можно использовать не только мешок, но и другую емкость, например, таз, ведро и даже стеклянную банку.

Уход в инкубационный период

Длится он около 25 дней. Проветривать помещение не нужно, освещение не нужно, температура должна быть от 16 до 22 градусов.

Уход в период плодоношения

По окончании прорастания мицелия, емкости переносятся в другое помещение для развития грибов. Здесь соблюдаются следующие условия: высокая влажность в пределах 95%, более низкая температура – от 10 до 18 градусов. Устанавливается освещение. Должен быть холодный рассеянный свет. Период подсветки составляет 10-12 часов. Постоянно проветривание, можно использовать вентилятор.

Прорастают вешенки на 16 день после посадки, а через полтора месяца можно собрать первый урожай.

А теперь о том, зачем нужно выращивать вешенки. В принципе, здесь два варианта. Первый – это на продажу. Здесь вам понадобится достаточно большое помещение и затраты на сопутствующие материалы. Второй вариант – для себя на еду. Поскольку мы говорим о выращивании грибов в домашних условиях, то имеем в виду, что будем что-нибудь и готовить из них.

Грибы вешенки как их готовить и сколько по времени — рецепты приготовления

Когда мы говорим о какой-либо еде, мы, в первую очередь, имеем ввиду вкус продукта. Какой вкус у вешенок? Здесь однозначного мнения нет, поскольку каждый может чувствовать свои вкусовые оттенки. Но в целом у вешенок вкус мягкий с небольшим землистым оттенком.

Вешенки – это грибы, а потому и готовятся так же, как и все остальные представители этого царства. Вешенки можно тушить, жарить, панировать с маслом, консервировать.

Рекомендуется использовать шляпку вешенки. Ножка слишком твердая. Подготовка вешенки к приготовлению ничем не отличается от других ее собратьев. Гриб этот так же моют, чистят и режут, как необходимо по условиям рецепта.

Стандартный рецепт – жареные вешенки

Грибы чистятся, нарезаются и обжариваются на сковородке в масле. Также их можно панировать, как котлеты.

Для приготовления жареных вешенок берем:

Вешенки — 400 г
лук репчатый — 100 г
растительное масло — 25 мл
топленое масло — 10 г
соль, перец, укроп — по вкусу

Нарезаем вешенки и лук. Затем нагреваем сковородку, налив растительное масло. Кладем грибы и обжариваем их около 12 минут. Затем кладем лук и топленое масло. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Обжариваем еще 10 минут.

По окончании выкладываем жареные грибы на тарелку и посыпаем мелко нарезанным укропом.

Вешенки с гречкой

Необходимые ингредиенты:

Вешенки — 350 г
гречневая крупа — 170 г
лук репчатый — 1 шт.
перец, соль — по вкусу
растительное масло – 25 мл

Грибы нарезаем на кусочки необходимого размера, можно оставить и целыми. Лук нарезаем кольцами. Нагреваем с маслом сковородку и кладем лук. Обжариваем его 8 минут. Затем добавляем грибы и обжариваем еще 10 минут.

Гречку промываем и кладем на сковородку. Заливаем водой так, что бы она покрыла гречку сантиметра на полтора. Тушим минут 15 до полного испарения воды. После этого выключаем плиту и оставляем потомиться блюду 5 минут под крышкой. После этого подаем к столу.

Салат из грибов

Далее предлагаю рецепт оригинального салата, который попался на глаза. Он впечатлил своими ингредиентами.

Итак, вам необходимо подготовить:

вешенки — 200 г
лук-шалот — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
баклажаны — 4 шт.
бок-чой (китайская черешковая капуста) — 1 кочан
абрикосы — 4 шт.
сливочное масло — 10 г
сахар — 1 чайная ложка
оливковое масло — 3 столовые ложки
лимонный сок — 3 столовые ложки
помидоры черри — 1 веточка
сыр Буррата — 2 шт.
соль, перец черный молотый — по вкусу

Нарезаем лук, давим чеснок и обжариваем их на сковородке. Нарезаем на ломтики баклажаны и вешенки, добавляем их на сковородку и продолжаем обжаривать 5 минут. Затем добавляем крупно нарезанный бок-чой и обжариваем еще пару минут. Все время обжарки держим огонь на среднем уровне.

Нарезаем тонкими ломтиками абрикосы и обжариваем на медленном огне на сливочном масле с сахаром в течение 10 минут в отдельной сковородке.

После этого обе обжарки смешиваем, солим, перчим, добавляем оливкового масла и лимонного сока, украшаем помидорами черри и подаем к столу.

Маринованные вёшенки

Следующий рецепт, так же характерен именно для грибов: маринованные вешенки.

Для маринования надо подготовить:

Вешенки — 500 г
Соль — 1 чайная ложка
Сахар — 1 столовая ложка
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 столовые ложки
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Вода — 300 мл

Первым делом готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду, затем кладем лавровый лист, душистый перец, соль, сахар и масло. Перемешиваем и на среднем огне нагреваем до растворения сахара и соли.

Теперь берем грибы. Промываем их и нарезаем на необходимого размера кусочки. Кладем в маринад, доводим до кипения и варим десять минут. Образующуюся пену необходимо снимать. В конце добавляем уксус, уменьшаем огонь и варим еще минут пять.

По окончании снимаем с огня, оставляем настаиваться. Нарезаем лук и чеснок и кладем в маринад. Оставляем до полного остывания. Затем раскладываем по банкам и убираем в холодильник часа на четыре. Затем готовые грибы можно пробовать.

Грибной суп

Как не обойтись без грибного супа.

Для приготовления супа возьмем следующие ингредиенты:

Вешенки — 200 г
Лук — 50 г
Картофель — 200 г
Подсолнечное масло
Сметана
Свежий укроп
Соль, молотый чёрный перец

Нарезаем вешенки небольшими кусочками. Лук нарезаем колечками, а картофель кубиками или соломкой.

Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и разогреваем. Кладем лук и обжариваем пару минут. Затем кладем грибы и готовим их шесть минут.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и кидаем картофель. Варим до готовности. Затем высыпаем обжарку со сковороды. Солим, перчим по вкусу. Даем немного повариться и снимаем с огня. Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной и укропом.

Пельмени с вешенками

Ну и напоследок еще один интересный рецепт: пельмени с вешенками. Фишка в том, что пельмени идут обычные мясные, а вешенки отдельно. Но подается все вместе в глиняных горшочках.

Для приготовления этого блюда возьмем следующие ингредиенты:

Пельмени — 500 г
Вешенки — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Майонез — 2 столовые ложки
Зелень — 1 пучок
Специи

Делается все быстро и просто. Для начала нарезаем нужного размера грибы, лук колечками и обжариваем их на сковороде на растительном масле. Затем берем глиняные горшочки и начинаем формировать в них будущее вкусное блюдо. Кладем слоями, в начале пельмени, затем грибы, затем слой сыра (его натираем на терке) и снова слой пельменей, последний слой – грибы.

В чашке разбиваем яйцо, добавляем майонез и взбиваем. Затем солим, добавляем специи, наливаем воды и перемешиваем. Полученный соус выливаем в горшочек. Сверху посыпаем тертым сыром. Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем горшочки с содержимым на 40 минут.

По готовности достаем, посыпаем сверху свежей зеленью и подаем на стол.

И в заключении о пищевой ценности вешенок.

На 100 грамм этих грибов приходится: калорийность 38 ккал; 15-25 г белка; 6,5 г углеводов; 2,2 г жира; 2,8 г клетчатки; 0,56 мг тиамина; 0,55 мг рибофлавина; 12,2 мг ниацина; 140 мг фосфора; 28 мг кальция; 1,7 мг железа.

Вот такие вот эти замечательные грибы вешенки, которые не так сложно выращивать и готовить из них вкусные блюда.

Как выращивать вешенку в домашних условиях зимой | Lifestyle

Выращиваем вешенки летом и зимой

Вешенки можно выращивать не только на участке. К примеру, наша читательница Людмила Сотникова не останавливает «производство» грибов и зимой — в домашних условиях

Первый опыт

Как-то мы решили выращивать вешенки на участке. Купили пакетик мицелия (грибница). У нас по краю участка было несколько старых пней, мы просверлили в них небольшие дырки и всыпали туда понемногу посадочного материала. Через две недели из отверстий в пеньках показались грибки! Росли они целыми гроздьями, очень быстро — через неделю уже можно было собирать урожай (фото). Мы их жарили, тушили. В результате этого эксперимента поняли, что пеньков под грибы для нашей семьи явно маловато. Поэтому решили разводить вешенку другим способом.

Выход на новый уровень

В конце апреля мы подготовили грядку из соломы, примерно 15–20 см высотой. Для начала хорошо полили водой и высеяли туда мицелий. Сеять нужно на половину глубины, сверху грибницу укрыли все той же влажной соломой, потом присыпали небольшим слоем земли (около 5–7 см). После того как грядка была готова, уложили полиэтиленовую пленку. Недели через три под пленкой из соломы стали показываться головки грибов. Пленку сняли и доращивали свой урожай на открытом воздухе. Опытным путем мы вывели, что грибы нужно высевать в разное время, с перерывом около недели, тогда идет постоянное созревание, и всегда есть что подать к столу.

Зимний эксперимент

Мы так увлеклись своим новым хобби, что решили не останавливать «производство» грибов и зимой. Под «плантацию» отвели часть веранды. Надо сказать, что зимой в закрытом помещении выращивать вешенку ничуть не сложнее, чем летом на участке. Мы рубим солому на мелкие куски и запариваем ее в двух больших кастрюлях. Выдерживаем так около двух часов. Потом воду сливаем, солому охлаждаем и смешиваем с грибницей. Эту смесь расфасовываем в полиэтиленовые кульки. В пакетах делаем отверстия диаметром около 1 см
на расстоянии 10–12 см одно от другого. Пакеты стоят у нас на ящиках, некоторые подвешиваем. Дополнительное освещение вешенке не требуется. На веранде сравнительно прохладно — 12–15 °С. Первый урожай получаем месяца через полтора.
Когда грибы срезаем, мешок оставляем на месте — через 7–10 дней из прорезей показываются новые. С одного обычного полиэтиленового пакета в среднем можно получить 3–4 кг грибов.

По материалам журнала «Дом в саду»

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Выращивание вешенки дома в мешках

Таких запросов достаточно в поисковых системах. Те, кто их задает, вешенку, как правило, еще не растят, а просто интересуется. И частенько попадает на сайты, где пишут, что грибы можно вырастить даже в квартире.

Причем сопровождаются эти рассказы фото, и даже видео счастливых грибоводов, стоящих возле подоконника рядом с грибным мешком, облепленным огромными сростками.

Грибной блок (мешок) вешенки — это растительное сырье прошедшее термообработку, перемешанное с зерновым мицелием (грибницей) и расфасованное в полиэтиленовые пакеты.
Растительную массу после обработки называют субстратом.

Зная, в каком климате развиваются грибы, я просто уверена — мешки с красивыми мясистыми гроздями принесли из камеры выгонки для фото сессии и поставили к окошку.

Ведь оптимальный микроклимат — это влажность минимум 85%, а в жилых помещениях она от силы достигает 70%, а то и ниже.

Обработка отверстий пульверизатором пользы тоже не приносит. Локальное повышение влаги создается мелкими каплями, которые очень скоро рассеиваются по комнате. Если капли попадают в сами разрезы, это вызовет размокание субстратной смеси. К перемоченному участку мицелий подрасти не сможет. А вот споры плесени, которых в городской атмосфере предостаточно, прорастают быстро, и разрез покрывается зеленью.

Как создать условия для роста вешенки на балконе смотрите здесь (последний раздел)

Вешенка дома как бизнес

Итак, необходимо разделять, чего вы хотите достичь, выращивая вешенки в мешках дома?

Для себя, чисто чтобы покушать грибочки — достаточно десяток мешков в сарай расположить, тазик водой наполнить, форточку открыть.

Сделать основной работой, чтобы содержать семью — это совсем другой подход.

Ну, а все-таки — как выращивать вешенки в домашних условиях?

На моем сайте есть статья, разъясняющая, почему с маленькой площади невозможно собрать настолько большой урожай, чтобы существенно заработать. Внизу страницы — ссылка на эту статью. Там же написано, почему нельзя вырастить вешенку на балконе (лоджии) и в подвале без специального оборудования. Ниже в этом посте есть раздел «Стоит ли начинать» — обязательно прочтите его.

Также на моем ютуб-канале есть плейлист для новичков. Целых 20 лекций о подводных камнях домашних грибных ферм. Вот ссылка на него.
К сожалению, многие верят в то, что это тяжкий труд почти без отдачи только набив собственные шишки.

Чтобы вы знали что именно вы сделали не так, я и создала этот сайт. Читайте, учитесь, задавайте вопросы.

Сколько килограмм вешенки можно получить при разной урожайности с определенной площади

Все ссылки открываются в новых окнах.

Стоит ли начинать?

Рубрика «Выращивание вешенки дома» задумана как цикл статей для новичков, которые хотят серьезно заняться этим делом. Темы — от выбора сырья до сбора урожая, рассказываю как:

обработать субстрат,
провести инкубацию,
условия и оптимальный микроклимат влияют на товарный вид грибов.

Прочитайте все статьи из этой рубрики. Если вас не испугает обилие проблем, болезней блоков и грибов, необходимость постоянного вашего присутствия днем и ночью возле субстрата, в инкубаторе, на сборе грибов ( в том числе и тех, которые годятся только чтобы в мусор выкинуть) — можете начинать.

На своей странице в Фейсбуке я пишу много интересного о климате, ситуациях, в которых грибы не развиваются, там же сообщаю о выходе новых материалов на сайте.

Чтобы немного остудить ваш пыл — предлагаю прочесть еще рубрику:

И посмотреть плейлист «Лекции для новичков» на моем ютуб канале.

На каком расстоянии от жилого дома можно выращивать вешенки

Не вредно ли выращивать грибы во дворе или подвале дома?

Самая главная опасность вешенки — это споры. Они обладают свойствами аллергена. Читайте здесь.

Если вы оборудуете здание так, как необходимо, и планируете срывать грозди до того, как они начнут выбрасывать споры, то производство будет не особо вредное.

Но поговорить с соседями придется: вентиляторы гудят, особенно улитки, и от вытяжки специфический запах распространяется.

Не надейтесь, что в теплице обойдетесь без вентиляции — вешенка не растет без принудительного обмена воздухом при большой загрузке блоками.

Если вы хотите построить помещения для выгонки, и собирать больше тонны гриба в месяц, советую прочесть о строительстве теплицы из пенопласта для грибов на приусадебном участке.

Для самостоятельных расчетов и изучения темы — мои книги. Подробнее

Кроме того, важно правильно утилизировать использованный субстрат (отработанные грибные брикеты), чтобы они не привлекали мошкару, и не разлагались, выделяя неприятный запах.

Реально вырастить вешенку в квартире?

Что касается квартиры – поверьте, ни в кухне на подоконнике, ни в кладовке, выращивать грибы не получится. Нормальная влажность для человека – это 60-70%, именно такое увлажнение в комнатах.

Для того, чтобы появились зачатки грибов — примордии, требуется минимум 78%.

Допустим, вы поставите мешок с субстратом в воду, будете обрызгивать прорези из пульверизатора. Возможно, что примордии завяжутся и даже пойдут в рост. Но они будут слабыми, с малым количеством грибных зачатков.

Разве что в вашем жилище капли по стенам стекают от высокого увлажнения. В общем — пробуйте!

Если освободить кладовую, и повесить там пару субстратных пакетов, поднять влагу до приемлемого уровня в замкнутом пространстве намного легче. Но там не будет свежего воздуха, а вешенка без него задыхается.

VitaliyCAR › Блог › Как вырастить вешенки

Любимые многими вешенки с легкостью можно вырастить на собственной даче. Эти грибы неприхотливы в уходе, для их разведения не нужно много места и больших денежных затрат.

Выращивать грибы в жилых помещениях или на балконе нельзя. Даже для эксперимента лучше использовать погреб, удаленный от жилого дома. Помещения для грибов тщательно дезинфицируют, чтобы избавиться от плесени и патогенной микрофлоры — 1-2 раза белят известью, затем опрыскивают 4 % раствором хлорной извести.

Для выращивания вешенок используют субстрат из соломы злаков, початки кукурузы, древесные опилки (не хвойные). Их измельчают до размеров 3-8 см, пастеризуют — выдерживают в горячей воде при +70-80 °С 5-8 часов или проваривают 1,5-2 часа. После остывания субстрата воду сливают. Для ускорения плодообразования и увеличения урожая в субстрат можно ввести до 10 % отрубей (от общей массы), а также минеральные добавки: 2 % молотого известняка, 2 % гипса, 0,5 % мочевины (карбамида), 0,5 % простого суперфосфата. В этом случае влажность субстрата должна быть 75 %.

✔Вешенки на сыпучих субстратах

Посев мицелия. Для выращивания вешенки используют полиэтиленовые мешки размером 40×60 см, 40×80 см, 50×100 см и др. Посев мицелия можно провести двумя способами:

1) в мешки укладывают субстрат слоями толщиной 10-15 см, и каждый слой пересыпают мицелием. Расход мицелия составляет 3-5 % от веса влажного субстрата. Мешки заполняют субстратом на 2/3 объема. При этом его не утрамбовывают, а укладывают плотной равномерной массой, без образования воздушных промежутков. Затем мешки завязывают, лезвием делают на них через каждые 10-15 см вертикальные прорези длиной 1-2 см;

2) мешки наполняют субстратом, затем ножом делают в них вертикальные прорези и добавляют в субстрат мицелий (примерно 1 ч. л. в каждую прорезь). Прорези на неделю заклеивают скотчем.

Инкубационный период длится 10-15 дней. В это время мешок помещают в подготовленное помещение и поддерживают температуру 18-22 °С. Освещение на данном этапе не требуется. Необходимо следить за температурой субстрата, нельзя допускать, чтобы она превысила 30 °С, так как это может привести к гибели грибницы. Если все было сделано правильно, спустя 3-4 дня после посева мицелия можно увидеть разрастающуюся белую грибницу, которая через 10-15 дней превратит субстрат в однородную массу с характерным грибным запахом.

После окончания периода инкубации в помещении с грибными блоками необходимо снизить температуру воздуха до 10-15 °С, обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света, повысить влажность воздуха до 90-95 % и до 4 раз в сутки проветривать помещение. При оптимальных условиях через 10-15 дней из прорези покажутся зачатки плодовых тел. Шляпки грибов растут довольно быстро, и при достижении нужных размеров грибы собирают, выкручивая из субстрата. После первой волны плодоношения через 2-3 недели наступает вторая волна. Всего может быть до 4 волн плодоношения, но первая и вторая наиболее урожайные. Грибные блоки, переставшие плодоносить, можно уложить в компостную кучу или использовать при закладке теплых грядок.

✔Вешенки на древесных чурках

Для любителей тихой охоты гораздо интересней будет вырастить вешенку на пнях и древесных чурках. В качестве субстрата нужно использовать только полена лиственных пород — черемхи, яблони, клена, акации, граба, ольхи, липы, клена и др. Древесина должна быть здоровой, не зараженной плесенью и грибками. Деревянные колоды разрезают на чурки длиной 30-40 см диаметром не менее 15 см. Пересохшие чурки вымачивают в течение нескольких суток в бочке с чистой водой. Свеже-срубленную древесину вымачивать не обязательно, В подготовленных пеньках сверху, на расстоянии 2-3 см от края, просверливают дырочки диаметром 1,5-2 см (чем шире, тем легче засыпать мицелий) и глубиной 10-15 см. В боковинах пенька можно просверлить дополнительные дырки.

Следующий этап работ — посев мицелия. Для этого можно использовать как мицелий на деревянных палочках, так и зерновой. Мицелий кладут в каждое отверстие и закрывают ватой, смоченной в чистой воде, или замазывают глиной.

Если температура воздуха на улице меньше +10 °С, то деревянные чурки оборачивают пленкой (для избежания потери влаги) и содержат при 15-20 °С. 1 1ри такой температуре мицелий прорастает в течение 3-4-х месяцев и выходит наружу в виде белого, ватообразного налета.

Когда температура воздуха на улице становится выше +10 градусов, чурки выносят на улицу и на 2/3 вкапывают в землю. Для выращивания глив выбирают влажные, проветриваемые, затененные места: у дома, забора, под кустами или деревьями. Обязательным условием при выращивании вешенки «под открытым небом» является регулярное увлажнение грунта вокруг пней.

Грибница хорошо зимует (на зиму посадки укрывают лапником, мешковиной, ветками) и плодоношение длится несколько лет, пока древесная чурка превратится в труху.

Дереворазрушающие свойства вешенки можно использовать для ликвидации пеньков оставшихся в земле после спилки старых лиственных деревьев. Для этого достаточно посадить в него мицелий и ждать, когда гриб его разрушит.

Количество сезонов плодоношения вешенки на пнях зависит от того, какая порода дерева используется в качестве субстрата и какого размера сами чурки. Чем тверже древесина и чем больше размер деревянной заготовки, тем больше сезонов будет плодоносить гриб.

Грибы начинают плодоносить, когда грибница полностью освоит питательную среду — не раньше, чем через 3-6 месяцев после переноса чурбаков в сад. Собирают зрелые грибы с помощью ножа, срезая под самое основание весь пучок.

Приготовление вешенок — легкое занятие. Самый простой способ — жарка. Для этого грибы надо помыть, порезать крупными кусками и обжарить в масле 7-10 минут, добавить лук и соль. Очень важно грибы не пережарить, иначе они сильно потеряют во вкусе. Поджаренные или отваренные вешенки могут стать отличной начинкой для пиццы, пирога с грибами, пирожков или блинчиков.

Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков.

Грибы сегодня приобретают популярность вследствие своей доступности. В супермаркетах в избытке предлагаются вешенки – грибы, которые выращивают на данный момент в домашних условиях фермеры.

Выращивание вешенки в домашних условиях для новичков не представляет сложностей, в особенности если все процессы выполнять в соответствии с четкой инструкцией.

Правила и требования для выращивания вешенок

Домашняя грибница требует соблюдения ряда условий, которые помогут в выращивании грибов. Здесь выделяют следующие основные условия и требования для выращивания вешенок:

1. Мицелий – своего рода семена грибов, которые высаживают в грунте и проращивают для получения урожая.

Его приобретают в магазине или делают самостоятельно. Важно учесть все рекомендации при выборе товара, чтобы в дальнейшем не столкнуться с трудностями и проблемами выращивания.

2. Субстрат – его наличие также обязательно. Именно правильное формирование субстрата помогает в выращивании грибов.

Подготовленный субстрат выкладывают в синтетические мешки или в пластиковые контейнеры, что тоже дает хороший урожай.

3. Помещение для оборудования грибницы – их должно быть два, но можно схитрить и оборудовать комнату дополнительными приборами для обеспечения успешного проращивания.

Для первого этапа выращивания подойдет закрытое и нехолодное помещение, к примеру, кладовка или гараж. Этап инкубационный, поэтому требуется поддержка определенной температуры.

Второй этап – это созревание грибов, поэтому используют подвал или иное помещение, в котором будет слабое освещение и возможность регулировать температуру.

Жильцы не смогут постоянно находиться в помещении, где повышена влажность, а споры грибные повлекут развитие аллергической реакции.

О помещении для выращивания вешенок

На первоначальном этапе необходимо подготовить помещение, в котором будут выращиваться вешенки. Для этого необходимо соблюсти следующие основы инструкции:

Выращивать вешенки можно на застекленной лоджии или балконе, в любой нежилой комнате, в частном доме на веранде.
Если выбирается для выращивания балкон, он должен быть застекленным и выходить на северную сторону. Нежелательно попадание солнечных лучей в окна.
Если выбирается нежилое помещение в доме – это может быть кладовая или любая комната в квартире, которой не пользуются для проживания. Сторона, на которую будут выходить окна, не имеет значения, поскольку на окна всегда можно повесить жалюзи и прикрыть их при необходимости.
Если имеется в распоряжении утепленная веранда, используют ее, предварительно обеспечив необходимым оборудованием.
Опытные фермеры рекомендуют выращивать вешенки в сараях, поскольку здесь обеспечивается необходимое проветривание мешков с субстратами.
Любое выбранное в работу помещение необходимо перед размещением мешков с субстратом хорошо проветрить и продезинфицировать. Эта работа проделывается до высева, поскольку после запрещено использовать любые химикаты для чистки помещения. Если вдруг размножаются мошки, от них избавляются только устранением очагов гниения.

Нельзя использовать жилое помещение для выращивания вешенок, поскольку в них невозможно выдерживать стерильную чистоту. А это отрицательно скажется на состоянии выращиваемых грибов.

Как вырастить вешенки в домашних условиях?

Выращивание вешенок в домашних условиях происходит с соблюдением всех правил и особенностей, а также поэтапно, что представляется следующим образом.

Подготовка мицелия

Мицелий вешенки своими руками сделать сложно, но возможно из гриба. На всю процедуру уйдет несколько месяцев, в течение которых требуется поддерживать стерильную чистоту. Поэтому лучше приобрести заготовку.

Готовый мицелий приобретается в магазине, с рук или в интернет-магазине.

В данном случае необходимо придерживаться следующих правил:

Делать это следует именно постепенно, поскольку резкое снижение температуры загубит «семена». Хранить можно в простом домашнем холодильнике.

Перед посадкой заготовку вынимают из холодильника и пакета, согревают в теплом помещении до температуры субстрата. Измельчение мицелия проводят на продезинфицированной поверхности в перчатках.

Подготовка грунта

Для приготовления субстрата не берется стандартная земля. Здесь необходимо задействовать отруби, опилки, кукурузную ботву, злаковую солому, лузгу от подсолнечных семечек.

Пропорции для смешивания не важны. Важно соблюсти размеры частиц – не более 3 см , но идеально в 1-1,5 см , мельче 0,5 см делать запрещено. В готовом субстрате не должно быть гнилостного запаха или прочих примесей.

Смешивание частиц – это далеко не весь процесс подготовки грунта для выращивания вешенок. Необходимо провести следующие процедуры:

Подготовленную смесь требуется залить кипятком, чтобы устранить вредные микроорганизмы. Лучше прокипятить залитый субстрат водой в течение двух часов.
Запаренный или прокипяченный субстрат перемешивают и укладывают в бочки или корзины. Заготовку важно утрамбовать и оставить на 12 часов. В течение этого времени масса набухает.
Затем вынимают субстрат и выкладывают тонким слоем на пленку для остывания.

Так, требуется взять грунт в кулак и сжать его. Если из него капает вода, значит, грунту дают еще времени на просушку. Если он не может держать форму, значит, его требуется увлажнить.

Упаковка мешков

Упаковывают субстрат преимущественно в мешки, которые затем вешают в комнате для последующего выращивания вешенок или располагают на открытых полках. Происходит набивание мешков в следующей последовательности:

На предварительном этапе необходимо подобрать мешки, которые не должны превышать 5 кг . Можно использовать любые расцветки – необязательно, чтобы они были прозрачными.
Мицелий смешивают с субстратом на предварительно продезинфицированном столе.
Заготовку выкладывают в мешки. Можно воспользоваться последовательностью выкладки мицелия и грунта – 5 см слой грунта и 0,5 см мицелия, повторить последовательность до полного заполнения.
Далее в мешках «в стенках» аккуратно прорезают отверстия по 2 см в длину. Между прорезями оставляют по 10-13 см .

Следует отметить, что чем больше будут отверстия для выхода вешенок, тем больше в размерах будет семья грибов.

Супер способ выращивания грибов в домашних условиях. Видео:

О проращивании

Уже через 3-4 дня можно увидеть, как пошли ниточки ожившей грибницы, если мешок прозрачный. Через 10-20 дней замечают первые всходы.

Если этого нет, значит, нарушена технология содержания мицелия в комнате. К правилам относят:

Устраивать специальные проветривания комнаты запрещается, но при этом в ней не должно быть спертого воздуха.

Поэтому рекомендуется поставить вентилятор, но не направляя его на мешки с субстратом. Ежедневно проводят влажную уборку в помещении.

Когда созревает урожай?

Когда на мешках появляются первые семьи с грибами, переносят их в более прохладные условия или создают их в прежнем помещении. Для этого меняют условия на следующие:

снижают температуру до 10-15 градусов тепла – включают кондиционер в комнате, который устанавливают заранее;
поддерживают влажность до 95% — приобретается увлажнитель воздуха;
обеспечивают мешки светом в течение 10-12 часов;
дважды в день устраивают настоящие проветривания;
регулярно обрызгивают семьи грибов водой из пульверизатора – это поможет стечь лишней воде и не спровоцирует застой, который может вызвать гниение вешенки.

Через 15-20 дней можно собирать новый урожай.

С одного высаженного мицелия можно собрать четыре урожая, но только первые два будут наиболее крупными. Использованный субстрат можно использовать для удобрения кустов.

Камера проращивания вешенки. Видео:

Выращивание вешенок на пнях

Владельцы частных домов могут приступить к выращиванию вешенок на пнях , если они существуют на участке. Этот способ не такой быстрый, как прежний, но эффективный.

Для выращивания требуется осуществить следующие действия:

Подготовить чурки или пни – используют липу, тополь, иву или осину.
В коре проделывают глубокие надрезы и помещают в него предварительно подготовленный мицелий.
Пеньки ставят в тень и ждут, когда грибы начнут созревать.

Этот способ не подойдет для бизнеса, но позволит обеспечить семью на всю зиму грибами.

Вешенки маринованные: рецепт быстрого приготовления

Вешенки можно мариновать и готовить на зиму. Но первый урожай или молоденькие грибочки рекомендуется промариновать быстрым способом приготовления и наслаждаться вкуснотой уже летом. Для этого необходимо:

В банках можно продержать грибы в течение всей зимы, а можно выставить на стол уже через 3-4 дня. Для лучшего маринования рекомендуется выдержать грибы в течение недели.

Как приготовить свежие вешенки на сковороде?

Жареные вешенки становятся отличной закуской на праздничном столе. Сделать их просто, если соблюсти последовательность действий:

Такую закуску лучше подавать горячей, к примеру, к картофельному пюре.

Вешенки выращивать самостоятельно довольно просто, если соблюсти все правила и рекомендации. Если урожая нет, следует внимательно осмотреться, проверить субстрат, попытаться найти недостатки во всем процессе.

Грамотный и серьезный подход обеспечит семью грибами на долгое время.

Понравилась статья ? Покажите её друзьям:

Полное руководство по выращиванию грибов в ведрах

Выращивание грибов дома — это не только весело и полезно. Он также обеспечивает вкусный источник здоровых питательных веществ и потенциального дохода.

Если вы новичок, выращивание грибов в контейнерах в помещении — отличный способ начать.

Хотя вы можете выращивать грибы в любых контейнерах, ведра — один из самых простых и практичных контейнеров.

В этой статье мы рассмотрим, какие виды грибов можно выращивать в ведрах и какие субстраты лучше всего использовать.

Вы также найдете пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах, плюсы и минусы, а также некоторые распространенные проблемы и способы их решения.

Зачем выращивать грибы в ведрах?

Выращивание грибов в ведрах — простой и полезный способ выращивать вкусные и полезные грибы.

Это идеальный способ выращивания грибов для начинающих, не требующий специальных навыков или предыдущего опыта.

Для выращивания грибов в ведрах не требуется дорогостоящее специализированное оборудование, и вы можете производить большое количество грибов с минимальными усилиями.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для небольшого производства грибов и выращивания грибов в городских условиях.

Вам не нужно много, чтобы установить продуктивную систему выращивания грибов в свободной комнате, чулане или подвале.

Какие виды грибов можно выращивать в ведре?

Несколько видов грибов с боковыми плодами можно выращивать в ведрах. Эти грибы растут на деревьях в дикой природе и включают львиную гриву и вешенки.

Лучшим выбором для выращивания в ведре являются вешенки. Они быстро растут, менее чувствительны к условиям выращивания, чем многие другие грибы, и растут на самых разных субстратах.

Виды вешенки с боковыми плодами, такие как белая, розовая, голубая или желтая вешенка, идеально подходят для выращивания в ведре.

Королевские вешенки преимущественно являются высокоплодоносящими видами. В дикой природе они растут на земле. Это не лучшие вешенки для выращивания в ведре.

Они также более капризны и их труднее выращивать, чем другие виды вешенок.

Однако возможно выращивание королевской вешенки в ведрах; они будут расти гроздьями, как и другие вешенки. Но они могут быть не такими большими или иметь такие же характерные толстые стебли.

Лучше сначала попробовать один из других сортов вешенки, особенно если вы новичок в выращивании грибов.

Какой субстрат лучше всего подходит для выращивания грибов?

Лучший субстрат для выращивания грибов зависит от типа грибов и от того, планируете ли вы выращивать их в помещении или на открытом воздухе.

Метод, который вы собираетесь использовать для их выращивания, также повлияет на выбор субстрата. Например, собираетесь ли вы использовать ведра, мешки для выращивания, грибные грядки или бревна?

Различные виды грибов предпочитают определенные субстраты.

Некоторыми распространенными субстратами для выращивания грибов являются кофейная гуща, солома, жмых сахарного тростника, кокосовая стружка и вермикулит, опилки, древесные гранулы, навоз, бревна и картон.

Наше полное руководство по субстратам для грибов содержит дополнительную информацию о субстратах для грибов и о том, как их приготовить.

Вы также найдете несколько рецептов субстрата для грибов и узнаете предпочтительные субстраты для различных видов грибов.

Узнайте больше о субстратах для грибов

Лучшие субстраты для выращивания грибов в ведрах

Вешенки хорошо растут на самых разных материалах, но измельченная пшеничная, ячменная или овсяная солома и мульча из сахарного тростника (жом) лучше всего подходят для выращивания грибов в 5 галлоновые (20-литровые) ведра.

Структура измельченной соломы и багассы позволяет этим субстратам хорошо дышать, что делает их хорошим выбором для больших контейнеров, таких как 5-галлонные (20-литровые) ведра.

Опилки и бумажные или древесные гранулы лучше подходят для небольших контейнеров, таких как банки, мешки для выращивания и ведра объемом 1 галлон (4 литра).

Их меньший размер частиц может создать уплотненный субстрат с плохим воздухообменом в середине ведра объемом 5 галлонов (20 литров).

Солома является наиболее часто используемым субстратом для выращивания вешенки. Обычно он дешев, содержит необходимые питательные вещества, и на нем растут вешенки.

Плюсы и минусы выращивания грибов в ведрах

Как и все методы выращивания грибов, выращивание грибов в ведрах имеет как плюсы, так и минусы. Вот некоторые из них, чтобы рассмотреть.

Pros

Вы можете повторно использовать ведра, что уменьшит количество пластиковых отходов, которые вы производите.

Ведра можно штабелировать, что позволяет оптимизировать использование пространства.

Ведра стоят отдельно и не нуждаются в дополнительной поддержке, как большие мешки для выращивания.

Вы можете получить коммерческую прибыль от ведер, но они лучше подходят для небольших операций.

Ведра легко доступны.

Минусы

С большими ведрами может быть непросто обращаться, когда они заполнены субстратом.

Мытье ведер перед повторным использованием требует много времени, что делает их непрактичными для крупномасштабного коммерческого производства.

Повышенный риск загрязнения.

Возможность использования анаэробных ядер субстрата в больших ведрах.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов в ведрах

В этом пошаговом руководстве мы познакомим вас с процессом выращивания вешенки в ведре. Мы будем использовать икру вешенки, солому в качестве субстрата и пастеризацию гашеной извести.

Шаг 1. Сбор припасов

Прежде чем вы сможете начать выращивать вешенки в ведрах, вам необходимо собрать припасы и материалы.

Вам потребуется:

1. Пластиковое ведро на 5 галлонов (20 литров) с крышкой.

Вы можете либо купить новое ведро, легкодоступное и недорогое, либо утилизировать уже имеющееся ведро.

Если вы используете подержанное ведро, подумайте о любых химикатах, которые могли быть в нем раньше.

Если не уверены, то лучше начать с нового чистого ведра.

2. Икра зерна вешенки.

Для выращивания вешенки в ведре объемом 5 галлонов (20 литров) вам понадобится от пяти до десяти процентов икры.

Таким образом, вам потребуется от 2,5 до 5 фунтов (1–2,3 кг) зерновой икры на каждое 5-галлонное (20-литровое) ведро.

Десятипроцентная скорость появления в ведре быстрее заселяет ведро и увеличивает ваши шансы. Но вы можете использовать меньше и при этом добиться успеха.

Зерновая икра дает больший урожай, чем опилки, поэтому постарайтесь добыть зерновую икру, если это возможно.

Если вы живете в Великобритании, вы можете купить икру вешенки онлайн у нас.

Если вы живете за пределами Великобритании, введите в поиск «Икра вешенки + ваша страна». Большинство стран имеют несколько поставщиков. Вы также часто найдете икру вешенки на Amazon или eBay.

Когда у вас появится небольшой опыт, вы можете вырастить собственную грибную икру. В нашей статье «Как вырастить грибную икру своими руками» есть дополнительная информация о том, как это сделать.

3. Материал подложки.

Мы рекомендуем измельченную/измельченную солому или жмых сахарного тростника, так как размер их частиц обеспечивает хороший воздухообмен.

Если вы не можете найти измельченную солому, вы можете купить тюк соломы и нарезать солому на короткие кусочки длиной менее 2 дюймов (5 см).

Вам потребуется достаточно нарезанной соломы или багассы, чтобы плотно набить ведро.

4. Дрель со сверлом 1/2 дюйма (12 мм).

Вы будете использовать это, чтобы сделать отверстия в ведре.

5. Дезинфицирующее средство на основе спирта и воды в распылителе.

Приготовьте собственную спирто-водную дезинфицирующую смесь. Он более эффективен, чем алкоголь сам по себе.

Смешайте семь частей денатурата, медицинского спирта или изопропилового спирта с тремя частями воды в распылителе и хорошо встряхните.

Обязательно промаркируйте флакон с распылителем и храните его в недоступном для детей месте.

6. Лента с микропорами.

Лента Micropore — воздухопроницаемая клейкая бумажная лента. Вы найдете его в аптеках вместе с пластырями и повязками для ран.

Закрытие отверстий в ведре микропористой лентой во время инкубации помогает удерживать влагу и обеспечивает воздухообмен.

7. Оборудование для пастеризации

Емкость для воды. Этот контейнер должен быть достаточно большим для количества субстрата, который вы хотите пастеризовать

Сетчатый мешок для субстрата в воде.

рН-метр

Перчатки и лицевая маска

Шаг 2. Подготовьте ведро

Когда у вас есть все необходимое, следующим шагом будет подготовка ведра.

Сначала просверлите отверстия по бокам ведра. Для этого нет установленных правил, но мы рекомендуем делать отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм) на расстоянии от 4 до 6 дюймов (10–15 см) друг от друга.

Отверстия в боковой части ведра предназначены как для вентиляции, так и для плодоношения.

Во время колонизации мицелий вырабатывает углекислый газ. Отверстия в ведре позволяют циркулировать свежему воздуху и регулируют уровень углекислого газа.

Вы также можете просверлить несколько небольших отверстий в основании ведра, чтобы слить лишнюю воду.

Когда вы закончите сверлить отверстия, используйте бритву или нож, чтобы удалить зазубрины. Затем хорошо вымойте ведро и крышку теплой водой с мылом.

Шаг 3. Пастеризация субстрата

Целью пастеризации является относительное очищение субстрата от загрязнений, чтобы дать культуре вешенки хороший старт.

Существует два способа пастеризации соломинки:

Пастеризация горячей водой

Этот метод включает погружение субстрата в большую кастрюлю с горячей водой на один час при температуре 140–170F (60–80C).

Пастеризация в холодной воде с известью

Этот метод пастеризации менее энергозатратен. Он включает в себя замачивание субстрата в ванне с холодной водой, обработанной гашеной известью, на 24 часа.

Известь повышает pH воды, убивая при этом загрязнители.

Пастеризация в холодной воде с известью – один из наших любимых методов пастеризации. Это метод, который мы используем на нашей ферме и который мы будем использовать в этом руководстве.

Вот шаги, которые необходимо выполнить.

Поместите нарезанную или измельченную солому в сетчатый мешок.

Наполните контейнер водой примерно на 60%, чтобы осталось место для субстрата. Если вы сделаете его слишком полным, он переполнится, когда вы погрузите субстрат в воду.

Используя перчатки для защиты рук, добавьте в воду гашеную известь из расчета 0,2 % извести на содержание воды. Это соответствует 0,07 унции (2 грамма) гашеной извести на каждый литр воды.
Всыпьте лайм в воду и хорошо перемешайте. При этом рекомендуется надеть маску, чтобы не вдохнуть лайм.

Когда известь растворится, возьмите образец воды и проверьте уровень pH. Вам нужен pH от 11 до 13.

Теперь вы можете погрузить мешок с соломой в известковую ванну. Убедитесь, что он полностью закрыт.
Вы обнаружите, что мешок с соломой имеет тенденцию всплывать, поэтому придавите его тяжелым предметом, чтобы он полностью погрузился в воду.

Оставьте соломинку в ванне с известью на 16–20 часов для пастеризации и увлажнения.

Протрите любую поверхность, которую вы планируете использовать, дезинфицирующим спреем (рецепт выше).
Также следите за тем, чтобы ваши руки были чистыми и дезинфицировались на протяжении всего процесса пастеризации.

Выньте мешок из воды и повесьте его на рейку или поместите на продезинфицированную подставку или поверхность. Оставьте минимум на час, чтобы он стекал.

Перед использованием соломинка должна быть «полевой вместимости», и обычно для достижения этой стадии требуется около часа.

Если вы спешите, вы можете вынуть соломинку из пакета и расстелить ее на чистой продезинфицированной поверхности, чтобы ускорить процесс.

Самый простой способ проверить это с помощью теста на сжатие. Сожмите соломинку в руке; должна выйти пара капель воды. Если происходит больше, чем это происходит, он должен стекать немного дольше.

Воспользуйтесь этими простыми, низкотехнологичными способами пастеризации субстрата и дайте грибам преимущество.

Шаг 4: Наполните ведро субстратом и икрой. (Инокуляция)

После того, как ваша пастеризованная солома высохнет, пришло время ее инокулировать. Вы захотите выполнить этот шаг как можно скорее после пастеризации, чтобы предотвратить какое-либо загрязнение.

Сначала протрите внутреннюю часть ведра спиртовым спреем. Затем закройте отверстия по бокам ведра небольшим квадратом ленты с микропорами.

Теперь заполните ведро слоями соломы и зерна, как лазанья или слоеный пирог. Начните с субстрата на дне ведра, добавьте слой икры, а затем еще субстрат.

Продолжайте укладывать солому и икру, пока ведро не заполнится. Когда вы доберетесь до верха ведра, убедитесь, что ваш последний слой — это слой соломы.

Вам необходимо наполнить ведро доверху и плотно его упаковать, но не настолько плотно, чтобы оно выдавило ленту из отверстий.

Поместите крышку на ведро и промаркируйте ее. Укажите дату, сорт грибов и субстрат, который вы использовали. Это позволит вам экспериментировать и со временем совершенствоваться.

Шаг 5: Поселите в темном теплом месте. (Инкубация)

Мицелий должен полностью заселить субстрат, прежде чем вы сможете получить урожай грибов.

Поставьте ведро в теплое темное место, желательно такое, которое будет постоянно теплым днем и ночью.

Идеальная температура инкубации составляет около 64–75 F (18–24 C). Во многих местах это средняя комнатная температура.

При этих температурах для полной колонизации требуется 10-14 дней.

Через пять дней вы можете открыть крышку и проверить наличие белых пятен на соломе.

Со временем, где-то через 10-21 день, пятна соединятся, и субстрат станет полностью белым от мицелия. Мицелий может даже оттолкнуться от ленты и начать плодоносить.

Колебания температуры, количество используемой икры и виды выращиваемых грибов влияют на скорость заселения.

Шаг 6: Поместите ведро в условия для плодоношения. (Плодоношение)

В конце колонизации, когда у мицелия вот-вот закончится пища (субстрат), он будет стремиться производить грибы в попытке выжить.

В дикой природе грибы растут в ответ на стресс, будь то нехватка пищи или изменение окружающей среды.

Чтобы воспроизвести это, все, что вам нужно сделать, это создать правильные условия для развития грибов. Вот некоторые вещи, которые вам нужно учитывать.

Свет

Вешенкам для роста нужен свет, но не слишком много. Хорошо подойдет затененное место с непрямым освещением.

Убедитесь, что ведро не находится под прямыми солнечными лучами или слишком близко к источнику света или другому источнику тепла, например радиатору.

Температура

Идеальная температура для плодоношения зависит от каждого штамма грибов. Но в целом (за исключением королевских устриц) большинство штаммов вешенок не слишком привередливы.

Лучше всего они растут в идеальном диапазоне температур. Но пока температура составляет от 50 до 86F (от 10 до 30C), вешенки все еще должны плодоносить.

Свежий воздух

Воздействие свежего воздуха на мицелий стимулирует рост грибов. В дикой природе вешенки растут из пней или бревен на свежем, богатом кислородом воздухе.

Для этого снимите микропористую ленту с отверстий в ведре и убедитесь, что выбранное место для плодоношения хорошо вентилируется.

Но, если вы выращиваете их на открытом воздухе, вам нужно защищенное от ветра место, так как грибы не должны высыхать во время пришпиливания.

Влажность

Задача состоит в том, чтобы поддерживать уровень влажности, пока развиваются молодые грибы.

Грибы вырастут из отверстий в ведре, поэтому важно опрыскивать отверстия пару раз в день, чтобы предотвратить высыхание мицелия.

В течение семи дней вы должны начать видеть крошечные грибовидные штифты, формирующиеся из отверстий.

Молодые грибы любят высокую влажность, и если штифты высохнут, они могут перестать расти. Так что опрыскивайте как можно чаще или накройте ведро пакетом, чтобы поддерживать влажность.

После завершения стадии закрепления уровень влажности не так важен. Но вы должны продолжать опрыскивать грибы два раза в день, чтобы стимулировать их рост и предотвратить их высыхание.

Как только грибы начинают прикалываться, они быстро растут. В течение пяти-семи дней после прищипывания грибы удваиваются в размере каждый день. Они превратятся из булавок в полноразмерные грибы менее чем за десять дней.

Посмотрите это покадровое видео, чтобы увидеть, как быстро растут вешенки.

Шаг 7. Сбор грибов

Лучшее время для сбора вешенок — это когда шляпки вешенок начинают распрямляться и закручиваться вверх.

Это означает, что они почти готовы сбросить свои споры. Лучше всего собирать их до того, как они сбросят все свои споры и начнут терять свое состояние.

Новичкам не всегда легко судить, когда это. Но если ваши вешенки перестают расти, начинают сохнуть или начинают сбрасывать много спор (белой пыли), пришло время собирать урожай.

Самый простой способ собрать вешенки — срезать острым ножом всю гроздь сзади у отверстия в ведре.

Вы можете получить второй и даже меньший третий урожай грибов из колонизированного субстрата.

Чтобы облегчить процесс, убедитесь, что вы удалили все остатки стебля острым ножом, оставив в отверстии только субстрат.

Продолжайте опрыскивать отверстия два раза в день водой. Через несколько дней мицелий снова заселит лунки, а через одну-две недели появится больше грибов, и вы получите еще один прилив.

Как вырастить грибы в ведре с кофейной гущей?

Свежая кофейная гуща является отличным недорогим субстратом для выращивания вешенок.

Самое замечательное в свежей кофейной гуще (под «свежей» мы подразумеваем возраст менее 24 часов) заключается в том, что в процессе заваривания она пастеризуется.

Мы рекомендуем смешивать 20–50 процентов пастеризованной соломы с кофейной гущей при использовании ее в ведре на 5 галлонов (20 литров).

Смесь предотвратит чрезмерное уплотнение субстрата, ограничивающее поток воздуха.

При выращивании грибов в ведрах с кофейной гущей вы можете использовать те же шаги, что и выше, с одним дополнительным.

В конце третьего шага вам нужно смешать свежую кофейную гущу и пастеризованную солому. Затем переходите к четвертому шагу, заполняя ведро и инокулируя субстрат.

Наша статья о выращивании грибов в кофейной гуще содержит больше информации для вас.

Пошаговое руководство по выращиванию грибов на кофейной гуще

Можно ли вырастить грибы из купленных в магазине грибов?

Вы можете выращивать грибы из купленных в магазине грибов. Хотя это может быть дешевле, чем покупать икру зерна, у этого есть несколько недостатков.

Во-первых, вам нужно найти магазин, в котором есть свежие, полезные вешенки. Затем проверьте, можете ли вы найти некоторые растения с белым пушистым мицелием у основания стеблей.

Если вам это удастся, вы сможете использовать эти стебли, чтобы вырастить больше грибов. Но для полной колонизации субстрата требуется больше времени, что увеличивает вероятность заражения.

Вот краткое описание того, как вырастить грибы из купленных в магазине грибов.

Отделите ножки от шляпок грибов и нарежьте концы, где находится пушистый белый мицелий, на мелкие кусочки. Лучший размер для выращивания грибов из стеблей — ¼ дюйма (6 мм).

Поместите отрезанные окурки стеблей в банку со свежеиспользованной кофейной гущей. Оставьте их на несколько недель, пока мицелий не заселит кофейную гущу.

Теперь добавьте банку с полностью колонизированной кофейной гущей к пастеризованной соломе слоями в ведре. Оставьте смесь инкубироваться, пока мицелий полностью не заселит соломинку.

Некоторые даже пропускают этап обработки кофейной гущи. Они объединяют окурки стеблей с пастеризованной соломой слоями в ведрах, а затем оставляют для инкубации.

Тем не менее, вы не начинаете с большим количеством мицелия, когда идете этим путем, поэтому для заселения соломы требуется больше времени.

Если вы решите пойти по этому пути, важно убедиться, что ваш субстрат остается влажным на протяжении всего процесса.

Вам также необходимо следить за любой зеленой плесенью, так как более длительный процесс увеличивает вероятность заражения.

Распространенные проблемы при выращивании грибов в ведрах

Вот некоторые из распространенных проблем, возникающих при выращивании грибов в ведрах, и способы их решения.

1. Неколонизированный субстрат

Неколонизированный субстрат может появиться при плохом воздухообмене в середине или при высыхании субстрата.

Две вещи могут вызвать плохой воздухообмен.

Уплотненный субстрат. Чтобы предотвратить уплотнение субстрата, мы рекомендуем использовать солому или багассу при выращивании грибов в ведрах объемом 5 галлонов (20 литров).
Или, если вы используете субстрат с мелкими частицами, такими как кофейная гуща, смешайте их с пастеризованной соломой на 20–50 процентов, чтобы обеспечить хороший поток воздуха.
Также следите за тем, чтобы при заполнении ведро не набивалось слишком плотно.

Слишком маленькие отверстия. Если отверстия в ведре слишком маленькие или их недостаточно, это также приводит к плохому воздухообмену.
Мы рекомендуем отверстия размером 0,4–0,6 дюйма (10–15 мм), расположенные на расстоянии 4–6 дюймов (10–15 см) друг от друга.
Однако, если ваш субстрат высохнет во время инкубации, это также предотвратит колонизацию. Причинами этого могут быть слишком большие отверстия или недостаточная влажность.
Этого можно избежать, наклеив микропористую ленту на отверстия и опрыскивая их дважды в день. При необходимости накройте ведро полиэтиленовым пакетом, чтобы поддерживать высокий уровень влажности.

2. Загрязненная подложка

Если середина подложки слишком сильно нагревается, это может привести к загрязнению. Это может быть вызвано слишком большим количеством азота в субстрате, слишком теплым местом инкубации или недостаточным воздухообменом.

Идеальная температура для инкубации составляет около 64–75 F (18–24 C).

Если слишком холодно, инкубация займет больше времени, а если слишком тепло, может произойти заражение.

3. Не формируются шпильки

Если ваши вешенки не распускаются даже в условиях плодоношения, это может быть по нескольким причинам.

Ваше ведро не полностью заселено. Проверьте, не разросся ли мицелий по всей соломе. Если нет, возможно, вам придется подождать немного дольше.

Ваше ведро загрязнено. Если это так, вам нужно начать процесс снова.

Недостаточно влажности. Вешенкам нужен высокий уровень влажности, чтобы образовать штифты. Попробуйте накрыть ведро полиэтиленовым пакетом или несколько раз в день опрыскивайте отверстия из пульверизатора.

4. Отмирание булавок

Если вы видите, что булавки формируются, но затем перестают расти, это более чем вероятно из-за понижения влажности.

Иногда можно оживить булавки, обрызгав их водой. Но, если они станут слишком сухими, они больше не будут расти.

Вы можете выбрать «прерванные» выводы и дождаться образования новых. Следите за тем, чтобы поддерживать высокую влажность, часто опрыскивая булавки и, при необходимости, накрывая ведро полиэтиленовым пакетом.

Заключительные мысли

Выращивание грибов в ведрах, а не в мешках, — отличный способ уменьшить количество пластиковых отходов, которые вы производите.

Это отличный способ начать работу для начинающих грибников. Вам не нужны специальные навыки, дорогое оборудование или предыдущий опыт.

Выращивание грибов в ведрах идеально подходит для выращивания грибов в небольших масштабах. Вы можете установить продуктивную систему выращивания грибов в ведрах в свободной комнате, чулане или подвале.

Посетите наш Центр выращивания грибов, чтобы получить дополнительную информацию и узнать, как организовать низкотехнологичную грибную ферму.

Как вырастить грибную икру своими руками

Вы можете попробовать вырастить свои собственные грибы. Но вы можете не захотеть вкладывать средства в полную лабораторную установку или покупать для этого мицелий у поставщика. Есть ли другой вариант для вас?

Как вырастить грибную икру своими руками? Самый простой способ для новичков начать выращивать свои собственные грибные икры — это использовать метод стебля встык. Вы можете взять ножки вешенки и положить их в контейнер с влажным картоном. Через пару недель у вас будет собственный спавн.

В этой статье я расскажу, как вырастить грибную икру своими руками, используя метод стебля. Я также объясню, как я выращивал грибную икру, используя полную лабораторную установку. В частности, недостатки, из-за которых я переключился на покупку спавна у поставщика.

Сможете ли вы вырастить собственное грибное отродье?

Люди часто обращаются ко мне с вопросами о том, могут ли они изготовить грибную икру своими руками в домашних условиях. Ответ: да, это определенно возможно!

Когда мы впервые запустили Grocycle, я хотел вырастить собственное создание и полностью контролировать весь процесс.

У меня была полная лаборатория и чистая комната, и я тратил много часов каждую неделю на выращивание собственных грибов.

У этого есть некоторые преимущества. Это дешевле, это позволяет вам больше узнать о том, как формируется и работает грибной мицелий, и дает вам больше контроля над сортами грибов, которые вы можете выращивать.

Но у выращивания грибов есть и свои недостатки.

Учиться нужно долго. Вам нужно будет изучить совершенно новый процесс. Постоянное выращивание сильной и здоровой грибной икры — это наука, и для ее правильного выполнения требуется очень точная работа.
Вам потребуется много дополнительного оборудования , а также стерильное помещение. В целом, оборудование, необходимое для создания собственной чистой комнаты для выращивания грибов, может в конечном итоге стоить вам тысячи долларов, в зависимости от того, насколько профессиональную установку вы хотите создать.
Самостоятельное создание грибов может быть ненадежным в течение некоторого времени, пока вы не научитесь этому. Ожидайте сбоев из-за загрязнения плесенью и других причин, пока вы все еще совершенствуете свой процесс.
Это отнимает у вас много времени в неделю. Выращивание отродий грибов требует нескольких шагов. Во-первых, вам нужно будет вырастить мастер-культуру в пробирке или чашке Петри, которая в конечном итоге будет расширена на чашках с агаром. Оттуда вы вырежете кусочки агара и добавите их в зерно. Из первого поколения зерна вам нужно будет снова несколько раз умножить его на большее количество зерна.

Каждый шаг в процессе требует времени, и вам также понадобится постоянный цикл , если вы собираетесь постоянно производить грибы с постоянной скоростью.

Только с этой точки зрения это значительно увеличивает вашу рабочую нагрузку. Я обнаружил, что лучше получать спавн от кого-то другого и вместо этого сосредоточить свое время на других занятиях на ферме.

Плюс грибная икра от поставщика сразу переходит к самой веселой части процесса – выращиванию грибов!

Игра в ученых и клонирование грибов с помощью чашек Петри поначалу может показаться забавной, но, честно говоря, довольно быстро становится утомительной.

Итак, из-за всех этих недостатков, Grocycle теперь закупает всю нашу грибную икру у поставщика. И это то, что мы также рекомендуем другим людям, особенно когда они только начинают.

Читайте также Как организовать несложную грибную ферму дома.

Выращивание грибной икры с использованием метода «стебель-встык»

По вышеуказанным причинам я не рекомендую выращивать грибную икру в домашних условиях новичкам.

Тем не менее, это один из способов, с помощью которого вы можете производить небольшое количество грибной икры своими руками в домашних условиях очень простым и не требующим высоких технологий способом. Поэтому я научу вас, как это сделать.

Преимущество метода «стебель-встык» заключается в том, что это дешевый и простой метод, который можно попробовать в домашних условиях. Вам не нужен доступ к дорогостоящему оборудованию, и это не требует много времени или ресурсов.

Если у вас нет доступа к диким вешенкам, вы можете купить свежие вешенки в продуктовом магазине для использования.

Если они достаточно свежие, стебель останется живым после того, как вы его срежете, и продолжит расти в правильных условиях.

Хороший и простой способ выращивания в домашних условиях своими руками. Кроме того, вы можете съесть остальные грибы после того, как срежете ножки!

Недостатком метода «стебель-встык» является то, что он менее надежен и дает меньшую урожайность.

Мы делаем стеблевой комок на картоне, в котором не так много питательных веществ, как в зерне, которое обычно используется для выращивания грибной икры.

Но даже при более низкой урожайности это все равно может быть забавно попробовать, просто чтобы посмотреть, сможете ли вы заставить это работать дома.

Если вы хотите узнать больше о способах выращивания грибов, рекомендую также попробовать вырастить грибы в кофейной гуще.

Метод выращивания стеблевых грибов – шаг за шагом

Метод спаривания стеблей включает в себя взятие нижних стеблей свежих вешенок и размножение их мицелия на картоне.

Шаг 1. Подготовьте картон

Вам нужно найти несколько больших кусков картона, которые можно разрезать на более мелкие. Попробуйте найти картон, на котором нет чернил или надписей.

Грибы являются биоаккумуляторами, поэтому лучше избегать попадания в картон каких-либо химических веществ или токсинов, которые они могут поглощать.

Вы можете попробовать ножницами разрезать картон на куски. Но мне всегда проще просто порвать его руками.

Шаг 2. Смачивание картона

Далее вам нужно намочить картон. Грибам нужна влажная и влажная среда для роста, даже для образования грибной икры.

Вы хотите залить его кипятком, дать ему остыть, а затем слить излишки.

Кипящая вода помогает убить большую часть дикой плесени, дрожжей или других грибков, которые могут быть на картоне или просто витать в воздухе.

Кипячение воды не на 100 % уничтожит конкурирующие грибы, но для наших целей этого вполне достаточно.

Кроме того, это намного проще, чем другие методы, и не требует специального оборудования, такого как скороварка.

Шаг 3. Подготовьте контейнер

Вам понадобится герметичный контейнер среднего размера для хранения ножок грибов и картона. Многоразовый пластиковый контейнер с вашей кухни с плотно закрывающейся крышкой — самый простой способ.

Вам нужно будет сделать несколько отверстий в контейнере, чтобы обеспечить доступ воздуха, пока грибная икра приживается.

Вам нужно всего несколько отверстий, и они не должны быть слишком большими, иначе ваши грибы могут начать высыхать, прежде чем они полностью разовьются.

Чтобы сделать в контейнере отверстия нужного размера, нагрейте шуруп или гвоздь с помощью зажигалки. Затем проткните шурупом контейнер в нескольких местах, чтобы проплавить несколько отверстий в пластике.

Я нагреваю гвоздь или шуруп, чтобы убедиться, что он проходит гладко.

В противном случае требуется гораздо больше усилий, и в процессе может треснуть или сломаться контейнер.

Шаг 4. Начните добавлять картон в контейнер

Как только ваш картон остынет почти до комнатной температуры, вы можете начать перекладывать часть картона в контейнер. Мы будем использовать его для выращивания нашего мицелия вместо икры зерна.

Возьмите горсть картона и слегка сожмите его, чтобы удалить часть лишней влаги.

Затем выложить ровным слоем на дно контейнера. Попробуйте заполнить этим первым слоем картона примерно треть контейнера.

Шаг 5. Добавьте части стеблей

Теперь вы можете добавить слой стеблей поверх картона. Не экономьте здесь.

Чем больше стеблей, тем больше шансов, что мицелий вешенки сможет прижиться и превзойти любые другие дикие грибы, которые все еще могут присутствовать.

Разложите стебли ровным слоем поверх слоя картона.

Шаг 6. Добавьте еще один слой картона и запечатайте его

Повторите шаг 4 еще раз, положив сверху достаточное количество картона, чтобы полностью закрыть ножки грибов. Но не настолько полный, чтобы вы не смогли закрыть контейнер.

Когда закончите, накройте контейнер крышкой и запечатайте ее. Возможно, вы захотите обмотать контейнер эластичными лентами, если беспокоитесь о том, что крышка не будет плотно закрыта.

Шаг 7. Подождите, пока грибная икра полностью не колонизируется

Все этапы метода «стебель-встык» выполнены, вот и все. Теперь вам просто нужно подождать около 11 дней, и ваш контейнер должен быть полностью заселен свежими, белыми, сильными растениями.

Тем временем держите контейнер в темном и теплом месте, пока субстрат полностью не заселится.

Не поддавайтесь желанию открыть контейнер раньше времени. Каждый раз, когда вы открываете его, вы потенциально подвергаете его заражению дикими дрожжами и плесенью, которые всегда находятся в воздухе вокруг нас.

Вы можете попробовать достать грибную икру из контейнера и позволить ей приколоться и начать производить грибы. Но в контейнере его нынешних размеров много грибов не наберешь.

Лучше смешать его с отработанной кофейной гущей или большим количеством картона, чтобы создать более инокулированную питательную среду.

Когда вы добавляете грибную икру, выращенную с помощью этого метода, в большую среду для выращивания, добавляйте ее в количестве около 15% по объему.

Если вы не планируете увеличивать количество своих грибов, а просто хотите посмотреть, вырастет ли из них несколько грибов как есть, вы можете шоком заставить их производить.

Поместите весь контейнер в холодильник примерно на 24 часа. Затем откройте его и отложите крышку в сторону.

Контейнер можно не накрывать или обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем вырезать на нем ножом крестообразную форму.

В сочетании с холодом резкое снижение содержания CO2 в окружающей среде за счет снятия крышки также приведет к тому, что грибная икра начнет производить вешенки.

Обязательно опрыскивайте грибную икру пару раз в день, чтобы она оставалась влажной в течение всего процесса выращивания.

Если вам нравится выращивать грибы, вы также можете выращивать микрозелень! Почему бы не ознакомиться с нашим руководством «Как выращивать микрозелень» и не попробовать?

Распространенные проблемы при попытке вырастить грибную икру

Есть некоторые вещи, которые могут пойти не так, и ваши грибы не будут расти.

Загрязнение большое. Очень легко потерять всю свою грибную икру, потому что она заражена плесенью или другими грибками.

Его практически невозможно спасти, так что вам придется просто выбросить его и попробовать еще раз. Хотя погружение картона в кипящую воду снижает вероятность заражения, это не 100%.

Слишком высокая влажность или недостаток воздуха — еще одна проблема. Если вы не проделаете несколько отверстий в своем контейнере, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха, ваши грибы не будут расти очень хорошо.

Некоторая влажность необходима, чтобы ваш спавн оставался влажным. Но слишком влажная среда способствует росту бактерий и губит ваш урожай.

Недостаток влаги — еще одна вещь, на которую следует обратить внимание. Вы же не хотите, чтобы ваш картон промок до нитки, когда вы кладете его в контейнер. Но и слишком сухой тоже не хочется.

В противном случае мицелий не сможет захватить картон и прижиться достаточно хорошо, чтобы дать грибам место для роста.

Читайте также Как выращивать грибы на бревнах. Руководство для начинающих.

Не хотите проходить процедуру самостоятельно? Купите один из наших наборов!

Наши наборы Grocycle позволяют выращивать вкусные вешенки дома, не прибегая к самостоятельному методу выращивания стебля.

Мы отправляем в ваш дом полностью заселенный набор, готовый к выращиванию грибов всего за 14 дней дома. Все, что вам нужно сделать, это открыть окно коробки и прорезать отверстие в мешке для выращивания.

Затем каждый день распыляйте немного воды на переднюю часть коробки и наблюдайте, как грибы начинают расти!

Позволяет увидеть, как волшебство грибов разворачивается прямо у вас на глазах. Но без всей суеты с получением стеблей вешенки и картона и попытками собрать все самостоятельно.

Нажмите здесь, чтобы купить один из наших наборов для себя!

Заключение

Поначалу выращивание грибов своими руками может быть трудным и трудоемким процессом.

Поначалу у вас также может быть ограниченный успех, пока вы оттачиваете технику правильно, а на обучение уходит много времени. Кроме того, для этого требуется много специального оборудования.

Таким образом, для большинства людей я бы отговаривал их от попыток сделать свою собственную грибную икру, а вместо этого предпочитал покупать ее у поставщика.