Сколько денег нужно чтобы открыть кафе: Как открыть свое кафе с нуля? Что нужно для открытия кафе? – Блог компании R_keeper

Сколько нужно денег чтобы открыть кофейню

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Мини пекарня в жилом массиве

1 100 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
50 000 ₽ / мес.

Окупаемость
22 мес.

Точка на центральном рынке/ Гастрокорд

500 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
30 000 ₽ / мес.

Окупаемость
17 мес.

Банкетный зал с полным циклом

2 000 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
80 000 ₽ / мес.

Окупаемость
25 мес.

Шашлычная с постоянным потоком клиентов

1 470 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
60 000 ₽ / мес.

Окупаемость
25 мес.

Пекарня с проходимостью 130 ч. в день

3 500 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
99 000 ₽ / мес.

Окупаемость
36 мес.

Бургерная с прибылью 50.000 тысяч

350 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
50 000 ₽ / мес.

Окупаемость
7 мес.

Кафе в центре Бердска

1 900 000 ₽

Город Новосибирск

Прибыль
99 000 ₽ / мес.

Окупаемость
20 мес.

Красивая и упакованная пицерия. Сделано Итальянцем

5 000 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
По запросу

Окупаемость
По запросу

Группа ресторанов в центральном округе Москвы.  

110 000 000 ₽

Город Москва

Прибыль
2 300 000 ₽ / мес.

Окупаемость
48 мес.

Новый бар, 3 минуты от метро! Центр

3 000 000 ₽

Город Санкт-Петербург

Прибыль
250 000 ₽ / мес.

Окупаемость
12 мес.

Весь готовый
бизнес этой сферы
в России (990)

Всегда хотели открыть свой бизнес? Любите кофе и мечтаете о собственной кофейне в Москве? Хватит мечтать — пора действовать! Первый шаг — оценка ваших финансовых возможностей. Давайте подсчитаем, сколько стоит открыть кофейню.

Сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню: выбираем формат

Затраты на запуск бизнеса зависят от его масштаба. Существует 2 основных формата кофеен:

• Мобильные кофейни. Требуют минимальных вложений — до 500’000 ₽. Позволяют экономить на аренде помещения и его обустройстве. По сути вам нужны только хорошая кофемашина и качественные продукты.
• Стационарные кофейни. На открытие необходимо не менее 2’000’000 ₽. Помимо затрат на аренду и ремонт помещения, нужно приобрести оборудование, нанять персонал, разработать меню, включающее кофе, десерты, закуски и салаты.

Сколько нужно денег для открытия кофейни: подробные расчеты

Ниже рассмотрим, сколько стоит открыть кофейню и что необходимо приобрести для запуска бизнеса в Москве.

Аренда помещения

Итак, вы планируете открыть кофейню на 100 посадочных мест, площадью 200 м² . Аренда помещения в месте с высокой проходимостью составит от 500’000 ₽ в месяц.

Зарплата персоналу

Минимальный штат сотрудников включает 8-10 человек, работающих посменно: бариста, официанты, повара, посудомойки и уборщицы.

Фонд заработный платы составит в среднем 300’000 ₽.

Затраты на оборудование

Существенная статья расходов — это покупка качественного оборудования. Разберемся, сколько денег придется потратить на технику.

• Профессиональная кофемашина — 70’000 ₽
• Кофемолки — 30’000 ₽
• Холодильники для хранения продуктов и готовых десертов — 100’000 ₽
• Охлаждающая витрина для кондитерских изделий — 100’000 ₽
• Духовой шкаф для выпечки — 50’000 ₽
• Мойка — 20’000 ₽
• Миксер — 6’000 ₽
• Микроволновая печь — 5’000 ₽

Минимальный набор техники для кофейни — 381’000 ₽.

Прочие расходы

Мы перечислили основные затраты на открытие кофейни. Также потребуется предусмотреть расходы на:

• Регистрацию бизнеса — 5’000 ₽
• Ремонт помещения — 100’000 — 150’000 ₽
• Мебель для кофейни (барная стойка, столы, стулья, диваны) — около 1’000’000 ₽

Мы подсчитали, сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню. Здесь не учтены затраты на приобретение продуктов и расходных материалов (зависят от поставщиков товаров).

Самостоятельное открытие кофейни обойдется вам в 2’280’000 ₽. Это минимальные вложения. Учтите затраты на рекламу и внесение средств в резервный фонд.

Покупка кофейни как альтернатива созданию проекта с нуля

Хотите вложить деньги в действующий бизнес? Инвестируйте в работающую кофейню. Вы сможете приобрести дорогостоящее оборудование по ценам ниже рыночных. В штате уже работает опытный персонал, меню пользуется популярностью у посетителей. Это позволит вам быстро выйти на прибыль и окупить вложения за минимальный срок.

Читайте другие статьи про кофейни:

• Как открыть кофейню с нуля и сделать ее прибыльной
• Какие документы нужны для открытия кофейни: подробный перечень
• Что влияет на рентабельность кофейни: считаем затраты и сроки окупаемости
• Название кофейни от А до Я: идеи и ошибки
• Как привлечь посетителей в кофейню: секреты рекламы

Вам может быть интересно

Как открыть кафе с нуля — пошаговый план

2019.12.06

Читать

☕ Как открыть кофейню с нуля: пошаговая инструкция

2019.11.28

Читать

☕ Как выбрать франшизу кофе с собой?

2019.09.02

Читать

ТОП 5 франшиз пиццерии

2019.08.30

Читать

ТОП 5 франшиз баров

2019.07.24

Читать

Как выбрать франшизу фаст фуда

2019. 07.22

Читать

ТОП 5 франшиз ресторана

2019.07.12

Читать

Правильное и красивое название столовой – магнит успеха бизнеса

2018.10.25

Читать

Вкусный бизнес: советы для начинающих владельцев пекарни

2017.12.01

Читать

«Go Gyros»: ремонт идет по плану

2017.06.05

Читать

Общие вопросы
Для продавцов
Автобизнес
Арендный бизнес
Бизнес в сфере развлечений
Гостиничный бизнес
Индустрия красоты
Интернет-магазины
Медицинский бизнес
Ресторанный бизнес
Строительный бизнес
Сфера услуг
Торговля и магазины
Транспортный бизнес

Насколько полезен и интересен пост?

Ваша оценка:

Оценили: 8

Средняя оценка: 4. 3

Сколько стоит открыть кафе

Как открыть

статья

 Подпишись на
наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе последних новостей ресторанного бизнеса!

После того как вы определились с концепций и местом для вашего проекта, не спешите сразу приступать к ремонту и поиску шеф-повара. Такой подход нередко приводит к тому, что деньги, которых, казалось, было с запасом, кончаются еще до открытия ресторана.

Перед тем, как переходить от идей к действиям, необходимо уделить время финансовому планированию. Нужно прописать:

•  инвестиционный план,
•  SWOT-анализ,
• орг.структуру предприятия,
• бизнес-план ресторана.

Ниже мы подробнее расскажем о первом пункте — инвестплане ресторанного проекта: как рассчитать, сколько денег понадобится на открытие точки?

Сумма эта может варьироваться от примерно 350 т.р. и до бесконечности. За 350-500 тысяч можно запустить маленький ларек формата to go при условии, что он достался владельцу уже оборудованным: тогда придется потратиться только на новую вывеску, регистрацию ИП и закупку продуктов.

Чем меньше масштаб бизнеса, тем проще просчитать инвестиционный план с высокой точностью. С ростом цифр растет и неопределенность: так, арендуя помещение в историческом здании, нужно быть готовым к непредвиденному увеличению сметы на ремонт  —  например, придется менять перекрытия (подробнее о том, как выбрать помещение для кафе, и какие варианты не подойдут новичкам, читайте здесь). 

Ниже приведены сметы на открытие двух разных заведений (оба — в Москве): в одно на первоначальном этапе было вложено чуть меньше 400 т.р., во второе — почти 18 млн.  

Из этой таблицы хорошо видно, что в зависимости от формата различаются не только цифры, но и сами статьи расходов. В базовый список трат, который стоит учесть при составлении инвестиционного плана, можно включить: 

• аренду+коммунальные платежи,
• проектные работы,
• ремонтные работы,
• технику и оборудование для кухни,
• мелкий кухонный инвентарь,
• декор и мебель для зала,
• посуду для сервировки,
• хозы, 
• автоматизацию (кассы + ПО),
• офисную технику,
  

  ---

  (опционально:)

• музыкальное оборудование + расходы на договор с РАО/подписку на специализированный сервис,
• покупку алкогольной лицензии (65 т. р. на один год),
• зарплаты сотрудникам, пришедшим до открытия ресторана
• расходы на проработки
• рекламное продвижение ресторана.
  
   

Если сейчас вы находитесь на стадии планирования собственного бизнеса и вам нужна помощь с просчетом инвестиций — нажмите на эту кнопку, и наш специалист ответит на любые ваши вопросы. Это бесплатно.

18 янв. 2022

Лемма Плейс

Организатор онлайн- и офлайн-мероприятий

Рекомендуемые материалы

Как открыть собственную кофейню

Не секрет, что начинать любой бизнес с нуля непросто. Однако если вы мечтаете о собственной кофейне, то при упорном труде, солидном опыте, аналитических способностях и хорошо разработанном бизнес-плане вы можете добиться успеха.

Понимание экономических аспектов владения кофейней является жизненно важным шагом на пути к воплощению вашей мечты в реальность. Самое главное, нужно учитывать первоначальные, постоянные и переменные затраты, а также эргономику бизнеса.

Прежде чем вы разочаруетесь, увидев большие цифры ниже, не забывайте, что стартовый капитал доступен для предпринимателей малого бизнеса с планом.

Key Takeaways

• Открытие кофейни обычно начинается с составления бизнес-плана.
• Для создания и ведения бизнеса требуются лицензии и разрешения.
• Работа в идеальном месте имеет решающее значение для привлечения клиентов и обеспечения стабильной рабочей силы.
• Затраты на открытие сидячей кофейни могут составить до 275 000 долларов.
• В дополнение к начальным затратам, новые владельцы кофеен должны учитывать фиксированные и переменные затраты для ведения своего бизнеса.

Начало работы

Лицензии и разрешения

Пришло время превратить вашу мечту в реальность; вы открываете кофейню. Однако, прежде чем варить, вы должны начать с плана. Бизнес-план описывает цели, задачи и стратегии ведения и развития вашего бизнеса.

Тип используемого бизнес-плана зависит от цели плана. Для стартапов и предприятий, ищущих традиционное финансирование, предпочтительным является всеобъемлющий традиционный бизнес-план. Предприятия, которые в первую очередь хотят быстро сообщить о планах запуска, предпочитают бизнес-план бережливого запуска.

Чтобы законно управлять своей кофейней, вам потребуются лицензии и разрешения от государственных органов. Бизнес-лицензии и разрешения делают ваш бизнес юридическим лицом и позволяют вам предлагать товары и услуги клиентам и работать в определенных юрисдикциях.

При подаче заявки на бизнес-лицензию название вашей компании будет проверено для использования — шаг, который, вероятно, будет выполнен вами на этапе планирования. Вы также выберете тип юридического лица (например, индивидуальное предприятие, корпорация с ограниченной ответственностью (ООО), корпорация и т. д.), в качестве которого будет работать ваш бизнес.

Цепочка поставок

Вы преуспели в планировании и организации своего бизнеса, и теперь пришло время закупать продукты. Ваши продукты должны соответствовать вкусам вашей целевой аудитории и должны поступать из надежного источника. Кофе, добавки и другие сопутствующие товары должны быть хорошего качества и иметь конкурентоспособную цену.

Поставщик должен иметь хорошую репутацию и историю качественного обслуживания, быть последовательным в поставках и быстро реагировать на потребности в запасах. Перед выбором проведите сравнительный анализ нескольких поставщиков, чтобы найти наиболее подходящих. Попросите ссылки и обзоры исследований, чтобы проверить их положение.

Местоположение, Местоположение, Местоположение

Ключевым принципом в сфере недвижимости, имеющим решающее значение для успеха бизнеса, является «местоположение имеет ключевое значение». Место, где вы работаете, так же важно, как и то, как вы работаете. Поэтому ваша компания должна быть в пределах досягаемости вашей целевой аудитории. Помимо привлечения клиентов, вы также хотите привлекать и удерживать хороших сотрудников.

Важным фактором, который следует учитывать, является стоимость. Затраты на открытие во многом зависят от того, где находится бизнес. Выбор популярного, модного места может быть привлекательным, но также может быть непомерно дорогим. Если расходы слишком высоки, может быть трудно передать сбережения клиентам и получить прибыль.

Другими важными соображениями являются близость к конкурентам и позволяет ли местоположение вашей компании расти. Например, будут ли конкуренты вытеснять вас из отрасли или вы создадите новый опыт, не имеющий аналогов у конкурентов? Кроме того, позволит ли местоположение вашей компании расти?

Аналитика затрат

Первоначальные затраты будут значительно различаться в зависимости от местоположения кофейни, ее размера и потребностей в оборудовании. Вот некоторые приблизительные оценки:

• Создание сидячей кофейни обычно стоит от 80 000 до 275 000 долларов.
• Большой автосервис может стоить от 80 000 до 200 000 долларов.
• Небольшой киоск может стоить от 60 000 до 100 000 долларов.
• Сезонная кофейня по франшизе может стоить до 650 000 долларов.
• Открытие лицензированного фирменного магазина может стоить 315 000 долларов.

Это последнее число — это ориентировочная стоимость открытия лицензированного магазина Starbucks. Starbucks не продает франшизы частным лицам. Вместо этого он продает лицензии на использование своей продукции и брендинга в магазине.

Затраты на запуск

Понимание первоначальных затрат — это первый шаг к принятию решения о том, можете ли вы открыть новую кофейню.

Лицензирование бизнеса и плата за разрешение обычно являются первыми расходами, понесенными при открытии кофейни. Затраты варьируются от сотен до тысяч, в зависимости от того, где находится бизнес, и от типа организации, к которой он относится.

Другие значительные денежные расходы будут связаны с оборудованием, таким как эспрессо-машины, стоимость которых может достигать 23 000 долларов каждая. Многие кофейни обжаривают зерна, для чего требуются машины для обжарки кофе. Промышленные ростеры для кофе могут стоить более 15 000 долларов.

Затем, в зависимости от того, какой магазин вы открываете, вам нужно будет отправиться в ресторанный магазин за столами и стульями, сервировочным прилавком и пекарней, а также всеми другими вещами, которые входят в полностью оборудованный магазин. кофейный магазин.

Постоянные затраты

Постоянные расходы составляют основную часть ежемесячных расходов любой коммерческой компании. К ним относятся арендная плата, которая не должна превышать 15% от продаж, и расходы на персонал, включая заработную плату, налоги с заработной платы и льготы.

Обратите внимание, что фиксированные затраты остаются постоянными из месяца в месяц, и розничный продавец должен оплачивать их независимо от объема продаж за месяц.

Тем не менее, вы должны покрывать свою прибыль каждый месяц, чтобы оплачивать эти расходы.

Переменные затраты

Переменные затраты пропорциональны продуктам или услугам, которые производит предприятие. В этом случае затраты зависят от того, сколько чашек кофе и сколько молока и сахара используется, поэтому их трудно прогнозировать из месяца в месяц.

Расходы на маркетинг составляют от 3% до 6% от объема продаж.

Как владелец, вы хотите максимально увеличить доход, чтобы покрыть постоянные и переменные затраты. Это означает продвижение нескольких продаж, предпочтительно товаров с более высокой прибылью.

Необычные кофейные напитки более прибыльны, чем обычный кофе. Пакетированный кофе в зернах — естественное продолжение бизнеса. Качественная выпечка и другие закуски могут чаще привлекать больше клиентов.

Эргономика

Эффективность и производительность жизненно важны для ведения любого успешного бизнеса, особенно в кофейнях, которым необходимо продавать большое количество недорогих товаров, чтобы покрыть свои расходы.

Эргономика может сделать или разрушить вашу кофейню. Менеджеры должны убедиться, что планировка рабочего места позволяет бариста работать эффективно и быстро вводить и выводить людей.

Рабочее место должно быть идеально спроектировано с легким доступом к холодильнику, чашкам, кофемолке, аксессуарам, вещам для хранения и раковине.

Понимание эргономики может значительно увеличить ваш доход, сделав ваших сотрудников и рабочее пространство более продуктивными.

Где найти инвесторов для открытия кафе?

Друг и семья являются основным источником средств для стартапов и могут обеспечить самый быстрый доступ к средствам. Кроме того, инвесторы-ангелы и венчурные капиталисты являются другими типами инвесторов, доступных для финансирования стартап-кафе.

Какие проблемы с соседями при открытии кафе?

Соседние предприятия и жители могут счесть открытие кафе нежелательным из-за увеличения трафика и шума. Кроме того, наплыв клиентов может поставить под угрозу парковку других предприятий или затруднить доступ к ним.

Как вы планируете торжественное открытие ресторана?

Торжественное открытие ресторана требует значительного планирования и финансирования. Персонал должен быть соответствующим образом обучен приветствовать, обслуживать и размещать клиентов. Перед торжественным открытием проведите генеральную репетицию с персоналом и проведите мягкое открытие с избранными гостями, которые могут распространить информацию и дать ценные отзывы, чтобы принести пользу торжественному открытию. Для торжественного открытия убедитесь, что вы представили меню, в котором представлены все предложения. Кроме того, имейте достаточно кофейных продуктов и расходных материалов для удовлетворения спроса. Сотрудничайте с другими компаниями, чтобы продвигать открытие и предоставлять стимулы, такие как подарки и эксклюзивные предложения.

Сколько стоит открытие кошачьего кафе?

Средняя стоимость открытия кошачьего кафе составляет от 50 000 до 300 000 долларов, при этом основная часть приходится на накладные расходы.

Практический результат

Открытие кофейни может стать воплощением мечты всей жизни. Но прежде чем зажечь жаровню, подумайте, что нужно для начала. Успешный бизнес часто начинается с правильного планирования. Обрисуйте в общих чертах свои цели, задачи и стратегии для успешного ведения вашего бизнеса.

Кроме того, открытие кофейни может быть дорогостоящим предприятием; так что подумайте и запланируйте расходы. Несмотря на расходы, управление собственной кофейней может быть полезным и прибыльным.

Затраты на запуск кофейни

Открытие кофейни может быть вашей мечтой. При правильном планировании ваша мечта может превратиться в реальность в ближайшем будущем. Фактически, кафе — одна из самых быстрорастущих бизнес-концепций в ресторанной индустрии. Один из вопросов, который у вас может возникнуть прямо сейчас: «Сколько стоит открыть кафе или кофейню?»

Правда в том, что получить быструю оценку затрат на открытие кофейни может быть непросто. Это связано со всеми факторами, которые участвуют в инвестициях. Крайне важно с самого начала подумать о важных факторах, чтобы оставаться в рамках своего бюджета.

Каждому бизнесу нужен план, и вам нужно будет составить план для своего кафе, аналогичный бизнес-плану электронной коммерции. Прежде чем вы перейдете к процессу открытия кафе, давайте рассмотрим стоимость открытия кафе.

Средняя стоимость открытия кофейни

Начальная стоимость кофейни может варьироваться в зависимости от местных цен на аренду, выбранного вами местоположения, возможного ремонта, выбора мебели и декора. В среднем стоимость открытия кафе может варьироваться от 100 000 до 1 миллиона долларов.

Во время этого процесса крайне важно делать реалистичные оценки. Это включает в себя оценку стоимости аренды, реконструкции здания, дизайна интерьера и экстерьера, оборудования передней и задней части дома, заработной платы сотрудников, стоимости продуктов питания и товаров, а также меню вашего ресторана. Даже самые лучшие обжарщики кофе и кафе начинали с ограниченными ресурсами.

Имейте в виду, что фактическая стоимость каждого фактора будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения и концепции вашего кафе. Вы можете выбрать коворкинг-кафе или концепцию самовывоза.

Если вы решите открыть кофейню с сидячими местами, , средняя стоимость может варьироваться от 80 000 до 300 000 долларов. Кофейный киоск или грузовик может стоить вам около 60 000 долларов. Если вы хотите иметь кафе с местами для сидения и проездом, стоимость может начинаться с 300 000 долларов.

Затраты на запуск кофейни

Ключом к бизнес-планированию является определение ожидаемых затрат. Это может помочь вам понять, за что вы должны платить и как вы собираетесь платить за это. Имейте в виду, что эти расходы могут быть покрыты кредитами, грантами и арендной платой, а не только наличными деньгами.

Большинство ресторанов, включая кафе, имеют низкую норму прибыли (см. определение маржи). Вот почему крайне важно настроить свой бизнес на успех с помощью надежного местоположения, достаточного бизнес-плана и эффективной планировки кафе. Заблаговременное ознакомление со стартовыми затратами позволит вам понять, как открыть собственное кафе.

Вот некоторые затраты на запуск кофейни, которые вы можете ожидать: 

Местоположение

Идеальное место для кофейни — место с интенсивным движением. Также лучше всего выбирать район вокруг офисных зданий или бизнес-центров. Многие кафе также успешны благодаря возможности проезда на автомобиле. Это особенно актуально в пригородах, где вождение более популярно.

Пандемия COVID-19 заставила многих людей начать работать удаленно и иметь гибкий график. Это увеличило спрос на кофейни, предлагающие рабочие места и удобные условия для проведения деловых встреч. 

Когда дело доходит до поиска недвижимости для вашего нового кафе, вам придется решить, хотите ли вы арендовать, купить или построить. В большинстве случаев преобразование существующего ресторана или кафе может быть проще и дешевле, чем начинать с нуля.

Коммунальные услуги

В процессе строительства и ремонта вам понадобятся все инженерные коммуникации. К ним относятся газ, электричество, вода и подключение к интернету.

В среднем расходы на коммунальные услуги могут составлять от 1000 до 1300 долларов в месяц для ресторанов или кафе площадью менее 4000 квадратных футов. Большие пространства могут в конечном итоге стоить последнего.

Оборудование для кафе

Вашей кофейне потребуется оборудование, и это может стать значительной частью ваших начальных затрат. Однако окончательная стоимость будет зависеть от вашего оборудования.

В наши дни все больше кафе предпочитают использовать кофеварки на одну порцию, но другие предпочитают первоклассные итальянские эспрессо-машины. Мебель для ресторанов и кухонное оборудование могут стоить от 20 000 до 40 000 долларов в зависимости от сложности и размера вашего бизнеса.

Некоторые из лучших кофемашин для кафе в 2022 году включают:

• La Marzocco GB5 S AV — 2 Группа: Идеально подходит для больших кафе.
• Ascaso Baby T Plus: лучше всего подходит для небольших кафе.
• La Spaziale S2 EK Spazio 2-Group: Лучшее общее соотношение цены и качества.
• Bezzera Magica: отлично подходит для кофейных киосков и грузовиков.

Кофейные продукты, которые вы выберете, также будут важным фактором при выборе типа оборудования, которое вам понадобится. Имейте в виду цепочку поставок продуктов питания. Посмотрите, «что такое цепочка поставок продуктов питания?» для дополнительной информации. Имейте в виду, что продукты с белой этикеткой и продукты с частной торговой маркой.

Расходы на инвентарь

Инвентарь — это большая часть ресторана и кафе. Чтобы ваше кафе работало и работало, вам нужно иметь все необходимые предметы на складе. Хороший процесс управления запасами заключается в том, чтобы всегда иметь некоторый страховой запас.

Официанты должны быть должным образом обучены, а инвентарь, такой как чашки, кофейные зерна, чашки на вынос, рукава и крышки, должен быть полностью укомплектован. В зависимости от размера и концепции вашего кафе эти расходы могут составлять от 20 000 до 120 000 долларов.

Кафе с хорошим ассортиментом выделяется среди конкурентов. Вполне вероятно, что ваш ежемесячный бюджет на продукты питания будет составлять от 5000 до 25 000 долларов в зависимости от того, что вы планируете предлагать. Покупки у оптовых поставщиков продуктов питания и оплата по оптовой цене сокращают расходы.

Маркетинг

Ваш маркетинговый план и расходы будут зависеть от того, как вы начинаете свой бизнес. Совершенно новые заведения, вероятно, будут стоить дороже на рынке, тогда как новые местоположения существующих ресторанов могут использовать существующую узнаваемость бренда.

Маркетинговые тактики, такие как социальные сети (см. ROI в социальных сетях), связи с общественностью, маркетинг O2O, маркетинг веб-сайтов и маркетинг по электронной почте, могут быть полезны. Вы даже можете рассмотреть возможность продажи кофе в Интернете, чтобы увеличить шумиху и увеличить продажи. Это можно сделать, продавая лучшие коробки подписки на кофе и другие варианты онлайн-подписки на кофе на вашем веб-сайте электронной коммерции кофе. Не забудьте создать политику конфиденциальности.

В среднем маркетинговые расходы кафе составляют около 3-6% от общего объема продаж. Для малого бизнеса лучше всего начинать с малого и расти за счет узнаваемости бренда.

Внутренний и внешний декор

Внутренний декор кафе или ресторана может создать или разрушить пространство. Подумайте о некоторых из самых знаковых кофеен, таких как Central Perk от Friends или ваш местный Starbucks. Интерьер культовый и запоминающийся.

Даже если у вас нет зоны отдыха для кофейни, вам захочется сделать интерьер кафе уютным и привлекательным.

Не забудьте включить в свой бюджет декора следующее: 

• Lights
• Вывеска
• Дисплей
• Музыкальные динамики
• Мебель
• ландшафтный дизайн

Ресторанные технологии

. Клиенты ожидают, что кофейные магазины будут предназначены для новичков. Технология ресторана позволяет клиентам заблаговременно заказывать в Интернете, использовать бесконтактные платежи и сканировать меню ресторана с QR-кодом.

Ресторанная техника может улучшить обслуживание клиентов, предоставляя им быстрые и эффективные услуги. Он также предоставляет клиентам возможность выбора способа заказа и оплаты.

Кадровое обеспечение

Недоукомплектованные и недостаточно финансируемые учреждения могут потерпеть неудачу. В процессе планирования не забудьте нанять нужное количество персонала. Это включает в себя персонал бара для кофе и менеджера кафе или ресторана.

Правильные профессионалы ресторанного бизнеса помогут вам избежать ошибок новичка. Это также помогает гарантировать, что гости и персонал получат положительный опыт. В среднем работа ресторана будет стоить около 30% от вашего общего дохода.

‍

Часто задаваемые вопросы о стоимости открытия кафе

Какова средняя стоимость открытия кафе или кофейни?

Средняя стоимость открытия кафе или кофейни может варьироваться от 100 000 до 1 миллиона долларов.