Полезный фаст фуд: Полезный фастфуд: 5 вариантов — foodandmood.com.ua

10 рецептов приготовления на скорую руку

«Здоровый фастфуд» звучит для многих крайне неубедительно. Разве могут быть полезными все эти бургеры, пиццы и чипсы? Могут, и еще как. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Полезные продукты можно превратить в популярные снеки — не менее вкусные, оригинальные и интересные. Они обязательно понравятся всей семье, даже тем, кто бережет фигуру и не позволяет себе ничего лишнего.

Бургер в свекольных тонах

Как приготовить полезный бургер дома? Вместо обычной белой булочки возьмите зерновую. Уберите из состава калорийный соус. Мясную котлету замените вегетарианской, например свекольной. Свекла хорошо выводит из организма токсины и налаживает обмен веществ. Кроме того, в ней содержится много витамина C, витамины группы B и фосфор. Сейчас самое время для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

• крупная свекла — 1 шт.
• киноа — 50 г
• вода — 100 мл
• маленькая луковица — 1 шт.
• соль, черный перец, семена фенхеля — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• зерновая булочка — 1 шт.
• цукини — 1 шт.
• листья салата — 3–4 шт.
• натуральный йогурт — по вкусу

Свеклу отвариваем до готовности, натираем на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость. Киноа заливаем крутым кипятком и запариваем под крышкой 15 минут. Луковицу нарезаем мелким кубиком и подрумяниваем в сковороде. Смешиваем тертую свеклу, киноа и лук, добавляем соль и специи, формируем котлету для бургера. Обжариваем ее с обеих сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

Цукини нарезаем тонкими пластинками, сбрызгиваем растительным маслом и поджариваем до золотистых полосок в сковороде-гриль. Разрезаем зерновую булочку пополам. На нижнюю половинку кладем листья салата, полоски цукини и свекольную котлету. Поливаем ее натуральным йогуртом и прячем под листьями салата и верхней половиной булочки. Подавайте такой бургер теплым.

Союз нута и тыквы

Еще один вариант полезного бургера своими руками — бургер с котлетой из нута и тыквы. Нут является богатейшим источником растительного белка, пищевых волокон и незаменимых аминокислот. В тыкве также много витаминов и минералов. А еще она благотворно влияет на сердце, сосуды и нервы. Такой союз ингредиентов не только чрезвычайно полезен, но и вкусен.

Ингредиенты:

• вареный нут — 200 г
• тыква — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• овсяные хлопья — 2 ст. л.
• соль, черный перец, молотый карри, молотый чили — по вкусу
• зерновая булочка — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• сладкий перец — 0,5 шт.
• нежирная сметана — 1 шт.
• петрушка и шпинат — для подачи
• растительное масло — для жарки

Мякоть тыквы крупно нарезаем, сбрызгиваем маслом и отправляем на противне в духовку при 200 °C на 20 минут. Когда она остынет, перекладываем в чашу блендера вместе с вареным нутом, овсяными хлопьями, чесноком и яйцом. Тщательно пюрируем все ингредиенты, добавляем лимонный сок, соль и специи, пробиваем еще раз. Полученный фарш перекладываем в миску, накрываем пленкой и ставим в холодильник на час.

Формируем из охлажденной массы котлеты, обжариваем до румяной корочки в сковороде. Булочку разрезаем пополам. На нижнюю половинку кладем листья шпината, ломтики томата и сладкого перца. Вы можете взять любые другие свежие овощи. Далее идет тыквенно-нутовая котлета, которую мы поливаем сметаной и закрываем еще одним слоем овощей и второй половинкой булочки. Наш витаминный бургер готов!

Хот-дог для вегетарианца

Приготовить вкусный хот-дог можно и без сосиски, уверены вегетарианцы. Эту роль вполне удачно исполнит самая обычная морковка. Только выбирайте не слишком сладкие сорта. Сами корнеплоды должны быть тонкими, длинными и достаточно плотными. А еще нужно применить пару кулинарных хитростей.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.
• булочка для хот-дога — 3 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• жидкий мед — 1 ч. л.
• сладкая горчица — 0,5 ч. л.
• паприка — 0,5 ч. л.
• сушеный чеснок, соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — 1 ч. л.

Морковь очищаем от кожуры, срезаем концы и варим в кипящей несоленой воде 10 минут. Перекладываем корнеплоды в глубокую форму, делаем на них несколько проколов вилкой. Тщательно смешиваем в миске соевый соус, мед, горчицу, соль и специи. Равномерно заливаем морковь и оставляем мариноваться как минимум на 2 часа.

После этого сбрызгиваем морковь маслом и запекаем в духовке при 180 °C до полной готовности. Подогреваем булочки, разрезаем пополам и закладываем внутрь морковь. Можете добавить сюда любые свежие овощи, которые больше нравятся. Хорошо сочетаются с морковью сладкий и острый перец, фиолетовый лук, любая свежая зелень.

Фри с оранжевым настроением

Картофель фри любят и дети, и взрослые. Но чрезмерное увлечение этим снеком не принесет организму ничего хорошего. Здоровая альтернатива фастфуду — морковь фри. В ней намного больше витаминов и ценных пищевых волокон, а крахмала нет совсем. К тому же можно приготовить ее так, что домашних будет не оторвать.

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• сушеный базилик — 1 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.

Соус:

• сметана 25 % — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст. л.
• укроп —5–6 веточек
• соль — по вкусу

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем одинаковыми брусочками длиной 10 см и толщиной 1 см. Перекладываем их в глубокую форму, заливаем оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем специями и перемешиваем. Дайте моркови пропитаться ароматами полчаса.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем морковные ломтики так, чтобы между ними оставалось расстояние. Если уложить их в несколько слоев, они не будут хрустеть. Разогреваем духовку до 220 °C и отправляем туда противень на 10 минут, затем переворачиваем ломтики на другую сторону и выдерживаем еще столько же.

Подавать к моркови фри будем такой соус. Чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко шинкуем. Смешиваем все со сметаной, вливаем лимонный сок, солим по вкусу.

Гармоничный ролл

Спринг-роллы — находка для тех, кто следит за здоровым питанием и не позволяет себе даже думать о фастфуде. В тонкий лаваш можно завернуть любую начинку, в том числе полезную. Тофу даст нам много легкого белка, авокадо — ценные ненасыщенные жиры, а овощи — сытную клетчатку. Чем не сбалансированное сочетание?

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 2 листа
• тофу — 250 г
• авокадо — 1 шт.
• крупная морковь — 1 шт.
• вяленые помидоры — 120 г
• листья шпината — 50 г

Заправка:

• соевый соус — 2 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• жидкий мед — 1 ст. л.

Тофу нарезаем крупным кубиком, очищенную мякоть авокадо — кубиком помельче. Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке для корейской моркови. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем вяленые томаты, заправляем соевым соусом, медом, оливковым маслом и бальзамиком. Каждый лист лаваша разрезаем на три части, выкладываем начинку и сворачиваем плотные роллы. Перед подачей можно слегка подрумянить их в сковороде-гриль без масла.

Пицца с пользой для фигуры

Чем заменить пиццу? Поскольку больше всего калорий содержится в тесте, замене подлежит именно оно. Некоторые хозяйки делают основу для пиццы из овощного пюре, яиц и сыра. Другие используют куриный фарш с добавлением лука и чеснока. Мы предлагаем сделать низкокалорийное творожное тесто на цельнозерновой муке. Получается необычно, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 120 г
• мягкий творог 5 % — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• соль — щепотка
• помидоры черри — 150 г
• фета — 70 г
• листья шпината — горсть
• натуральный йогурт — 1 ч. л.
• томатная паста — 1 ч. л.

В одной миске соединяем муку с разрыхлителем и солью. В другой взбиваем творог с яйцом и оливковым маслом. Соединяем сухую и жидкую основы, замешиваем тесто, убираем в холодильник на полчаса.

Раскатываем из теста круглый пласт, смазываем соусом из томатной пасты и йогурта. Посыпаем все раскрошенной фетой и раскладываем дольки черри. Вы можете дополнить рецепт диетической пиццы оливками или кольцами лука. Выпекаем ее в духовке при 200 °C до готовности. Перед подачей украсьте пиццу листьями шпината.

Только овощи, ничего лишнего

По такому же принципу готовится овощная кесадилья. Только вместо тонкого лаваша нам понадобятся готовые мексиканские лепешки тортильяс. Чтобы вкус получился интереснее, возьмите мультизлаковые или томатные лепешки. Самое прекрасное в этом рецепте — он готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• авокадо — 3 шт.
• крупный красный перец — 2 шт.
• фиолетовый лук — 1 шт.
• соль и черный перец — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. л.

Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточки, мякоть нарезаем кубиком. У перцев удаляем шляпки, семена и перегородки, нарезаем ломтиками. Очищенную от шелухи луковицу рубим мелким кубиком. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим, заправляем оливковым маслом.

Разогреваем сковороду, помещаем в нее лепешку и выдерживаем полминуты. На половину лепешки выкладываем немного начинки, накрываем второй половинкой, прижимаем лопаткой и подрумяниваем с обеих сторон. Перед подачей разрежьте кесадилью пополам — получатся нарядные аппетитные треугольники с начинкой.

Сверток с сюрпризом

Еще одна любопытная вариация на тему мексиканской кухни — тортилья с фалафелем. Обычно в кукурузную лепешку заворачивают мясные фрикадельки. Но с хрустящими шариками из нута получится ничуть не хуже. И хотя по классическому рецепту их обжаривают во фритюре, мы запечем их в духовке, чтобы получилось полезнее.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• сухой нут — 70 г
• репчатый лук — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — 3–4 веточки
• соль, молотый кумин, паприка, черный перец — по вкусу
• фиолетовый лук — 1 шт.
• перчик чили — 0,5 шт.
• помидоры черри разных цветов — 100 г

Нут желательно замочить в воде на сутки и поставить в холодильник, чтобы не прокис. После этого сливаем воду, выкладываем разбухший сырой горох в чашу блендера. Добавляем репчатый лук, чеснок, зелень, соль и специи. Тщательно взбиваем все в однородную массу и убираем в холодильник на час. Затем лепим аккуратные шарики и запекаем в духовке до хрустящей корочки. Готовность фалафеля внутри проверяйте зубочисткой.

Застилаем лепешки листьями руколы, выкладываем помидоры кружками, кольца фиолетового лука и перца чили. Не забудьте удалить у него все семена и перегородки. Кладем сверху хрустящие шарики из нута и сворачиваем тортилью. В таком виде и будем ее подавать.

Чипсы в новом цвете

Не знаете, чем заменить чипсы? Предлагаем простое и очень полезное решение — чипсы из овощей. Чтобы добиться хрустящей текстуры, нарезайте их как можно более тоненькими ломтиками. Для этого используйте овощечистку или специальную терку. Выкладывайте их на противень в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. А чтобы вкус овощных чипсов не был плоским, добавьте любимые специи.

Ингредиенты:

• свекла, морковь, кабачок — 1 кг (общий вес)
• оливковое масло — 2–3 ст. л.
• чеснок в гранулах — по вкусу
• перец чили хлопьями, зира, прованские травы, перец белый, перец черный (на ваш выбор) — по вкусу

Овощи очищаем от кожуры, промываем в воде, тщательно высушиваем. Нарезаем их тончайшими кружками или ломтиками, перекладываем в пакет из пищевого пластика, пересыпаем специями с маслом. Плотно его завязываем и аккуратно перетряхиваем.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем слайсы овощей, чтобы между ними оставались промежутки. Отправляем их в духовку при 180 °C на 20 минут. Один раз ломтики нужно будет перевернуть. Готовые чипсы лучше всего хранить в стеклянных банках с герметичными крышками или бумажных пакетах. Хотя вряд ли они надолго там залежатся.

Хрустящий десерт

На весь экран

Еще один полезный аналог чипсов из картошки — фруктовые чипсы. Яблоки и бананы подходят для этого оптимально. В запеченном виде они отлично сохраняют ценные свойства и насыщенный вкус. К тому же их можно будет использовать для выпечки и разных десертов. Яблоки лучше всего брать плотные, с ярко выраженным сладким вкусом. А бананы ни в коем случае не должны быть перезревшими.

Яблочные чипсы:

• яблоки — 3 шт.
• корица, молотый имбирь, мускатный орех — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Банановые чипсы:

• бананы — 4 шт.
• корица — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Яблоки очищаем от кожуры и извлекаем сердцевину, не повреждая плоды. Аккуратно нарезаем их тонкими кружками поперек. С бананов снимаем кожуру и тоже нарезаем потоньше. Обязательно сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскладываем ломтики на противне с пергаментной бумагой, посыпаем специями и отправляем в духовку. Обратите внимание, они запекаются при температуре 100 °C, но разное время. Яблоки — в течение часа, бананы — на полчаса дольше. После приготовления они могут показаться вам мягковатыми. Так и должно быть — подождите немного, и они затвердеют.

Теперь вы знаете, чем заменить фастфуд. Здоровая альтернатива вредным и таким заманчивым снекам найдется всегда. Мы предложили только несколько идей. Еще больше рецептов по этой теме ищите на нашем сайте. А вы готовите дома полезный фастфуд? Какие закуски пользуются особой популярностью? Есть ли в вашей кулинарной коллекции авторские изобретения? Делитесь соображениями и фирменными рецептами в комментариях.

Когда очень хочется: самый низкокалорийный фастфуд

Здоровое питание стало настоящим мейнстримом за последние несколько лет, поэтому любителям фастфуда приходится нелегко: в ресторанных меню появляется огромное количество здоровых альтернатив, но немногие из них могут составить конкуренцию традиционным бургерам, картофелю фри, наггетсам и другим guilty pleasures. Как же действовать, когда тяга к вредностям становится непреодолима и выбор остается «из нескольких зол»? Мы узнали выгодную для фигуры и здоровья тактику действий и варианты самых безвредных фастфуд блюд у anti-age эксперта, врача-диетолога, генерального директора клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» Натальи Григорьевой.

Следите за тем, что и с чем заказываете

Обратите внимание на сочетание позиций меню, которые вы заказываете. Картофель фри, бургер и сладкая газировка — определенно не лучший вариант. Все эти блюда имеют высокий гликемический индекс. С ними вы получите ударную дозу простых сахаров, которая окажет сильную нагрузку на поджелудочную железу. Более того, после приема такой пищи вам захочется есть уже через пару часов. Так что выберите что-то одно: или бургер, или картофель. От газировки лучше отказаться.

Если выбрали бургер, то отследите его состав

Конечно, лучше выбирать более здоровые бургеры. Желательно, чтобы основой была булочка из зерновой муки, а в начинке присутствовало много овощей. Клетчатка в их составе поможет связать некоторое количество насыщенных жиров, которые содержатся в мясной котлете и соусе. Если есть возможность собрать свой бургер самостоятельно, откажитесь от слишком жирных соусов наподобие кетчупа и майонеза (читайте также: «Пять соусов на каждый день»).

Салат — универсальный вариант

Как правило, в любом заведении с фастфудом есть салаты. Выбирайте те варианты, в которых нет мяса, птицы или рыбы, обжаренных в кляре. Калорийность таких салатов за счет подобной обжарки увеличивается раза в три. Идеальный вариант — запеченое или вареное мясо. Теперь о соусах — они обычно подаются отдельно и составляют порядка 60-70 калорий от всей ценности блюда. Ешьте салаты без заправки или добавляйте в них оливковое масло.

Может ли еда быстрого приготовления быть относительно здоровой?

Вполне! К ним можно отнести различные варианты овощных палочек, которые продают во многих кафе. Другое дело, что ими вы вряд ли насытитесь. Если речь идет о полноценном приеме пищи, обратите внимание на следующие блюда.

Шаурма и любые ее варианты: овощи, мясо в лаваше и пите

Если приготовить это блюдо по всем правилам, то оно вполне сможет заменить полноценный прием пищи — завтрак или ужин. Мясо, которое обжаривается на вертеле, не содержит излишков жира, а тот, который в нем есть, быстро вытапливается. Большое количество овощей, содержащих клетчатку, станет отличным дополнением к животным белкам. А если в шаурму не добавлять жирных соусов, у вас получится отличное ЗОЖ-блюдо.

Блюда вок

Блюда быстрой обжарки являются вполне здоровым вариантом фастфуда, ведь в них сохраняются все полезные вещества. К тому же, классические блюда вок готовятся без масла. Сами по себе они получаются сбалансированными: в них достаточно белка (мясо, птица, морепродукты, бобовые), а также овощей (различные корнеплоды, перец, томаты, кабачки и баклажаны). Вок с рисовой или гречневой лапшой — неплохой вариант для перекуса. Но если вы хотите сбросить вес, такими блюдами лучше не злоупотреблять (читайте также: «Шесть „здоровых“ продуктов, опасных для фигуры (и вы едите их каждый день)»).

Суши, сашими, роллы

В этих блюдах может быть чуть больше углеводов, чем рекомендуют к потреблению диетологи — в первую очередь за счет вареного риса. Но в целом они сбалансированы по БЖУ и не слишком калорийны. Энергетическая ценность порции составляет в среднем 150 — 300 ккал. В приоритете — холодные роллы и суши. А вот горячие в кляре и обжаренные в масле лучше не покупать.

Фалафель и блюда на их основе

Сытный фастфуд, который подойдет и для вегетарианцев. Его основой является нут — отличный источник белка. Обычно его подают в лаваше с овощами, что является отличным дополнением к белковым блюдам. Фалафель можно приготовить с небольшим количеством тахини. Также не забывайте об орехах и семенах, ведь в них содержится большое количество полезных жиров. Однако помните, что их переизбыток также влияет на вес.

Об эксперте:

Сспециалиста по anti-age медицине, врач-диетолог и генеральный директор клиники «Премиум Эстетикс».

Фото: Getty Images

Сегодня читают

7 моделей сапог, которые выдают отсутствие вкуса — а вы еще носите такие?

Сводит с ума: какой аромат считается самым привлекательным в мире

Выглядит нелепо: 5 устаревших вещей, которые почему-то носят все блогеры

Как звезды одевались на встречи с принцессой Дианой: от скромной Элизабет Тейлор до элегантной Николь Кидман

Барбикор: что это такое и как повторить главный тренд этого года, по которому сходят с ума все

14 Здоровых заказов быстрого питания, по мнению диетологов

Как бы мы ни старались, просто не всегда возможно приготовить себе еду или придерживаться диеты, когда мы обедаем вне дома. Иногда жить полной и насыщенной жизнью означает перекусывать фаст-фудом на ходу, и без этого просто не обойтись. Или, может быть, вам просто нравится вкус гамбургера Wendy’s. В любом случае, легко перегрузиться блюдами из меню фаст-фуда с высоким содержанием трансжиров, натрия и добавок, которые могут нанести серьезный вред вашему здоровью.

Хорошая новость заключается в том, что в наши дни практически везде можно найти здоровую пищу быстрого питания. В то время как большинство диетологов согласны с тем, что употребление фаст-фуда не входит в число их главных советов по снижению веса для клиентов, существует множество блюд, богатых питательными веществами с низким содержанием калорий, которые они рекомендуют, когда вы находитесь в безвыходном положении. (Если вам интересно, не могут ли быть страшные ингредиенты, скрывающиеся в ваших заказах, ознакомьтесь с информацией о питании и ингредиентах на веб-сайте ресторана, чтобы сделать более осознанный выбор.)

Читайте о одобренных диетологами блюдах быстрого питания, которым вы можете доверять. Некоторые из них наверняка вас удивят.

Предоставлено Wendy’s

Картофель: 233 калории, 5,4 г жиров (3,3 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 39 г углеводов (4,4 г клетчатки, 3,4 г сахара), 4,9 г белков

«Печеный картофель Wendy’s с сметана и зеленый лук, если вы добавляете только щепотку сметаны, могут быть сытными и полезными», — говорит Лорен Манакер, MS, RDN , автор книги «Поваренная книга для беременных в первый раз 9».0016 и Подпитка мужской фертильности . «Печеный картофель является естественным источником витамина С, клетчатки и калия, а зеленый лук добавляет серьезный вкус при очень небольшом количестве калорий».

Подпишитесь на нашу рассылку!

Предоставлено Chick-fil-A

В 1 парфе: 270 калорий, 9 г жиров (3,5 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 80 мг натрия, 36 г углеводов (1 г клетчатки, 26 г сахара), 13 г протеина

«В Chick-fil-A может быть сложно найти продукт с низким содержанием натрия, но это парфе отвечает этим требованиям, а также является источником кальция, магния и многих других питательных веществ. Спросите мюсли. вместо крошки печенья немного клетчатки для этого блюда», — говорит Манакер.

Предоставлено Subway

На 1 чашу с индейкой: 160 калорий, 3 г жиров (1 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1020 мг натрия, 8 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 25 г белков

«Subway добавила в свое меню полезные продукты [в виде протеиновых мисок]. Эти миски разработаны как самые популярные сэндвичи без хлеба. Они содержат белок из различных видов мяса, доступных на выбор», — говорит . Триста Бест, MPH, RD, LD, в Balance One Supplements. «Углеводы, содержащиеся в этой белковой миске, не очищены, и их было бы значительно больше, если бы их употребляли в форме сэндвича. Традиционный сэндвич с грудкой индейки содержит 280 калорий и 41 грамм углеводов».0003 Лия Пикард/Ешь это, а не то!

На 1 бутерброд: 310 калорий, 13 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 770 мг натрия, 30 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 17 г белков

«Когда вы получите это без мяса это довольно полезный продукт. Яйцо содержит качественный белок, который насытит вас, в то время как английский кекс не слишком большой и содержит углеводы. Я бы предпочел вариант из цельной пшеницы, но это все равно довольно хорошо. », — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN , автор книги Наконец-то полная, наконец-то стройная 9.0016 и член нашего Консультативного совета медицинских экспертов.

Taco Bell/ Facebook

В 1 тако: 150 калорий, 7 г жиров (2 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 200 мг натрия, 17 г углеводов (5 г клетчатки, <1 г сахара), 6 г белка

«Эти тако состоят из лепешки с приправленной черной фасолью, тертым салатом и тертым сыром», — говорит Янг. «А черные бобы содержат растительный белок и клетчатку, помогая дольше сохранять чувство сытости».

Предоставлено Chiptotle

На 3 тако: 505 калорий, 21 г жира, 66 г углеводов, 20 г белка

«Этот вариант содержит меньше насыщенных жиров и много белка благодаря вегетарианскому софрито, приготовленному из сои, а тако можно дополнить вариантами Chipotle, состоящими из богатой овощами сальсы и полезных жиров из авокадо». говорит Моргин Клэр, MS, RDN , автор Fit Healthy Momma. «Наконец, мне нравится этот вариант, потому что он относительно низкокалорийный для фаст-фуда».

Предоставлено Chick-fil-A

На 5 счетов: 80 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 270 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 16 г белка

«Хотите верьте, хотите нет, но у Chick-fil-A есть вариант с куриными наггетсами на гриле», — говорит диетолог из Нью-Йорка Леа Кауфман, MS, RD, CDN . «Это отличная альтернатива традиционным жареным куриным наггетсам, но обязательно сочетайте ее с овощами, чтобы получилась полноценная и хорошо сбалансированная еда».

Предоставлено Wendy’s

На бургер: 250 калорий, 11 г жиров (4 г насыщенных жиров, 0,5 г трансжиров), 420 мг натрия, 25 г углеводов (1 г клетчатки, 5 г сахара), 13 г белков

Может Неожиданно увидеть гамбургер в списке более здоровых вариантов быстрого питания, но этот гамбургер Jr. — отличный способ контролировать свои порции, получать заряд белка и держать уровень натрия относительно в страхе по сравнению с другими фаст-фудами. гамбургеры.

Предоставлено Starbucks

В коробке с яйцами и чеддером: 470 калорий, 25 г жиров (8 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 470 мг натрия, 41 г углеводов (6 г клетчатки, 21 г сахара), 23 г белка

Если вы хотите избежать сэндвичей на завтрак, в Starbucks также есть множество коробок с протеином на выбор. Мы выбрали коробку с яйцами и чеддером, потому что в ней меньше сахара, жира и натрия, чем в большинстве других вариантов. Вы получите больше белка из яиц, сыра и орехового масла, а также клетчатки из винограда и мультизернового хлеба.

Предоставлено Panera

В чашке: 300 калорий, 10 г жиров (4,5 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 690 мг натрия, 31 г углеводов (14 г клетчатки, 8 г сахара), 21 г белка

Panera содержит некоторые удивительные варианты супа для тех утешительных, ленивых дней. Однако многие их супы, такие как знаменитый брокколи-чеддер, содержат ненужные жиры и калории. Вместо этого выберите уютную миску чили из индейки, чтобы получить здоровый заряд клетчатки и белка.

В одной куриной салатнице без риса: 450 калорий, 23 г жиров, 28 г углеводов, 34 г белков

«Я обожаю их салатники, — говорит Эми Шапиро, MS, RD, CDN из Real Nutrition NYC. «Я рекомендую попросить зелень вместо риса, а затем добавить фасоль, овощи фахита, один из их вкусных белков и сальсу. Затем я рекомендую выбрать что-то одно: гуакамоле, сметану или сыр. ваша еда до следующей группы калорий!Я также рекомендую пропустить чипсы!Мне нравится эта еда, потому что она может одинаково служить плотоядным и вегетарианцам (редактируйте в соответствии с вашими диетическими предпочтениями), она содержит нежирный и ароматный белок, полезные для сердца жиры, много клетчатки и овощи».

Предоставлено Starbucks

На 2 укуса яйца: 170 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 470 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 12 г белков

«Я большой поклонник яиц Starbucks Sous Vide!» — восклицает Шапиро. «Они имеют прекрасный вкус, насыщены белком и содержат 170 калорий, но дадут вам чувство сытости в течение двух-трех часов! Витамин С). »

Предоставлено Subway

На 6-дюймовый сабвуфер из тунца: 430 калорий, 25 г жиров (5 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 670 мг натрия, 37 г углеводов (1 г клетчатки, 4 г сахара), 19 г белка

Если вы настроены на подводную лодку, вам может подойти Subway. Эти подводные лодки легко персонализировать в соответствии с вашими индивидуальными целями в отношении здоровья, поэтому захватите немного тунца на 6-дюймовой подводной лодке и загрузите ее овощами. ваши калории несколько низки, а белок высок.

Предоставлено Chick-fil-A

Салат с жареным куриным филе: 540 калорий, 31 г жиров (6 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров), 1020 мг натрия, 41 г углеводов (5 г клетчатки, 26 г сахара) , 28 г белка

Этот садовый салат — неплохой вариант в Chick-fil-A, если вы хотите что-то менее жареное и более питательное. Вы можете выбрать жареное или острое холодное филе, теплое филе, обычные или острые куриные полоски, обычные или острые куриные наггетсы. Но если вы ищете здоровую пищу, выбирайте жареную.

Предыдущая версия этой статьи была первоначально опубликована в сентябре 2o17.

40 вариантов здорового фаст-фуда, когда вы едите на ходу

Getty Images

Независимо от того, насколько вы заботитесь о своем здоровье, в тот или иной момент вы обнаружите, что у вас мало времени, вы голодны и просматриваете меню в ресторане быстрого питания. (Потому что, давайте будем честными, жизнь случается.) Будь то, что вы проснулись поздно или забыли приготовленный обед в холодильнике (тьфу!), Хорошая новость заключается в том, что рестораны быстрого питания делают свои меню все более доступными для всех типов. более здоровых пищевых привычек, включая низкокалорийные, растительные, безглютеновые и другие.

Карин Эванс, доктор философии, доктор медицинских наук, C.H.E.S., вспоминает времена, когда единственной «здоровой» едой в забегаловках были довольно унылые салаты. «Теперь я чувствую, что есть так много вариантов», — говорит она. А разнообразие меню, добавляет она, является ключом к удовлетворению потребностей каждого в здоровье. Легко сразу связать «здоровый» с «низкокалорийным», но она говорит, что «здоровый» на самом деле очень субъективный, нагруженный термин.

«То, что может быть полезным для одного человека, может быть вредным для другого», — говорит она, добавляя, что некоторые люди избегают определенных аллергенов, таких как, например, соя и глютен, в то время как другим, страдающим диабетом, возможно, придется уделять больше внимания потреблению сахара. .

Имея это в виду, ни один заказ не будет абсолютно здоровым для всех. Тем не менее, никогда не будет плохой идеей избегать типичных четвертьфунтовых блюд и картофеля фри, по крайней мере, время от времени, поскольку избыток натрия и холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, согласно данным Всемирной организации здравоохранения.

Если у вас не войдет в привычку есть вне дома, эти приемы пищи могут обеспечить вас существенным пропитанием. Просто знайте, что их доступность может зависеть от вашего местоположения.

Старбакс

1 из 40

Starbucks

Овсяная каша

Хотите верьте, хотите нет, но некоторые пирожные и бутерброды на завтрак в Starbucks содержат столько же калорий, сколько гамбургер быстрого питания. Тем не менее, богатые клетчаткой горячие овсяные хлопья сети кофеен питают организм и не экономят на вкусе. Чтобы свести потребление сахара к минимуму, скажите «нет, спасибо» дополнительным сахарным добавкам. Овсяная каша на 410 калорий содержит коричневый сахар, и вы можете выбрать свои собственные начинки, включая сушеную клюкву, изюм и орехи.

«Женщины особенно часто получают пользу от хорошей дозы цельного зерна, потому что это лучший способ получить магний, которого часто не хватает в их рационе и который необходим для снижения резистентности к инсулину», — говорит Бетани Доерфлер, диетолог из Northwestern Medicine.

Пищевая ценность: 410 калорий, 12 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 67 г углеводов (7 г клетчатки, 34 г сахара), 140 мг натрия, 8 г белков

Анастасия Изофатова / EyeEmGetty Images

2 из 40

Chick-fil-A

Салат из свежих продуктов

« Этот насыщенный питательными веществами салат изобилует разнообразными фруктами и овощами, что очень редко встречается в ресторанах быстрого питания», — говорит Лорен Харрис. Пинкус, MS, RDN, основатель NutritionStarringYOU.com и автор The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook . «В нем есть нарезанная жареная куриная грудка, подаваемая на свежей подушке из смешанной зелени, с раскрошенным сыром с плесенью и смесью красных и зеленых яблок, клубники и черники. Его также подают с мюсли из орехов урожая и жареным миндалем».

Пищевая ценность: 540 калорий, 31 г жиров (6 г насыщенных жиров), 41 г углеводов (5 г клетчатки, 26 г сахара), 1020 мг натрия, 28 г белков (обратите внимание, что некоторое количество сахара из свежих фруктов не добавлено)

Pizza Hut

3 из 40

Pizza Hut

Тонкая и Хрустящая Пицца Veggie Lover’s

Эта сеть пиццерий, возможно, славится своими фаршированными сырными палочками и сырными корочками. более легкая еда на удивление проста с ее тонкой корочкой.

Пицца для любителей вегетарианцев состоит из грибов, лука, зеленого сладкого перца, помидоров рома и черных оливок. «Добавление овощей в пиццу — это способ повысить питательную ценность давно любимой пиццы», — говорит Эванс. А пирог среднего размера содержит 170 калорий на ломтик.

Чтобы свести натрий к минимуму, попробуйте заказать «легкий» сыр, предлагает Рэйчел Ластгартен, клинический диетолог Центра комплексного контроля веса Weill-Cornell Medicine. «В пицце, хотите верьте, хотите нет, сочетание сыра и теста делает ее довольно богатой натрием, прежде чем вы что-то добавите в нее», — говорит она.

Пищевая ценность (на ломтик): 170 калорий, 5 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 23 г углеводов (2 г клетчатки, 4 г сахара), 8 г белков

Dairy Queen

4 из 40

Dairy Queen

Гамбургер Kids’ Meal

Эта популярная сеть может рекламировать слоган «Fan Food Not Fast Food», но диетологи не являются поклонниками многих пунктов меню, включая такие варианты, как жареный сырный творог, сырные собачки с чили и печенье с начинкой из помадки.

В следующий раз, когда вы окажетесь в Dairy Queen и захотите попробовать классический продукт быстрого питания, выберите детский гамбургер, который подают с бананом и молоком. Если вы не можете избавиться от тяги к сладкому, попробуйте детское ванильное мороженое (170 калорий).

«Я часто рекомендую своим клиентам брать детское питание, потому что оно позволяет им контролировать порции, которые они ищут, помогая им контролировать калории, насыщенные жиры и натрий», — говорит Доерфлер.

Информация о питании: 350 калорий, 14 г жиров (6 г насыщенных жиров), 35 г углеводов (1 г клетчатки, 7 г сахара), 620 мг натрия, 20 г белков

GMVozdGetty Images

5 из 40

Классический куриный рулет на гриле

Благодаря ретро-стильному меню (которое включает такие блюда, как хот-доги и картофель фри с сыром чили) здоровое питание в Sonic не самое простое занятие на свете. Но это может быть сделано. «Хот-доги сильно переработаны, что вызывает наибольшую озабоченность, а булочка будет состоять из рафинированных углеводов», — говорит Нил Малик, доктор медицинских наук, доцент Калифорнийского государственного университета в Сан-Бернардино.

Соник предлагает жареную куриную грудку, белоснежную куриную грудку, подаваемую на мучной лепешке с листьями салата, помидорами и соусом ранч. «Попросите отказаться от любого соуса или майонеза. Если у них есть пакеты на стороне, вы можете добавить свои», — говорит Малик.

Даже если вы не ограничиваете количество соуса, этот сэндвич содержит достойную еду из 480 калорий. Если вы собираетесь побаловать себя жареным гарниром, помните об этом для любого ресторана быстрого питания: выбирайте прямой, тонкий картофель фри, а не кудрявый картофель фри или малыши. Малик отмечает, что чем больше площадь поверхности картофеля, тем больше жирного масла оно будет покрыто.

Пищевая ценность: 480 калорий, 21 г жиров (5 г насыщенных жиров), 38 г углеводов (2 г клетчатки, 3 г сахара), 1650 мг натрия, 31 г белков

Starbucks

6 из 40

Starbucks

Яичный белок и жареный красный перец Egg Bites

техника для создания бархатистой текстуры, полной аромата. Сочетайте с кусочком фрукта, чтобы увеличить количество клетчатки», — говорит Харрис-Пинкус.

Пищевая ценность: 170 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 11 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара), 470 мг натрия, 12 г белков

Taco Bell

7 из 40

Taco Bell

Power Menu Bowl Combo

Taco Bell открыта для индивидуальной настройки пунктов меню, что упрощает выбор здорового варианта. Выберите Power Menu Bowl Combo, не добавляя сыр и сметану.

«Это две большие области с высоким содержанием жира и высоким содержанием калорий», — говорит Лустгартен. «Вы можете заменить рис в качестве основы для салата, чтобы сделать его больше похожим на салатницу».

Что касается белка, остановитесь на курице или откажитесь от мяса и просто наслаждайтесь овощами, фасолью, гуакамоле и соусом пико де гальо. «Это делает блюдо действительно крепким и сытным, не зависящим от [мяса]», — говорит Ластгартен.

Чаша Power Menu без курицы, соуса, сыра, сметаны и риса содержит всего 190 калорий, содержит 6 граммов жира и 3 грамма сахара, что делает ее идеальной для мини-обеда или перекуса, вызывающего аппетит.

Информация о питании: 500-930 калорий, в зависимости от того, что вы добавите в свою тарелку.

БРЕТТ СТИВЕНСGetty Images

8 из 40

Panda Express

Тофу с баклажанами

«Приятно найти тофу в меню быстрого обслуживания! А в сочетании с баклажанами это двойное удовольствие», — говорит Харрис-Пинкус. «Это вегетарианское блюдо состоит из слегка подрумяненного тофу, баклажана и красного сладкого перца, смешанных со сладким и острым соусом. Закажите гарнир из овощей, чтобы впитать этот дополнительный соус и добавить в еду еще больше питательных веществ и клетчатки. В нем также заметно меньше натрия, чем в большинстве блюд Panda Express — 520 мг».

Пищевая ценность: 340 калорий, 24 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 23 г углеводов (3 г клетчатки, 17 г сахара), 520 мг натрия, 7 г белков

Wendy’s

9 из 40

Wendy’s

Печеный картофель с перцем чили

В этой сети вы можете побаловать себя «комфортной» едой. «У них есть классический перец чили, который можно было бы подавать к печеному картофелю», — говорит Малик. Небольшая порция Wendy’s Chili con Carne содержит всего 253 калории, а обычный запеченный картофель — 232 калории, и оба являются хорошими источниками насыщающей клетчатки.

Пищевая ценность чили: 253 калории, 13 г жиров (5,5 г насыщенных жиров), 15 г углеводов (1,9 г клетчатки, 3,5 г сахара), 1,5 г натрия, 19 г белков

Пищевая ценность печеного картофеля: 232 калории, 5,4 г жиров (3,4 г насыщенных жиров), 39 г углеводов (4,7 г клетчатки, 2,4 г сахара), 1,9 г натрия, 4,4 г белков

Hardee’s/Carl’s Jr. Carl’s Jr.

Сэндвич с курицей барбекю на углях

Независимо от того, как эта сеть быстрого питания называется Hardee’s или Carl’s Jr. в вашем регионе, одна вещь остается неизменной: ей нравятся высокие, жирные и тягучие гамбургеры с сыром.

«В то время как многие компании фаст-фуда делают меню с низким содержанием углеводов, питательными или полезными для здоровья, Carl’s Jr. идет в противоположном направлении, удваивая количество ингредиентов», — говорит Малик. «Поэтому будет немного сложнее найти лучшие варианты».

Но это не значит, что это невозможно. В сети есть несколько подходящих вариантов, в том числе куриный сэндвич с барбекю на углях. В этом сэндвиче отсутствуют ингредиенты, которыми известен этот ресторан, такие как бекон и жареный лук, и вместо этого в него входят курица-гриль, салат, помидоры и соус барбекю. Попросите соус на гарнир (скорее всего, вы добавите меньше, чем шеф-повар), и вы сядете за пикантный бутерброд с примерно 210 калориями и 3,5 граммами жира. Тем не менее, вы не захотите использовать этот вариант. Как и в большинстве блюд фаст-фуда, в нем много соли, а соли содержится почти на полдня.

Пищевая ценность: 370 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 49 г углеводов (1 г клетчатки, 14 г сахара), 1210 мг натрия, 33 г белков

Dunkin’ Donuts

11 из 40

Dunkin’ Donuts

Обертывание для пробуждения с индюшачьей колбасой

Простое и полезное обертывание для пробуждения можно приготовить на заказ с белком на выбор, с сыром или без него. Колбаса из индейки отличается низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и умеренным содержанием натрия.

Пищевая ценность: 240 калорий, 15 г жиров (6 г насыщенных жиров), 15 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 680 мг натрия, 11 г белков

Chick-fil-A

12 из 40

Chick-fil-A

Жареные наггетсы, 12 шт.

Эти куриные кусочки на гриле содержат более 100 калорий меньше , чем их аналоги в панировке. Лиза ДеФацио, MS, RD, отмечает, что это отличный вариант, так как они очень богаты белком, вкусны и нежирны. «Соусы Chick-fil-A с калорийностью менее 50 калорий, такие как пикантный баффало, барбекю, медово-горчичный и сладкий и острый шрирача, сделают их еще вкуснее», — добавляет она. Она также предлагает добавить овощной салат (с низкокалорийной заправкой), чтобы получить больше овощей.0003

Пищевая ценность: 200 калорий, 4,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 2 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 660 мг натрия, 38 г белков

Chick-fil-A

13 из 40

Chick-fil-A

Курица-гриль Cool Wrap

В то время как эти роллы сделаны из жареной курицы, салата, краснокочанной капусты, моркови и сыра, завернутые в лепешки из льняной муки , они относительно богаты натрием. ДеФацио отмечает, что это характерно для большинства пунктов меню в ресторанах быстрого питания. Что делает их хорошим вариантом, так это то, что они очень богаты клетчаткой и белком.

Пищевая ценность: 660 калорий, 45 г жиров (9 г насыщенных жиров), 32 г углеводов (14 г клетчатки, 5 г сахара), 1420 мг натрия, 43 г белков

Subway

14 из 40

Subway

Сэндвич с грудкой индейки

6-дюймовый субвей из индейки в Subway — одно из самых полезных блюд в меню, если вы откажетесь от сыра и приправ и выберете их пшеничный хлеб из девяти зерен. ДеФацио также предлагает добавить немного авокадо для здорового жира и горчицы или уксуса, чтобы усилить вкус.

Пищевая ценность: 280 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 46 г углеводов (5 г клетчатки, 7 г сахара), 760 мг натрия, 18 г белков

Starbucks

15 из 40

Starbucks

Обертка для завтрака со шпинатом, фетой и яичным белком без клеток

Этот вегетарианский и богатый белком сэндвич на завтрак состоит из яичных белков без клеток, шпината, сыра фета и помидоров внутри целого. -пшеничная обертка. ДеФацио говорит, что важно отметить, что уровень натрия находится на высоком уровне, поэтому обязательно следите за потреблением соли до конца дня. Но это все еще хороший вариант для завтрака на ходу. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять не более 2300 миллиграммов натрия в день с идеальным пределом в 1500 миллиграммов.

Пищевая ценность: 290 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 34 г углеводов (3 г клетчатки, 5 г сахара), 840 мг натрия, 20 г белков

Starbucks

16 из 40

Starbucks

Протеиновая чаша с курицей и лебедой, черной фасолью и зеленью

Эта салатница наполнена жареной курицей, черными бобами, жареной кукурузой, хикамой, помидорами, фетой, весенней зеленью и лебедой. стороны мягкого чили винегрета. «Мне нравится баланс белков, жиров, углеводов и клетчатки», — объясняет ДеФацио.

Пищевая ценность: 420 калорий, 17 г жиров (3 г насыщенных жиров), 42 г углеводов (9 г клетчатки, 11 г сахара), 1030 мг натрия, 27 г белков

Subway

17 из 40

Subway

Veggie Delite

Эванс рекомендует этот сэндвич с овощами как идеальный «вариант с высоким содержанием клетчатки и разнообразными овощами на цельнозерновой булочке», — говорит она. «Он также включает в себя много зелени для тех, кто больше склоняется к растительной диете».

Пищевая ценность: 200 калорий, 2 г жиров (0 г насыщенных жиров), 39 г углеводов (4 г клетчатки, 5 г сахара), 320 мг натрия, 8 г белков

Taco Bell

18 из 40

Taco Bell

Мягкий тако с курицей «Fresco Style»

Знаете ли вы, что вы можете заказать практически любое блюдо из меню Taco Bell «Fresco Style»? Заказ в стиле фрески означает замену соусов на основе майонеза, сыров, нежирной сметаны и гуакамоле свежеприготовленным пико де гальо. Вы также можете сделать свои тако более полезными, выбрав курицу, приготовленную на гриле, вместо измельченной. «Иногда вы просто жаждете Taco Bell», — говорит ДеФацио.

Пищевая ценность: 140 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 16 г углеводов (1 г клетчатки), 450 мг натрия, 11 г белков

Beth D. YeawGetty Images

19 из 40

Хлеб панера

Куриный салат с яблоком и яблоком Fuji

Этот салат готовится из не содержащей антибиотиков курицы, рукколы, ромэна, молодой капусты, красных листьев, виноградных помидоров, красного лука, поджаренных кусочков орехов пекан, сыра горгонзола и яблочные чипсы в сладком белом бальзамическом уксусе. «Он очень свежий и изысканный», — говорит ДеФацио. ДеФацио также говорит, что в нем много белка и много фруктов и овощей.

Пищевая ценность (полный размер): 560 калорий, 34 г жиров (7 г насыщенных жиров), 38 г углеводов (6 г клетчатки, 22 г сахара), 850 мг натрия, 27 г белков

Хлеб Panera

20 из 40

Panera Bread

Средиземноморский вегетарианский сэндвич с помидорами и базиликом

Несмотря на высокое содержание натрия, этот сэндвич с овощной начинкой является хорошим вегетарианским вариантом, объясняет ДеФацио. Он наполнен пикантным сладким перцем Пеппадью, сыром фета, огурцами, зеленью, спелыми помидорами, красным луком и хумусом. «Каждый должен есть несколько вегетарианских блюд в неделю», — говорит она.

Пищевая ценность: 6 40 калорий, 14 г жиров (4 г насыщенных жиров), 108 г углеводов (7 г клетчатки, 11 г сахара), 1660 мг натрия, 23 г белков

McDonald’s

2 из 40

McDonald’s

Гамбургер

Классический бургер McDonald’s, приправленный солью и перцем, с маринованными огурцами, нарезанным луком, кетчупом и горчицей, на самом деле не так уж вреден для здоровья по сравнению с другими блюдами. в их меню. «Если вам нужно съесть гамбургер, это нанесет наименьший вред», — говорит ДеФацио. Подумайте о том, чтобы отказаться от булочки, если вы жаждете белка и не хотите углеводов.

Пищевая ценность: 250 калорий, 9 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 31 г углеводов (1 г клетчатки, 6 г сахара), 510 мг натрия, 12 г белков

Wendy’s

22 из 40

Wendy’s

Сэндвич с жареной курицей

Еще один богатый белком вариант в Wendy’s — сэндвич с жареной курицей. Попробуйте отказаться от булочек, чтобы сделать его еще полезнее. «Однако, если вы не съедите булочку, позже вам может хотеться углеводов, поэтому, если можете, закажите салат с фруктами», — предлагает ДеФацио.

Пищевая ценность: 321 калория, 8,2 г жиров (1,6 г насыщенных жиров), 35 г углеводов (1,7 г клетчатки, 6,4 г сахара), 26 г белков

Цыпленок-гриль без миски для хлеба

«В основном это все, кроме хлеба. Превратите любой из ваших любимых бутербродов Subway в салат, добавляя к еде хрустящие листья салата, красный лук, помидоры, огурцы и любые овощи, которые вы предпочитаете», — говорит Харрис-Пинкус. «Я фанат бананового перца и халапеньо для дополнительного остроты. Мой фаворит — курица-гриль с соусом из буйволиного молока».

Пищевая ценность (без заправки): 220 калорий, 8 г жиров (3 г насыщенных жиров), 8 г углеводов (3 г клетчатки, 4 г сахара), 810 мг натрия, 31 г белка

Michael TagoeGetty Images

24 из 40

Хлеб панера

Средиземноморская миска с курицей

Это сытное блюдо состоит из коричневого риса с кинзой и лаймом, киноа, курицы, выращенной без антибиотиков, рукколы, виноградных помидоров, оливок Каламата, огурцов, хумуса, тахини с лимоном. заправка, фета и греческий йогурт. «Это блюдо, богатое белком, клетчаткой и полезными для сердца жирами, позволит вам на какое-то время насытиться и избавит вас от необходимости собирать все эти прекрасные ингредиенты дома», — говорит Харрис-Пинкус. «Натрий немного высок, и вы можете снизить его, пропустив или уменьшив количество сыра и попросив заправку на стороне и используя меньше».

Пищевая ценность: 640 калорий, 32 г жиров (7 г насыщенных жиров), 68 г углеводов (8 г клетчатки, 7 г сахара), 1460 мг натрия, 26 г белков

Brand X PicturesGetty Images

25 из 40

Burger King

Круассан с яйцом и сыром

«Сочетание белков, жиров и углеводов дает хорошее начало дня, утоляет голод и дает хорошую выносливость», — говорит Эванс. Исключение мяса также помогает избежать высокого уровня натрия и потенциальных канцерогенов в переработанном мясе, которое обычно содержится в бутербродах на завтрак, таких как бекон и колбаса. И мы должны признать, croissan’wich — довольно умное название.

Пищевая ценность: 322,4 калории, 17,7 г жиров (8,8 г насыщенных жиров), 28,6 г углеводов (0,8 г клетчатки, 3,9 г сахара), 648,2 мг натрия, 12,6 г белков 26 из 40

Domino’s

Пицца на тонком тесте с курицей и овощами

Чтобы заказать более здоровую пиццу, лучше выбрать тонкую корочку, а не более толстую. Попросите немного сыра и съешьте богатую белком курицу-гриль и обилие овощей, предлагает Лаура Сипулло, доктор медицинских наук, основатель Laura Cipullo Whole Nutrition в Нью-Йорке и соавтор книги «9».0015 Комфортная диета для диабетиков вместе с редакторами журнала Prevention и Ежедневные блюда для диабетиков: готовим на одного или двоих .

«Добавьте брокколи для борьбы со свободными радикалами и кальцием», — объясняет она. «Оливки также являются отличным выбором из-за их мононенасыщенных жиров, но помните о высоком содержании натрия». Чем больше разнообразие овощей, тем больше будет вкусовой профиль. «При таком низком содержании калорий, углеводов и белков вы можете выбрать от двух до трех ломтиков, чтобы чувствовать себя одновременно сытыми и довольными», — говорит она. Но из-за высокого содержания натрия вам следует запивать пиццу большим количеством воды. Также важно отметить, что информация о пищевой ценности меняется в зависимости от того, сколько овощей вы добавляете в блюдо.

Информация о питании: 143 калории, 6,5 г жира, 15 углеводов (2 г сахара), 290 мг натрия, 5,5 г белка

Chipotle/Facebook

27 из 40

Chipotle

Burrito Boil

Хотя в Chipotle есть много вариантов здорового питания, Cippulo является поклонником их Burrito Bowl. «Ешьте курицу, черную фасоль, коричневый рис и две порции овощей», — рекомендует она. Добавьте немного кальция, витамина D и жира, посыпав сыром чеддер. Однако остерегайтесь сальсы, она предупреждает, что в ней больше натрия, чем вы думаете. Также помните о сметане — попросите только одну ложку. То же самое касается гуакамоле.

Пищевая ценность: 655 калорий, 22,5 г жиров (9 г насыщенных жиров), 65 г углеводов (11 г клетчатки, 4 г сахара), 1050 мг натрия, 51 г белков

Keller & Keller PhotographyGetty Images

28 из 40

Chick-fil-A

Гриль с яичным белком

утром, когда многие из нас промахиваются», — говорит Харрис-Пинкус. «Он включает в себя порцию завтрака из курицы-гриль с оттенком цитрусовых, которая подается на поджаренном многозерновом английском маффине с яичными белками и американским сыром. В сочетании с порцией фруктов вы получите дополнительную клетчатку и антиоксиданты».

Пищевая ценность: 290 калорий, 8 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 30 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 980 мг натрия, 26 г белков

Jack in the Box

29 шт. 40

Jack in the Box

Лаваш с курицей Fajita

Этот цельнозерновой лаваш с начинкой из курицы-гриль, тертого чеддера, салата, жареного лука и помидоров — это «теплая, сытная и сбалансированная еда». выбор», — говорит Элизабет Адлер, MS, R.D., C.D.N. «Мощная смесь белков, жиров и углеводов зарядит вас энергией и чувством удовлетворения», — говорит она. Она предлагает сочетать его со свежезаваренным холодным чаем Gold Peak, чтобы избежать обезвоживания.

Пищевая ценность: 346 калорий, 12 г жиров (6 г насыщенных жиров), 36 г углеводов (4 г клетчатки, 4 г сахара), 1117 мг натрия, 24 г белков

Popey’s

30 из 40 Popeye’s

Черные куриные вырезки, состоящие из 3-х частей

Эти куриные вырезки без хлеба не экономят на вкусе и соке.